Slyvų vaisiai turi daug vertingų savybių. Jie reguliuoja virškinimą, apsaugo nuo laisvųjų radikalų ir netgi gerina nuotaiką. Slyvos yra turtingesnės mitybos, vitaminų ir skaidulų požiūriu, tačiau jose kalorijų yra penkis kartus daugiau nei žalių slyvų. Perskaitykite ar paklausykite, kokias kitas savybes turi slyvos, ir išbandykite receptus su šiais vaisiais.
Slyvos gerina apetitą ir yra naudingos virškinimui. Jie apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir taip sumažina gaubtinės žarnos vėžio riziką. Netgi gydytojai pripažįsta naudingas slyvų savybes. Tada nenuostabu, kad šių vaisių ekstraktas naudojamas vaistų gamybai. daugelio preparatų nuo vidurių užkietėjimo sudėtyje.
Išgirskite apie slyvų gydomąsias savybes. Tai yra ciklo KLAUSYMO GERA medžiaga. Tinklalaidės su patarimaisNorėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios HTML5 vaizdo įrašus
Viduriuojančios slyvų savybės
Slyvų virškinimo sistemai naudingos savybės yra dėl didelio pektinų (pluošto tipo) kiekio. Kartu su organinėmis, vyno ir obuolių rūgštimis pektinai veikia kaip šluota virškinamajam traktui ir ląstelėse besikaupiantiems riebalams bei cholesteroliui. Vertingiausios šiuo požiūriu yra vengrija ir šiltnamiai. Slyvose yra 5 kartus daugiau skaidulų (7,1 g 100 g) nei žaliose slyvose (1,4 g).
Slyvos: maistinė vertė ir kaloringumas
Visų slyvų maistinė vertė yra panaši, tačiau skiriasi kalorijų kiekiu. Šviežiose slyvose yra apie 46 kcal 100 g. Vidutinis angliavandenių kiekis šioje vaisių porcijoje yra nuo 12 iki 14,6 g. Nors slyvose nėra daug vitamino C, dėl to, kad vienu metu yra vitamino A ir vitamino E, retai randamų vaisiuose, jos laikomos vertingiems antioksidantams. Tuo labiau, kad juose taip pat yra tokių svarbių mineralų kaip kalis, geležis, magnis, kalcis ir fosforas. Slyvose yra daug B grupės vitaminų, todėl jie šimtmečiais buvo pripažinti vaisiais, kurie ramina nervų sistemą ir gerina savijautą. Antioksidacinį aktyvumą slyvose, ypač jų tamsiose veislėse, sustiprina polifenoliai, įskaitant katechinus ir chlorogeno rūgštį. Šių junginių dėka dieta, kurioje gausu slyvų, turi priešvėžinį ir prieš aterosklerozinį poveikį.
Verta žinotiMaistinės slyvų vertės (100 g)
Energinė vertė - 46 kcal
Bendras baltymų kiekis - 0,70 g
Riebalai - 0,28 g
Angliavandeniai - 11,42 g (įskaitant paprastuosius cukrus 9,92)
Pluoštas - 1,4 g
Vitaminai
Vitaminas C - 9,5 mg
Tiaminas - 0,028 mg
Riboflavinas - 0,026 mg
Niacinas - 0,417 mg
Vitaminas B6 - 0,029 mg
Folio rūgštis - 5 µg
Vitaminas A - 345 TV
Vitaminas E - 0,26 mg
Vitaminas K - 6,4 µg
Mineralai
Kalcis - 6 mg
Geležis - 0,17 mg
Magnis - 7 mg
Fosforas - 16 mg
Kalis - 157mg
Natris - 0 mg
Cinkas - 0,10 mg
Duomenų šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinėms nuorodoms
Gydomosios slyvų žievės savybės
Vertingos ne tik pačios slyvos, bet net medžių žievė. Afrikos slyvų žievės ekstraktas nuo seno buvo naudojamas gydant prostatos ligas (prostatos hiperplaziją). Naujausi moksliniai tyrimai parodė, kad mūsų lenkiškų slyvų žievė taip pat turi panašių savybių. Japoniška slyva, vadinama umeboshi, garsėja kitais privalumais. Jo mėsos ekstraktas rūgština šlapimą, kuris apsaugo nuo bakterinių šlapimo pūslės infekcijų. Šių slyvų koncentrato galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėse.
Taip pat skaitykite: Dėmesio, šie vaisiai yra! Susipažinkite su vaisiais, iš kurių gaunamas obuolio svoris: vaisiai sveikatai ir grožiui.Kodėl verta valgyti obuolius? Slyvos kaip vaistas nuo vidurių užkietėjimo. Kurios slyvos padeda atsikratyti vidurių užkietėjimo?Slyvos - daugiau skaidulų, vitamino A ir ... kalorijų
Slyvos tam tikru požiūriu yra daug vertingesnės nei šviežios slyvos. Jų džiovinti vaisiai yra penkis kartus turtingesni vitamino A (1606 TV 100 g) ir skaidulų šaltiniai nei švieži vaisiai. Dėl išskirtinio geležies ir fosforo turtingumo vegetarams rekomenduojamos slyvos. Jie taip pat žinomi dėl vidurius laisvinančių savybių. Sistemingai valgant 3 džiovintas slyvas per dieną arba išgeriant stiklinę džiovinto kompoto, reguliuojamas virškinamasis traktas. Taip yra dėl didelio balastinių medžiagų, t. Y. Pektinų, kiekio. Deja, džiovintos slyvos yra daugiau nei 5 kartus kaloringesnės nei šviežios slyvos - džiovintose slyvose su kauliukais 100 g yra net 267 kcal (Maisto ir mitybos instituto duomenys). Todėl valgykime juos saikingai.
Mes rekomenduojame
Autorius: Time S.A
Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokitės „JeszCoLubisz“, novatoriška internetine mitybos sistema, esančia Sveikatos vadove. Pasirinkite iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų receptų, naudodamiesi gamtos teikiamais privalumais. Mėgaukitės individualiai parinktu meniu, nuolatiniu kontaktu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!
Sužinoti daugiauSlyvų veislės ir jų panaudojimas
Pasaulyje yra daugiau nei 6000 naminių slyvų veislių, vadinamų Prunus domestica. Visi jie yra laukinių slyvų hibridai: lubaszki (mirabelle), alechas ir šaltalankis. Būtent jų vaisiai, augantys Europoje jau neolito laikais, taip sužavėjo sodininkus iš Vidurinių Rytų, kad jiems pavyko iš jų gauti valgomų veislių. Vaisiai tapo didesni, saldesni ir skanesni. Tik tokia forma jie pasiekė Europos lenteles, o tai dėkojama graikams ir romėnams. Iš Apeninų pusiasalio jie greitai išplito po visą žemyną, rasdami kelią ne tik teisme, bet ir kaimo soduose.
Virtuvėje slyvos yra nepakeičiamos. Be populiarių kompotų, uogienių, marmeladų ir slyvų uogienės, pyragų, šerbetų, koldūnų ir koldūnų, taip pat galite gaminti marinatus ir padažus šaltai mėsai.
Dėl vaisiaus formos ir dydžio slyvos skirstomos į mirabelio slyvas, žalius lapus, vengriškas, apvalias, ovalias ir ovalias. Antrasis skyrius yra desertų veislės ir tos, kurios idealiai tinka konservams gaminti. Desertų veislėse yra žali lapai: althana, green and ulena, o vengrų - itališkos, paprastos, Łowicz ir kitos veislės, tokios kaip herman, kirka, persikai ir karalienė Viktorija.
Daugelis šių veislių, pavyzdžiui, paprastoji arba žalia lapinė žalia, taip pat yra vaisius, iš kurio galima paruošti gardžią uogienę, uogienes ar kompotus. Veislė, tinkama tik konservams gaminti, yra labai populiari Prancūzijoje, o nuvertinta mirabelė - Lenkijoje.
Slyvos taip pat naudojamos gaminant gerai žinomus alkoholinius gėrimus, tokius kaip lenkiškas slivovitz ir tarniówka ar Balkanų rakija.
SvarbuSaugokitės nuodingų slyvų sėklų!
Renkantis slyvas konservams, labai svarbu, kad minkštimas lengvai atsiskirtų nuo akmens. Sėklose yra organizmui nuodingo amigdalino - junginio, kurio vienas ingredientų yra prūsų rūgštis. Todėl vaisiai, kurie lengvai atiduoda sukietėjusias priemones, mums yra saugesni.
Slyvos yra naudingos virškinimui
Jei į sunkų maistą, pvz., Bigojus ar kepsnį, įmaišysime džiovintų slyvų, pagerinsime jų skonį ir nenukentės virškinimo sutrikimai. Taip yra dėl šarminių junginių, esančių šiuose vaisiuose, neutralizuojančių virškinimo rūgščių perteklių.
Slyvos - naminis būdas
Slyvas galite nusausinti patys. Tam tinka tik labai prinokusios Vengrijos moterys, kurių oda prie koto pradeda šiek tiek raukšlėtis. Namuose vaisius minutę panardiname į verdantį vandenį, kad oda būtų švelnesnė. Mes dedame juos į sietus ir per naktį džioviname orkaitėje 60 ° C temperatūroje. Tada dar 24 valandas džioviname vėdinamoje vietoje.
Slyvos - per daug nesveika
Jei slyvas valgome retai arba valgome per daug, gali būti vidurių pūtimas ar viduriavimas. Šių vaisių kompotas, geriamas dideliais kiekiais, taip pat gali veikti panašiai. Geriausia kiekvieną dieną suvalgyti po kelis gabalėlius, tada mes neatsirasime virškinimo problemų.
Slyvų pyrago receptas pagal Aną Starmach
Šaltinis: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Anna Starmach koldūnų su slyvomis receptas
Šaltinis: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
mėnesinis „Zdrowie“
Rekomenduojamas straipsnis:
Ar valgote sveikai?
