„Gołąbki“ yra patiekalas iš maltos mėsos su ryžiais, suvyniotas į jaunų kopūstų (pvz., Itališkų ar kiniškų kopūstų) lapus ir patiekiamas su pomidorų padažu. Įdarytus kopūstus taip pat galima paruošti nevyniojant ir valgyti kaip atskirą patiekalą arba su bulvėmis, ryžiais ar košėmis. Patikrinkite, kiek kalorijų turi kopūstų suktinukai ir kokia jų maistinė vertė.
Turinys:
- Gołąbki - su mėsa ir dar daugiau
- Įdaryti kopūstai - kiek kalorijų turi kopūstų suktinukai?
- Įdaryti kopūstai - maistinės vertės
- Balandžiai be vyniojimo
- Įdaryti kopūstai - dietiniai ir vegetariški
„Gołąbki“ yra patiekalas, žinomas šimtmečius, tačiau nėra susitarimo, iš kur jis kilęs. Turkai, graikai ir romėnai laiko save pradininkais ruošiant šį patiekalą, o kopūstų ritiniai yra tradicinis nacionalinis patiekalas ukrainiečių, lenkų, rusų, švedų, graikų, turkų ir egiptiečių virtuvėse.
Remiantis istoriniais šaltiniais, kopūstų ritiniai buvo įprastas patiekalas Osmanų imperijoje, kuris vėliau paplito ir kitose tos imperijos užkariautose šalyse, tokiose kaip Vengrija, Lenkija, Rusija ir Švedija.
Kiti šaltiniai teigia, kad kopūstų suktinukai buvo žinomi Lenkijoje nuo XIX a. Ir yra kilę iš ukrainietiškų kopūstų suktinukų (hołubci), kuriuos iš pradžių sudarė grikių ir bulvių įdaras, suvyniotas į kopūstų lapus. Jie dažniausiai patiekiami per šeimos šventes per šventes ir vestuvių metu.
Gołąbki taip pat šimtmečius buvo žinomas žydų virtuvėje, kur jie ruošiami religinėms šventėms.
Išgirskite apie meilinių paukščių maistinę naudą. Tai yra ciklo KLAUSYMO GERA medžiaga.Tinklalaidės su patarimais.Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios HTML5 vaizdo įrašus
Gołąbki - su mėsa ir dar daugiau
Įdaryti kopūstų ritiniai susideda iš įdaro, suvynioto į kopūstų ar vynmedžių lapus. Dažniausiai įdaras susideda iš kiaulienos faršo ir ryžių, tačiau įdarui ruošti naudojami ir paukštiena, ėriena, ėriena ir žuvis. Įdaro priedai gali būti grybai, svogūnai ir krapai.
Įdaryti kopūstų ritiniai suvyniojami į blanšuotus baltųjų kopūstų lapus arba raugintų kopūstų lapus, o Graikijoje ir Italijoje - į vynuogių lapus.
Kopūstų suktinukus galima kepti ar troškinti ant lėtos ugnies, taip pat kepti su sūriu. Įdaryti kopūstai dažniausiai patiekiami su pomidorų padažu. Juos galima valgyti kaip atskirą patiekalą arba su virtomis bulvėmis.
Įdaryti kopūstai - kiek kalorijų turi kopūstų suktinukai?
100 g kopūstų suktinukų su mėsa ir ryžiais pomidorų padaže gaunama 108 kcal ir:
| Maistinių medžiagų | 100 g |
|---|---|
| Baltymas | 3,6 g |
| Riebalai | 6,7 g |
| Sočiosios riebalų rūgštys | 2,5 g |
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 3,01 g |
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0,78 g |
| Cholesterolis | 14,0 g |
| Angliavandeniai | 10,0 g |
| Pluoštas | 1,7 g |
| Kalcis | 38,0 mg (4%) * |
| Natris | 20,0 mg (1%) |
| Fosforas | 51,0 mg (7%) |
| Kalis | 200,0 mg (6%) |
| Magnis | 11,0 mg (3%) |
| Geležis | 0,4 mg (4%) |
| Cinkas | 0,72 mg (7%) |
| Varis | 0,04 mg (4%) |
| Vitaminas B1 | 0,097 mg (7%) |
| Vitaminas B2 | 0,069 mg (5%) |
| Vitaminas B6 | 0,06 mg (5%) |
| Niacinas | 0,69 mg (4%) |
| Folijos | 20,1 µg (5%) |
| Vitaminas B12 | 0,1 µg (4%) |
| Vitamino C | 22,6 mg (25%) |
| Vitaminas E | 1,25 mg (13%) |
| Vitaminas A | 47,0 µg (5%) |
| Vitaminas D | 0,1 µg (0,7%) |
(rekomenduojamos dienos normos suaugusiesiems procentas)
Maistinė vertė: IŻŻ duomenų bazė,% rekomenduojamos paros normos, remiantis IŻŻ mitybos standartais, 2017 m
Taip pat skaitykite: Leczo - cukinijos ir dar daugiau. Kalorijos ir maistinės vertės Smulkinti kotletai - maistinės vertės, kalorijos Guliašas - jautiena, kiauliena ir kt. Kiek kalorijų turi troškinys?Įdaryti kopūstai - maistinės vertės
100 g kopūstų suktinukų yra tik 108 kcal, tačiau paprastai vienas balandis sveria apie 150-200 gramų, todėl kalorijų skaičius porcijoje padidėja.
Tradiciniai kopūstų ritiniai yra sočiųjų ir mononesočiųjų riebalų šaltinis. Deja, jie nėra geras vitaminų ir mineralų šaltinis. Išimtis yra vitaminas C, kurio 100 g kopūstų suktinuke yra 22,6 mg (tačiau jis gaunamas iš pomidorų padažo).
Rekomenduojamas straipsnis:
Koldūnai - kalorijos, maistinės vertėsBalandžiai be vyniojimo
„Gołąbki“ be vyniojimo yra mažiau laiko reikalaujanti šio populiaraus patiekalo versija. Jų paruošimui jums reikia tų pačių ingredientų, kaip ir tradiciniams kopūstų suktinukams. Skirtumas yra tarkuotų ir blanširuotų kopūstų įdėjimas.
Be vyniojimo kopūstų suktinukus galima paruošti ir be kiaušinių bei su žaliais ryžiais.
Jūs taip pat galite sumalti kopūstus, kad jie nebūtų pastebimi patiekale. Malta mėsa sumaišoma su smulkintais kopūstais, virtais ryžiais, kiaušiniu, svogūnu ir prieskoniais.
Kopūstų suktinukus galima kepti arba kepti keptuvėje, o tada troškinti pomidorų padaže. Jie geriausiai skanaujasi su bulvių koše ir salotomis.
Įdaryti kopūstai - dietiniai ir vegetariški
Įdaryti kopūstai bus dietiniai, jei vietoje maltos mėsos duosime paukštieną ar avieną.
Įdarytus kopūstus galima paruošti ir vegetariškai. Įdariniai kopūstų suktinukai gali būti paruošti grikių ir grybų ar ryžių, grybų, grikių ir tofu pagrindu, taip pat naudojant miežius ir bulgurą. Be to, į įdarą galite pridėti lęšių, raudonųjų pupelių ir žiedinių kopūstų.
Rekomenduojamas straipsnis:
Bulviniai blynai - kalorijos, maistinės vertės Apie autorę Marzena Masna, SOS dietologė, dietinis maitinimas, Varšuva Varšuvos gyvybės mokslų universiteto dietologijos absolventė. Profesinės patirties ji įgijo mitybos klinikose, Varšuvos sostinės vaikų darželio komplekse ir Varšuvos ligoninėse suaugusiems ir vaikams. Ji nuolat gilina savo žinias dalyvaudama tinkamos mitybos, taip pat dietos prevencijos ir ligų dietos terapijos konferencijose. Šiuo metu „SOS Diet“ dietologas, dietinis maitinimas, kur jis konsultuoja mitybos patarimus klientams, kuria receptus, ruošia meniu ir prižiūri patiekalų kokybę.
