Kūno rūgštinimas: priežastys, simptomai, profilaktika

Kūno rūgštėjimas yra netinkamos dietos rezultatas. Į dietą vis įtraukiame labai perdirbtus produktus, kurie sutrikdo rūgščių ir šarmų pusiausvyrą ir sukelia sveikatos problemų. Patikrinkite, kaip išvengti kūno rūgštėjimo.

Kūno rūgštėjimas yra būsena, kai yra tam tikrų rūgščių ir šarmų pusiausvyros sutrikimų. Pagrindinė jo priežastis - netinkama dieta, kurią sudaro labai perdirbti maisto produktai, per didelis mėsos, grūdų ir pieno produktų kiekis bei daržovių ir vaisių trūkumas. Valgant šarminę dietą organizmas gali būti apsaugotas nuo rūgštėjimo ir įvairių ligų.

Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios HTML5 vaizdo įrašus

Kas yra organizmo rūgštinimas?

Kūno rūgštinimas yra kelerius metus madingas terminas, dažnai rodomas maisto papildų reklamose. Rūgštinimas yra atsakingas už svorio padidėjimą, lūžinėjančius nagus, nuobodžius plaukus, dažnas infekcijas ir daug daugiau. Simptomų spektras yra labai platus ir iš tikrųjų gali reikšti mitybos trūkumus ar įvairių rūšių ligas. Taigi, kaip kreiptis į kūno rūgštėjimo temą? Tai mitas ir dar viena reklaminė gudrybė, ar tikrai gali būti žalinga aprūpinti organizmą per daug rūgštį formuojančių produktų?

PH skalė svyruoja nuo 0 iki 14. Skirtingi kūno skysčiai turi skirtingą pH lygį, o reguliavimo mechanizmai yra suprojektuoti, kad jie būtų teisingi. Skrandžio sultys yra pačios rūgščiausios (pH maždaug 2), o šlapimas gali būti šiek tiek rūgštus, neutralus ir šiek tiek šarminis, nes inkstai iš esmės atsakingi už nereikalingų ir perteklinių medžiagų pašalinimą iš organizmo. Kūno rūgštėjimas yra būsena, kai yra tam tikrų rūgščių ir šarmų pusiausvyros sutrikimų. Jo nereikėtų painioti su acidoze, kai sutrinka organizmo pH reguliuojantys mechanizmai, kuriuos kontroliuoja, pavyzdžiui, plaučiai ir inkstai. Acidozė yra sveikatai ir gyvybei pavojinga būklė, kai keičiasi kraujo pH. Kraujo pH yra normalus, esant labai siauram pH = 7,35 - 7,45 diapazonui, o bet koks pokytis aukščiau ar žemiau šių verčių gali turėti rimtų pasekmių sveikatai. Parūgštinus organizmo pH reguliavimo mechanizmai veikia tinkamai. Tačiau jie turi susidoroti su daugiau rūgščių formuojančių junginių metabolizmu ir išsiskyrimu.

Kūno rūgštėjimo priežastys

Organizmo rūgštėjimas pirmiausia atsiranda dėl neteisingos dietos. Maisto produktus dėl jų sudėties galima skirstyti į rūgštus, šarminius ir neutralius. Virškinimo metu išsiskiria amino rūgštys, laisvosios riebalų rūgštys, monosacharidai, organinės rūgštys, vitaminai ir mineralai, kurie vėliau metabolizuojami. Šių virsmų poveikis lemia, ar maistas yra rūgštus, ar šarminis. Šiam poveikiui įtakos turi fosforo, sieros ir chloro (formuojančio rūgštį), kalcio, magnio, natrio ir kalio (šarminių) koncentracija produkte, taip pat anglies rūgšties ir kitų rūgščių susidarymas dėl medžiagų apykaitos. Be dietos, rūgštėjimo priežastys yra stresas, mankštos trūkumas, per didelis fizinis aktyvumas, stimuliatorių naudojimas ir badas. Visos šios būsenos lemia organizmo homeostazės pusiausvyros sutrikimą.

Kūno rūgštėjimo simptomai

Organizmo rūgštėjimas gali sukelti fermentinius sutrikimus, agresyvų rūgščių poveikį audiniams ir demineralizaciją, dėl ko šios būklės poveikis gali būti juntamas visame kūne. Rūgštėjimo simptomai yra nespecifiniai, labai išplitę, juos gali sukelti daugybė kitų veiksnių. Sunku pasakyti, ar rūgštėjimas yra atsakingas už mūsų negalavimus, tačiau verta atkreipti dėmesį į kūno rūgštėjimo simptomus, kurie apima:

• energijos trūkumas, nuolatinis nuovargis, depresija,
• nervingumas, sujaudinimas be jokios priežasties, dirglumas,
• dantenų uždegimas,
• skilinėjantys burnos kampai (kramtyti),
• viduriavimas, išangės deginimas,
• polinkis į enteritą,
• šlapimo takų dirginimas ir deginimas,
• bėganti nosis,
• sausa oda, linkusi į dirginimą tose vietose, kuriose yra didžiausias prakaitavimas,
• ploni, trapūs ir skilinėjantys nagai,
• silpni plaukai, linkę slinkti,
• veršelių mėšlungis
• kaklo sustingimas
• lumbago,
• kaulų netekimas, osteoporozė,
• reumatas,
• artritas,
• sausgyslių uždegimas,
• migruojantys sąnarių skausmai.

Kaip patikrinti, ar jūsų kūnas yra parūgštėjęs?

Organizmo rūgštėjimo kontrolės metodas tikrai nėra kraujo pH matavimas, nes jo pH sutrikimas liudija apie neteisingus rūgščių ir šarmų pusiausvyros kontrolės mechanizmus. Kūno rūgštėjimo lygį galima įvertinti kelis kartus per dieną tikrinant šlapimo pH lakmuso testu, pradedant pirmuoju šlapimu po pabudimo. Iš rezultatų sukurkite diagramą. Jei gaunama kreivė yra tiesi arba šiek tiek kylanti, tai rodo organizmo rūgštėjimą. Jei dietoje nėra problemų, susijusių su per dideliu rūgščių formavimo produktų kiekiu, diagrama turėtų būti zigzago forma. Normalus šlapimo pH per dieną kinta priklausomai nuo valgymo laiko. Valgymas neturės įtakos jokio kūno skysčio, išskyrus šlapimą, pH. Jei taip būtų, tai būtų rimtų sveikatos problemų ženklas.

„British Journal of Nutrition“ paskelbtame tyrime, kuriame dalyvavo daugiau nei 22 000 žmonių, nustatyta tvirta sąsaja tarp jūsų valgomo maisto ir šlapimo pH. Žmonėms, besilaikantiems šarminės dietos, turinčių daug daržovių ir vaisių bei neturinčių mėsos, nustatytas šarmingesnis šlapimo pH, nepriklausomai nuo amžiaus, kūno masės indekso (KMI), fizinio aktyvumo ir įpročio rūkyti.

Rūgštiniai ir šarminiai maisto produktai

Paprastai galima sakyti, kad visos daržovės ir vaisiai rūgština produktus, o kiti maisto produktai - rūgština. Tai reiškia, kad norint, kad dieta rūgštėtų, joje turi būti daug daržovių ir vaisių, kurių turėtų būti kiekvieno valgio metu ir kurie visada turi būti kartu su pieno, mėsos ar grūdų produktais. PRAL (Potenciali inkstų rūgščių apkrova) indikatorius yra labai naudingas nustatant, ar tam tikras maistas yra rūgštus, ar šarminis. Jis pasakoja apie maisto produktų gebėjimą apkrauti inkstus rūgštimis. Atsižvelgiama į baltymų ir mineralų kiekį maiste, jų biologinį prieinamumą, sieros apykaitos produktus ir su šlapimu išsiskiriančias organines rūgštis. PRAL skiriamas mEq 100 g produkto. Teigiamos vertės rodo rūgštį formuojantį poveikį, o neigiamos - šarminį. Norint palaikyti tinkamą šlapimo pH ir užkirsti kelią organizmo rūgštėjimui, patiekalai turėtų būti sudaryti taip, kad PRAL būtų –10–60 mEq per dieną.

Maisto produktų PRAL indekso lentelė

Kaip išvengti organizmo rūgštėjimo?

Rūgštį formuojantys junginiai ir pačios rūgštys gali susidaryti dėl daugelio medžiagų apykaitos pokyčių ir būti su maistu. Vienintelis šarminių junginių patekimo į organizmą metodas yra tinkama mityba, todėl, norint išvengti rūgštėjimo, pirmiausia turėtumėte sutelkti dėmesį į savo mitybą. Svarbus ir gyvenimo būdas - mesti rūkyti, sportuoti gryname ore, pakankamai miegoti, įveikti stresą. Laikantis šarminės dietos, meniu pagrindas turėtų būti daržovės ir vaisiai, o mėsos, pieno produktų ir grūdų produktų turėtų būti dedama tik. Turite atsisakyti labai perdirbtų maisto produktų, tokių kaip saldumynai, sūrūs užkandžiai ir paruošti patiekalai. Idealiu atveju kiekviename valgyje turėtų būti ne tik daržovių ar vaisių, bet ir daugiausia jų.

1. Kasdien išgerkite maždaug 2 l mineralinio vandens, kuriame gausu kalcio ir magnio.

2. Kiekvieno valgio metu valgykite daržoves ar vaisius.

3. Sudėkite patiekalus taip, kad daržovės ir vaisiai sudarytų bent 70% meniu.

4. Naudokite kuo daugiau žolelių ir prieskonių.

5. Atsisakykite saldžių gėrimų, labai perdirbtų maisto produktų, greito maisto ir greito maisto.

6. Meskite rūkyti.

7. Išsimiegokite pakankamai.

8. Leiskite laiką lauke.

Ar šarminė dieta tikrai veikia?

Moksliniai tyrimai rodo, kad dieta ir konkretus maistas veikia organizmo rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Jie taip pat teigia, kad šarminė dieta gali sumažinti sergamumą ir mirtingumą nuo lėtinių ligų.

Šarminės dietos naudojimo nauda, ​​patvirtinta moksliniais tyrimais:

• Šiuolaikinėje dietoje yra per mažai kalio ir joje yra per daug natrio. Šarminės dietos rekomenduojamas padidėjęs daržovių ir vaisių suvartojimas pagerina kalio ir natrio santykį, kuris teigiamai veikia kaulų sveikatą, apsaugo nuo raumenų masės sumažėjimo, hipertenzijos ir insulto.
• Dėl šarminės dietos padidėja augimo hormono koncentracija, o tai turi įtakos širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimui, atminčiai ir pažinimui.
• Šarminė dieta padidina tarpląstelinio magnio kiekį, kuris yra būtinas daugelio fermentų sistemų darbui ir vitamino D aktyvavimui.
• Valgant šarminę dietą, gali padidėti kai kurių chemoterapinių medžiagų, kurioms reikalingas didesnis pH, veiksmingumas.

Šaltiniai:

1. Welch A.A. et al., Urine p His dietinis rūgščių ir šarmų kiekio, vaisių ir daržovių bei mėsos suvartojimo rodiklis: rezultatai Europos perspektyvus vėžio ir mitybos tyrimas (EPIC) - Norfolko populiacijos tyrimas, British Journal of Nutrition, 2008, 99 (6) , 1335-1343

2. Remer T., Dietos įtaka rūgščių ir šarmų pusiausvyrai, Seminaris in Dialys, 2000, 13 (4), 221-226

3. Frasetto L. ir kt., Dieta, evoliucija ir senėjimas - kalio ir natrio bei bazės ir chlorido santykių inversijos po žemės ūkio patofiziologinis poveikis žmonių mityboje, Europos leidinys „Nutrition“, 2001 m. , 40 (5), 200-213

4. Schwalfenberg G.K., alakline dieta: ar yra įrodymų, kad šarminio pH dieta naudinga sveikatai?, Journal of Environmental and Public Health, 2012, 727630. http://doi.org/10.1155/2012/727630

5. Remer T. ir kt., Potencialus maisto produktų inkstų rūgšties kiekis ir jo įtaka šlapimo pH, Journal of the American Dietetic Association, 1995, 95 (7), 791-797

6. http://www.precisionnutrition.com/wp-content/uploads/2009/05/acid-base-foods-pral.pdf

7. http://cojesc.net/zakwaszenie-organizmu-jak-rozpoznac-jak-leczyc-jak-unikac/

8. http://www.christophervasey.ch/anglais/articles/the_acid_alkaline_diet.html

9. http://www.positivehealth.com/article/cellular-chemistry/stress-diet-and-body-acidification