Moliūgų sėklų aliejus turi daugybę sveikatos savybių, todėl jis buvo naudojamas alternatyvioje medicinoje. Moliūgų sėklų aliejus pirmiausia rekomenduojamas sergant parazitais, taip pat sergant prostatos ir šlapimo takų ligomis. Kosmetikoje jis naudojamas plaukams stiprinti ir odai drėkinti. Virtuvėje moliūgų sėklų aliejaus galima įpilti į vanilinius ledus ar sūrio pyragą. Sužinokite, kaip veikia moliūgų sėklų aliejus ir kaip jį naudoti.
Moliūgų sėklų aliejus dėl savo savybių sveikatai jau seniai naudojamas liaudies medicinoje, įskaitant kaip vaistas nuo virškinamojo trakto parazitų, prostatos ir šlapimo takų uždegimo, viršutinių kvėpavimo takų infekcijų ir alergijos. Kai kurie teigia, kad reguliariai vartojant, tai gali užkirsti kelią aterosklerozei, kūno silpnumui ir depresijai - visa tai dėl naudingų nesočiųjų rūgščių kiekio. Tačiau moliūgų sėklų aliejaus riebalų rūgščių profilis nėra toks palankus, kaip manoma. Moliūgų sėklų aliejus 18,8 proc. susideda iš sočiųjų riebalų rūgščių. Likusi dalis yra nesočiosios riebalų rūgštys, kurių 33,4 proc. susideda iš mononesočiųjų rūgščių, o 47,8 proc. polinesočiosios rūgštys.
Moliūgų sėklų aliejuje taip pat yra vitaminų A, E, D ir B. Jame taip pat yra seleno, kalio ir cinko, taip pat kitų medžiagų, tokių kaip skvalenas ir fitosteroliai.
Dauguma polinesočiųjų riebalų rūgščių yra omega-6 riebalų rūgštys. Deja, moliūgų sėklų aliejuje yra pėdsakų omega-3 riebalų rūgščių (apie 0,5%). Kita vertus, kituose tyrimuose linoleno rūgšties (iš omega-3 grupės) moliūgų sėklų aliejuje nebuvo rasta. Vadinasi, omega-6 ir omega-3 riebalų rūgščių santykis yra labai nepalankus. Įrodyta, kad besaikis omega-6 turtingo maisto vartojimas kartu su omega-3 trūkumu gali skatinti neoplazmų, pvz., Krūties vėžio, vystymąsi (ypač moterims po menopauzės). Todėl, nusprendę padidinti moliūgų sėklų aliejaus vartojimą, turite nepamiršti papildyti (papildyti) linoleno rūgšties trūkumą, kad išlaikytumėte tinkamą omega-6 ir omega-3 riebalų rūgščių santykį.
Taip pat skaitykite: Kas yra sveiki riebalai? Moliūgų sėklos nuo kirminų: naminis būdas kirmėlinti vaikus ir suaugusiuosius Moliūgas: moliūgų maistinės vertės ir gydomosios savybėsMoliūgų sėklų parazitų aliejus
Šiuolaikinė fitoterapija rekomenduoja moliūgų sėklų aliejų naudoti nuo virškinimo sistemos parazitų. Jame esantys alkaloidai, vadinami cucurbitacinais, pažeidžia virškinamojo trakto parazitų (kaspinuočių, apvaliųjų ir pinwormų) nervų sistemą ir pagreitina jų pašalinimo iš organizmo procesą, kartu pašalindami ir kitas toksines medžiagas. Moliūgų sėklų aliejus nedirgina skrandžio ir žarnyno gleivinės, todėl yra saugus virškinimo sistemos veiklai.
Moliūgų sėklų aliejus, skirtas prostatai
Moliūgų sėklų aliejus yra maisto papildų vyrams komponentas, rekomenduojamas esant gerybinei prostatos hiperplazijai (ankstyvose hipertrofijos stadijose), šlapinimosi ar potencijos sutrikimams. Šios rūšies preparatai teigiamai veikia tinkamą prostatos veiklą ir normalizuoja šlapinimosi procesą. Šias savybes lemia moliūgų aliejuje esantys fitosteroliai (ypač beta-sitosterolis), kurie veikia labai panašiai kaip lytiniai hormonai. Tinkamas dihidrotestosterono (DHT) lygis yra atsakingas už tinkamą prostatos funkcionavimą. Fitosterolių užduotis yra sumažinti per didelę DHT koncentraciją, dėl kurios sumažėja prostatos svoris, taigi ir palengvinti nemalonius negalavimus, susijusius su prostatos hipertrofija.
Moliūgų sėklų aliejus - naudokite virtuvėje
Moliūgų sėklų aliejus turi būdingą riešutų skonį ir aromatą. Be to, jis išsiskiria tamsiai žalia spalva, todėl jis yra vienas iš tamsiausių aliejų. Viskas dėl chlorofilo pigmentų kiekio, kuris yra daugiau nei šešis kartus didesnis nei karotinoidų pigmentų.
Aliejaus negalima kepti, nes aukšta temperatūra ardo jame esančias sveikatą stiprinančias medžiagas. Moliūgų sėklų aliejus naudojamas tik šaltas, kaip priedas prie duonos, daržovių, varškės, virtų kiaušinių, taip pat salotų, salotų ir tiesioginiam vartojimui. Moliūgų sėklų aliejus taip pat tinka prie desertų - jis gali praturtinti vanilinių ledų ar sūrio pyrago skonį (Austrijoje jis dedamas į garsųjį Vienos sūrio pyragą).
Moliūgų sėklos džiovinamos, o tada sumalamos, sumaišomos su sūriu vandeniu ir paskrudinamos. Paskutinis žingsnis - aliejaus spaudimas šaltuoju būdu.
Moliūgų sėklų aliejų reikia laikyti sausoje ir tamsioje vietoje, ne aukštesnėje kaip 20 laipsnių temperatūroje. Nepaisant didelio riebiųjų rūgščių kiekio, kuris paprastai greitai oksiduojasi ir pašąla, aliejų galima laikyti iki 3 mėnesių (žinoma, uždarytoje pakuotėje). Viskas dėl antioksidantų (daugiausia vitamino E) kiekio. Šaldytuve laikomas aliejus gali sutirštėti, kuris netrukus išnyks.
Moliūgų sėklų aliejus - naudoti kosmetikoje
Į odą įmasažuotas moliūgų sėklų aliejus ją drėkina, gerina įtampą, mažina raukšles, palaiko kovą su spuogais, ramina dirginimus ir palaiko regeneracinius procesus. Kitas jo privalumas yra anticeliulitinio gydymo palaikymas. Be to, tai padės susidoroti su randais, įskaitant strijas. Dėl tamsios ir intensyvios spalvos, galinčios prisidėti prie odos spalvos, prieš naudojimą ją geriau praskiesti trupučiu vandens ar kito lengvo aliejaus.
Moliūgų sėklų aliejus taip pat turi teigiamą poveikį plaukams. Tai daro juos stipresnius ir blizgesnius, o galai yra mažiau suskaidyti.
Bibliografija:
1. Łoźna K., Kita A., Styczyńska M., Biernat J., Aliejų riebalų rūgščių, rekomenduojamų civilizacijos ligų prevencijai, sudėtis, „Higienos ir epidemiologijos problemos“, 2012, Nr. 93.
2. Walczak Z., Starzycki M., Riebalų rūgščių profilio šaltai spaustuose aliejuose įvertinimas atsižvelgiant į jų rekomendacijas fiziškai aktyvių žmonių mityboje, „Bromatologia i Tooksykologiczna“ 2013, Nr
Mes rekomenduojame
Autorius: Time S.A
Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokitės „JeszCoLubisz“, novatoriška internetine mitybos sistema, esančia Sveikatos vadove. Pasirinkite iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų receptų, naudodamiesi gamtos teikiamais privalumais. Mėgaukitės individualiai parinktu meniu, nuolatiniu kontaktu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!
Sužinoti daugiau
