Ką daro mitybos fiziologas ir ką daro dietologas?

Ar mitybos fiziologas reiškia tą patį, ką ir dietologas? Jei taip, kodėl jis kitaip vadinamas? Esu vaistininkė, žinios apie mitybą yra labai naudingos. Ar žinote kokių nors mokyklų ar kursų, kurie suteiks jums platesnį požiūrį į tai?

Ką veikia fiziologas?

Paprasčiau tariant, fiziologas žino, kas vyksta su maistinėmis medžiagomis po suskaidymo, virškinimo ir absorbcijos ląstelėse ar organuose ir kaip tai veikia visą kūną. Diagnozuojant pacientą prieš nustatant dietos programą, man reikia kraujo, lipidogramos, cukraus kiekio kraujyje, elektrolitų, šlapimo tyrimų. Taip pat nutinka ir neretai, kad mes papildomai nusprendžiame dėl maisto netoleravimo, genetinių ar mankštos testų. Visa tai norint tiksliai apibrėžti medžiagų apykaitos tipą ir jo defektą (ir net nebaigtas dantymas gali būti svarbus). Tada galite individualiai nustatyti dietos ir mankštos programą. Svarbiausia nepakenkti pacientui ir padėti jam kontroliuoti ligą arba, kaip nutukimo ar antsvorio atveju, kartą ir visiems laikams atsikratyti.

Tuo metu, kai Varšuvos gyvosios gamtos universitete studijavau žmonių mitybą, dietologija ir fiziologija buvo dvi atskiros specializacijos, kurios buvo pasirinktos po trečiųjų studijų metų. Nežinau, ar taip yra dabar. Taip pat nesu tikras, ar yra mitybos fiziologo kursų. Gal medicinos fakultetuose, visuomenės sveikatos srityje?

Ką daro dietologas?

Dietologas rengia sergančių ar sveikų žmonių meniu ir duoda patarimų apie sveiką mitybą, nustato meniu, įskaitant, pavyzdžiui, vaikams, paaugliams, nėščioms moterims ir sportininkams. Dietologas ne tik pataria individualiai, bet ir dirba maitinimo įstaigose, tokiose kaip ligoninės ar sanatorijos, kur nustato meniu, kurį vykdo „virtuvės“ darbuotojai. Ruošiant patiekalus, jis taiko RVASVT (Rizikos analizė ir Kritiniai valdymo taškai) principus, prižiūri ir kontroliuoja maisto gamybos etapus, taip pat kontroliuoja maisto laikymo sąlygas ir maisto produktų kokybę. Ji taip pat gali surengti darbuotojų mokymus, atsižvelgdama į GHP (gerą higienos praktiką) ir GMP (gerą gamybos praktiką).

Tiek dietologas, tiek fiziologas gali turėti savo kabinetus, tačiau dietologas yra geriau pasirengęs dirbti ligoninėje ar sanatorijoje. Fiziologas bus tinkamesnis darbui su sportininkais, sportuojančiais mėgėjais, žmonėmis, turinčiais sveikatos, pavyzdžiui, antsvoriu, atsparumu insulinui, sąnarių problemomis, podagra ar diabetu, ir bendradarbiauti su gydytoju.

Atminkite, kad mūsų eksperto atsakymas yra informatyvus ir nepakeis apsilankymo pas gydytoją.

Knygos „Dieta didmiestyje“ autorius, bėgimo ir maratonų mėgėjas.