Kepenų dieta - meniu ir taisyklės.Ką valgyti ir ko vengti?

Kepenų dieta yra dieta, kurios meniu turėtų būti lengvai virškinami produktai su nedideliu riebalų kiekiu. Kepenų dieta naudojama įvairių kepenų ligų profilaktikai ir palaikomajam gydymui. Perskaitykite arba klausykite ir sužinokite, kokia turėtų būti jūsų dieta, sergant kepenų ligomis. Kokios yra kepenų dietos taisyklės? Ką galite valgyti? Kurie produktai yra nurodyti ir kontraindikuotini?

Kepenų dieta - prielaidos. Išgirskite, kokie yra bendrieji šios dietos principai. Tai yra ciklo KLAUSYMO GERA medžiaga. Tinklalaidės su patarimais

Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios HTML5 vaizdo įrašus

Kepenų dieta yra dieta, kurios meniu ir joje esantys receptai yra keičiami atsižvelgiant į paciento būklę ir kepenų efektyvumą, o ne į ligos esmę. Tačiau tai visada yra lengvai virškinamos dietos su sumažintu riebalų kiekiu variantas. Būtent šį mitybos valdymo modelį dažniausiai naudoja pacientai.

Tačiau yra ir kitų kepenų dietos etapų, naudojamų pablogėjus ar pagerėjus paciento būklei. Mitybiniu būdu gydant kepenų ligas, labai svarbu stebėti paciento savijautą ir keisti mitybą. Tinkamas mitybos valdymas ir gerai sudarytas meniu yra atsakingi už kepenų efektyvumo palaikymą, taip pat leidžia greičiau atsigauti ir palaikyti organo efektyvumą sergant lėtinėmis ligomis. Todėl, be gydymo vaistais, rekomenduojama laikytis kepenų dietos.

Turinys:

1. Kepenų dieta - bendros taisyklės
2. Kepenų dieta - ką galite valgyti ir ko ne?
3. Kepenų dieta - kepenų dietos etapai
4. Kepenų dieta - rekomenduojami produktai, kontraindikuotini
5. Kepenų dieta - kepenų dietos meniu

Kepenų dieta - bendros taisyklės

Laikantis kepenų dietos, rekomenduojama valgyti 5–6 mažesnius patiekalus, o ne 3 didelius. Tai palengvina kepenis ir sulėtina jų darbo tempą. Valgį reikia valgyti reguliariai, kas 2–3 valandas. Pusryčius reikia suvalgyti per valandą po pabudimo, o vakarienę likus 2-3 valandoms iki miego.

Per dieną rekomenduojama gerti mineralinį vandenį ir silpnus arbatos užpilus be cukraus 1,5 litro skysčio. Gėrimus reikia gerti tarp valgių. Valgydami neturėtumėte jo gerti.

Maitinimas turėtų būti šviežiai paruoštas, geriausia tą pačią dieną. Nerekomenduojama valgyti patiekalų, kurie ilgą laiką buvo pašildyti ir laikomi šaldytuve. Indai neturėtų būti:

• kepta, ypač riebiuose riebaluose ir duonoje
• keptas
• troškinti sunkiuose padažuose

Svarbūs dietos komponentai yra metioninas, cholinas, vitaminai B2, C ir E. Jie sumažina lipidų nusėdimą kepenyse, sumažina riebalinį audinį ir pagreitina jo valymą.

Nerekomenduojamos sriubos ir nuovirai ant kaulų ir riebios mėsos, taip pat dedami į kiaušinių trynius, majonezą ir grietinėlę. Geriausia visiškai neįtraukti perdirbtų maisto produktų, kuriuose yra konservantų ir kitų priedų, pvz., Paruoštų patiekalų, saldumynų parduotuvėse.

Rekomenduojamos kulinarijos technikos yra šios:

• verdamas vandenyje ir garuose
• kepimas folijoje arba pergamente
• troškinti nepridėjus riebalų ir prieš tai nekepant

Kruopščiai sukramtykite visą maistą, valgykite lėtai, neskubėdami ir valgydami venkite streso. Reikėtų vengti greito didelių kąsnių rijimo, nes tai trukdo virškinti. Maistas ir gėrimai turi būti tinkamos temperatūros - nelabai karšti ar labai šalti.

Aukštos kokybės riebalų, pvz., Alyvuogių aliejaus, sėmenų aliejaus, sviesto, į gatavus patiekalus reikia dėti žalius, atsižvelgiant į naudojamą kepenų dietos tipą.

Rekomenduojama naudoti kepenų darbą palaikančius prieskonius, kurie turi choleretinį poveikį ir atpalaiduoja tulžies latakus, pvz.

• čiobreliai
• mairūnas
• kmynų
• mėtų
• raudonėlis
• kadagio

Leidžiamų daržovių turėtų būti bent 3 kartus per dieną, o vaisių - ne daugiau kaip 2 kartus. Vaisių negalima valgyti paskutinio valgio metu. Pluošto kiekis racione priklauso nuo paciento individualios tolerancijos.

Rekomenduojama kasdien suvalgyti 2–3 porcijas liesų nesaldintų pieno produktų. Per savaitę turėtumėte suvalgyti 3 porcijas žuvies ir žymiai sumažinti riebios mėsos, riebios mėsos ir rūkytų mėsos produktų vartojimą.

Saldumynų negalima valgyti dažniau nei 1–2 kartus per savaitę nedidelėje porcijoje. Druska turėtų būti ribota. Alkoholis yra griežtai draudžiamas. Iš kepenų dietos būtina neįtraukti:

• stipri kava
• cigarečių
• sunkiai virškinami maisto produktai
• vidurių pūtimas
• aštrus maistas

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Individualiai parinkta dieta leis jums valgyti sveikai ir skaniai, net jei gydytojas paskyrė terapinę dietą. Naudokitės „JeszCoLubisz“, novatorišką internetinę mitybos sistemą iš „Health Guide“, ir rūpinkitės savo sveikata bei savijauta. Mėgaukitės profesionaliai sudarytu meniu ir nuolatine dietologo pagalba šiandien!

Sužinokite daugiau apie kepenų dietą. Išgirskite, ką galite valgyti ir ko turėtumėte vengti. Tai yra ciklo KLAUSYMO GERA medžiaga. Tinklalaidės su patarimais

Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios HTML5 vaizdo įrašus

Kepenų dieta - ką galite valgyti ir ko ne? 1 lentelė

PRODUKTŲ GRUPĖ	REKOMENDUOJAMI PRODUKTAI	REKOMENDUOJAMI PRODUKTAI SAIKINGAI KIEKIAI	PRODUKTAI KONTRINDIKUOTA
Produktai javai	kvietiniai miltai, bulviu miltai kiaušiniai be makaronų balti ryžiai kruopos: manų kruopos, Krakowska, miežiai, soros avižų, kviečių ir kukurūzų dribsniai kvietinė duona, gerai padaryta sumaišyta duona Kaizeris ritasi skrebučiai džiūvėsėliai kukurūzų traškučiai	grikiai rudieji ryžiai rugių dribsniai graham ir rupios duonos	kviečių sėlenos kviečio grūdo gemalas sluoksniuota tešla sviesto ritinėliai konditerijos duona ruginė duona ruginė duona rupių kviečių duona su soja ir saulėgrąžų sėklomis sėlenų duona
Pienas ir Produktai pieninė	nugriebto pieno iki 2% riebumo liesas natūralus jogurtas pasukų kefyras acidofilinis pienas Raugintas pienas		riebus pienas ir pieno produktai (daugiau kaip 2%) kondensuotas pienas geltoni sūriai mėlynieji sūriai lydyti sūriai riebi varškė „Fromage“ ir „Feta“ sūriai
Kiaušiniai ir patiekalai nuo kiaušinių	baltas kiaušinis kiaušinienė su kiaušinių baltymu kiaušinio baltymo omletas	Kiaušinienė ant garų minkštai virti kiaušiniai	trynys kietai virti kiaušiniai Kepti kiaušiniai kiaušinienė su taukais, sviestu, šonine ir kiaulienos taukais
Sriubos ir padažai ir Priedai sriuboms	liesas sultinys ant paukštienos be odos daržovių sultiniai, pagardinti pienu ar natūraliu jogurtu padažai ant daržovių ir paukštienos atsargų (be odelės) daržovių, bulvių, trintų vaisių sriuba, miežių sriuba sriubos, pagardintos miltų ir pieno suspensija pieno sriubos švelnūs padažai: daržovių, vaisių, sutirštintų miltų ir pieno suspensija, pieno padažai ant nugriebto pieno Šoniniai patiekalai, tokie kaip bandelės, skrebučiai, manų kruopos ir miežiai, balti ryžiai, bulvės, kiaušinio baltymo tešla, makaronai be kiaušinių	sluoksniuota tešla be trynių	riebus eterinis sultinys sriubos iš kaulų, grybų ir mėsos sultinių, pagardintos grietinėle, keptos, aitrios sriubos: žirnių, pupelių, grybų, kopūstų sriuba, agurkų sriuba majonezo, grietinėlės ir riebios mėsos nuovirai sultiniai, ištraukti su tryniu karšti padažai: krienai, garstyčios, graikiški grietinėlės padažas Sriubų priedai, tokie kaip prancūziški makaronai, dedami, viso kiaušinio sluoksniuota tešla, tiršti makaronai, makaronai
Mėsa ir šaltibarščiai, naminiai paukščiai	veršiena ėriena kalakutiena ir vištiena be odos žaidimas arklio mėsa triušiena paukštienos mėsa kumpis be riebalų pertekliaus liesas šaltas kepsnys veršiena ir paukštiena želė	liesa kiauliena (kumpis, nugarinė, kiaulienos nugarinė) liesa jautiena (nugarinė)	riebi kiauliena (kiaulienos kaklas, kinkinys) aviena riebi jautienos mėsa ančių ir žąsų mėsa stipriai sukietėjusi mėsa širdys, smegenys, kepenys, paukščių odos, liežuviai smulkiai malta mėsa paštetas, juodas pudingas, raugas, saliamis, dešros, pietūs mėsos konservai Žarnos žarnynas
Žuvis ir jūros gėrybės	menkė, polockas, plekšnė padas, lydeka, lynas upelis upėtakis lydekos, lydekos, kuojos vėžys, baltasis otas, plekšnė	jaunas karpis karšis raudonos spalvos	vaivorykštinis upėtakis, sardinė silkė, skumbrė, lašiša ungurys, konservuota žuvis aliejuje krevetės, moliuskai, krabai ikrai, šamai, riebus karpis sidabrinis karpis, mėlynasis otas pūtėjas
Gėrimai	negazuotas mineralinis vanduo vaisių ir žolelių arbatos juoda arbata (silpna infuzija) grūdų kava praskiestos vaisių ir daržovių sultys pieno kokteiliai vaisių ir daržovių sultys pieno ir vaisių gėrimai	silpna kava	stiprios kavos pupelės gazuotas vanduo gazuoti gėrimai alkoholiai kakava skystas šokoladas stipri arbata

Kepenų dieta - kepenų dietos etapai

• Esant sunkiam kepenų nepakankamumui - mažai riebalų ir baltymų neturinti dieta

Esant kepenų nepakankamumo būsenai, vartojama mažai baltymų ir mažai riebalų turinti dieta. Jo tikslas yra sumažinti toksiškų baltymų apykaitos produktų gamybą ir apsaugoti pažeistą organą. Tuo pačiu metu turėtų būti užtikrintas tinkamas energijos ir maistinių medžiagų kiekis.

Pavyzdžiui, 2000 kcal dietoje turėtų būti 20–40 g baltymų, 20–25 g riebalų ir 400 g angliavandenių. Pateikti baltymai turi būti 75% gyvūninės kilmės ir paskirstyti per 3 valgius. Angliavandeniai dažniausiai patiekiami kaip grūdų produktai iš rafinuotų miltų. Indus reikėtų virti tik. Draudžiama valgyti šaltus patiekalus. Vaisiai ir daržovės patiekiami tik virti, susmulkinti ir tarkuoti.

• Sergant įvairiomis kepenų, kasos, tulžies pūslės ir tulžies latakų ligomis - lengvai virškinama dieta su sumažintu riebalų kiekiu

Tokio tipo dieta taikoma po pilvo operacijos ir sergant kepenų ligomis be sunkaus organų nepakankamumo. Dieta riboja skaidulų kiekį ir, visų pirma, riebalų kiekį iki 40-50 g per dieną.

Riebalus reikia mažinti tulžies sąstovio ir tulžies sekrecijos slopinimo, virškinimo fermentų sekrecijos sutrikimo ir lėtinio hepatito paūmėjimo atveju.

Dažniausios kepenų ligos yra: hepatitas, cirozė, riebios kepenys, toksinis kepenų pažeidimas ir kepenų vėžys.

Baltymai imami normaliomis fiziologinėmis sąlygomis arba šiek tiek padidėja jų kiekis. Manoma, kad jo suvartojimas yra 1–1,2 g / kg kūno svorio ir mažiausiai 0,8 g / kg kūno svorio.

Angliavandeniai padengia didžiąją paciento energijos dalį. Laikantis 2000 kcal dietos, riebalai sudaro 45-50 g, baltymai 70-90 g, o angliavandeniai 300-350 g. Turėtumėte laikytis visų kepenų dietos rekomendacijų ir nevalgyti kontraindikuotinų produktų.

• Lėtinėmis kepenų ligomis kompensacijos laikotarpiu - normotenzinė dieta su ribotu skaidulų kiekiu

Kai lėtinė kepenų liga nėra komplikuota, mityba yra panaši į pagrindinę. Vis dėlto turėtumėte nepamiršti rekomenduojamų kulinarijos būdų kepenų dietoje ir nevalgyti virškinimo negalavimų sukeliančių produktų.

Priklausomai nuo paciento individualios tolerancijos, skaidulos yra ribotos. Dietos tikslas - kompensuoti ligos sukeltus mitybos trūkumus ir atstatyti pažeistas kepenis. Taigi rekomenduojama padidinti suvartojamų baltymų kiekį.

Baltymai turėtų būti tiekiami 1-1,2 g / kg kūno svorio, o blogai maitinamiems žmonėms - iki 1,6 g / kg kūno svorio. Daugiau nei pusė suvartojamų baltymų turėtų būti iš gyvūninių šaltinių

Taip pat skaitykite: Riebi kepenys: riebių kepenų dieta. Ką gali valgyti šia liga sergantys pacientai ... Dieta kepenims detoksikuoti. Kepenų valymas ir detoksikacija Perkrautas kepenis - kaip perkraunamos kepenys ir kaip su ja kovoti

Riebalus rekomenduojama vartoti 1 g / kg kūno svorio. Jo per daug riboti kontroliuojant ligą nėra būtina.

Angliavandeniai papildo kūno energijos poreikius. Jie turėtų būti gaunami daugiausia iš grūdų ir jų produktų, o dar mažiau - iš cukraus, vaisių sulčių, uogienių ir marmeladų. 2000 kcal dietoje turėtų būti 90 g baltymų, 70 g riebalų ir 250 g angliavandenių.

Kepenų dieta - rekomenduojami ir kontraindikuotini produktai. 2 lentelė

GRUPĖ PRODUKTAI	REKOMENDUOJAMI PRODUKTAI	REKOMENDUOJAMI PRODUKTAI SAIKINGAI KIEKIAI	PRODUKTAI KONTRINDIKUOTA
Patiekalai iš miltų ir kruopos	pudingai su kruopomis (miežiai, manna, Krokuva, kukurūzai) tinginiai koldūnai z liesas sūris varškės	bulvių kukuliai iš virtų bulvių kukuliai su vaisiais, su liesu varškės sūriu, su liesa mėsa kepti blynai be riebalų tefloninėje keptuvėje	kepti blynai ant riebalų su mėsa Spurgos Faworki blynai byrėti krekeriai duonos lazdelės koldūnai
Riebalai	daržovių puodelio margarinai jogurto kremas 9% aliejai: rapsai, sojos pupelės, kukurūzai, be kauliukų vynuogės, iš kviečių gemalų alyvuogių aliejus (šaltas)	sviesto Alyva saulėgrąžos (šalta)	taukai lašiniai lašiniai taukas skaidrinto sviesto dewlap kietieji margarinai grietinėlė virš 10%
Daržovės ir grybai	burokėliai, agurkai nulupti pomidorai žalios, ledkalnio salotos brokoliai, žiediniai kopūstai salierai, petražolės cukinijos, baklažanai jauni smidrai moliūgas, moliūgai bulvės (virta, kepta, tyrė be riebalų)	rauginti kopūstai Žaliosios pupelės špinatai rabarbarai morkos	svogūnai, česnakai, porai balti, raudoni ir itališki kopūstai (ypač kartu su mėsa ir svogūnais) žirniai, pupelės, sojos pupelės ir kitos ankštinių augalų sėklos grybai, ridikai, ropės kolra, žalieji žirniai marinuotos ir sūdytos daržovės keptos bulvės bulvių patiekalai: bulvytės, bulviniai blynai, traškučiai
Vaisiai ir konservai vaisinis	obuoliai (švieži, nulupti, kepta, virta) bananai, apelsinai mandarinai, greipfrutai braškių, aviečių gervuogių, persikų abrikosai vaisių kompotai su truputis cukraus citrinos sulčių	marmeladų ir mažai cukraus turinčių uogienių kivi melionas vyšnios	slyvos, vyšnios agrastai, serbentai avokadas, vynuogės, kriaušės, datulės figos, arbūzas neprinokę vaisiai, sugedę marinuoti vaisiai labai saldinti kompotai ir uogienės
Riešutai ir sėklos	be riebalų sutrinti linų sėmenys		Saulėgrąžų sėklos Moliūgų sėklos sezamo sėklos linų sėmenų grūdai nėra nuriebalintas visi riešutai
Cukrus ir saldumynai	medus mielinė tešla, biskvitas, vaisių pyragas želė, želė pudingas ant nugriebto pieno šerbetai, putėsiai ir vaisių tyrės kompotai suflės	sūrio pyragas ant liesos varškės sausainių su nedaug riebalų ir kiaušinių kiekis	pyragai, puffs, sūrio pyragas grietininiai ledai, plakta grietinėlė riebūs pyragai, desertai su stimuliatoriais šokoladas, plytelės, chalva saldainiai su kakava ir riešutais
Prieskoniai	anyžius, vanilė gvazdikėliai, cinamonas kadagio uogos raudonėlis, petražolės citrinos rūgštis rėžiukai, melisos mairūnas, krapai	druska pomidorų tyrė kečupas muskato riešutas Lauro lapas kvapiųjų pipirų Su individualia tolerancija, nedideliais kiekiais česnako, svogūno, maltų saldžiųjų pipirų ir žolelių pipirų	natūralūs pipirai aštrus pipiras aitriosios paprikos karis actas garstyčios garstyčios

Kepenų dieta. Išgirskite, kokios yra dietų rūšys ir trijų dienų meniu. Tai yra ciklo KLAUSYMO GERA medžiaga. Tinklalaidės su patarimais

Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios HTML5 vaizdo įrašus

Kepenų dieta - kepenų dietos meniu

I diena

• Pusryčiai

Kviečių suktinukas, plonai išteptas sviestu, su liesa paukštienos dešra ir varške, salotomis ir pomidorais be odos

• 2-ieji pusryčiai

Bananų ir pieno kokteilis 2%

• Vakarienė

Virtos kalakutienos krūtinėlės kukuliai su krapais, virta sora, virti brokoliai su šaukšteliu alyvuogių aliejaus

• Arbata

Varškė su pomidorais, be odos

• Vakarienė

Makaronų salotos su troškintomis cukinijomis ir paprika, virta vištienos krūtinėlė, šaukštelis alyvuogių aliejaus

II diena

• Pusryčiai

Omletas iš kiaušinių baltymų ir kvietinių miltų, paruoštų be riebalų tefloninėje keptuvėje, su 1 valgomuoju šaukštu braškių uogienės, 100% vaisių

• 2-ieji pusryčiai

Kviečių duonos sumuštiniai plonai su sviestu su varške, liesa paukštienos dešra, salotomis, nuluptu pomidoru

• Vakarienė

Keptos vištienos kojelės be odelės, Virti balti ryžiai, Virti tarkuoti burokėliai

• Arbata

Košė iš greitųjų dribsnių, tarkuoto obuolio ir džiovintų spanguolių su natūraliu jogurtu

• Vakarienė

Moliūgų grietinėlės sriuba, virta daržovių sultinyje, patiekiama su kviečių batono skrebučiais

III diena

• Pusryčiai

Ryžių dribsniai, virti piene, pridedant medaus ir saujelės aviečių

• 2-ieji pusryčiai

Kviečių suktinukas su plonu sviesto sluoksniu su paukštienos dešra, salotomis ir nuluptu agurku
Vienos dienos morkų sultys

• Vakarienė

Menkė, kepta folijoje su krapais, virtos bulvės, virta žiediniai kopūstai su arbatiniu šaukšteliu ištirpinto sviesto

• Arbata

Mielinė tešla su šaukšteliu sviesto ir šaukštu braškių uogienės 100% vaisių, stiklinė pasukų

• Vakarienė

Teflono keptuvėje troškinti špinatai su virtu soru, pagal skonį džiovintais pomidorais, balintais natūraliu jogurtu

Šaltiniai:

1. Ciborowska H., Rudnicka A., Dietetyka. Sveiko ir sergančio žmogaus mityba, PZWL, 2014 m

2. Krokuvos specialistų ligoninė. Jonas Paulius II, kepenų dietos 1 laikotarpis, http://www.szpitaljp2.krakow.pl/fileadmin/user_upload/Dieta%20w%C4%85trobowa%20I-szym%20okres.pdf

3. Kepenų dieta. Mitybos rekomendacijos, http://www.szpital.lublin.pl/attachments/article/774/dieta_watrobowa.pdf

4. Provincijos specialistų ligoninė jiems. Įjungta Bieganski Lodzėje, rekomendacijos pacientui - lengvai virškinama dieta su sumažintu riebalų kiekiu - kepenys, http://www.bieganski.com.pl/other/doc/2591/watrobowa.pdf

5. Specialistas miesto ligoninė jiems. Gabriela Narutowicza, T. Korab, Dieta sergant kepenų ligomis, http://www.narutowicz.krakow.pl/uploaded/FSiBundleContentBlockBundleEntityBlockFilesElement/filePath/578/dieta-w-chorobach-watarzenia-wyd.ii.pdf

6. Daktaras n.med. D. Waśko - Czopnik, kepenų dieta, http://waskoczopnik.pl/pdf/Dieta_watrobowa.pdf