Svarainiai yra vaisiai, kurie turėtų tapti privalomu dietos komponentu rudens ir žiemos ligų laikotarpiu. Svarainiuose yra daug vitamino C ir daug kitų vitaminų, taip pat mineralinių elementų, kurie efektyviai stiprina organizmo atsparumą ir palaiko imuninę sistemą kovojant su gripu ir peršalimo ligomis. Perskaitykite ar paklausykite, kokios dar vaistinės ir maistinės svarainių savybės.
Svarainis? Gerai ne tik peršalus. Tai yra ciklo KLAUSYMO GERA medžiaga. Tinklalaidės su patarimaisNorėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios HTML5 vaizdo įrašus
Paprastasis svarainis (Cydonia oblonga) auginamas kaip dekoratyvinis augalas daržuose, namų soduose, parkuose ir sklypuose. Svarainių vaisiai sunoksta rudenį - rugsėjo ir spalio mėnesiais. Jie yra geltoni, dideli ir primena mažas kriaušes ar obuolius, todėl dažnai vadinami „obuolių vaisiais“. Svarainių vaisiai netinka valgyti žalius, nes yra kieti ir rūgštūs (todėl kartais vadinami lenkiškomis citrinomis), tačiau iš jų galima paruošti daug konservų, turinčių naudos tiek skoniui, tiek sveikatai: medus, marmeladai, uogienės, slyvų uogienė, kompotai, sultys , pastos, tinktūros ir vynai. Dėl savo išvaizdos paprastasis svarainis dažnai painiojamas su japonišku svarainiu (Chaenomeles japonica), tačiau svarainių vaisiai yra akivaizdžiai mažesni, kietesni ir rūgštesni už svarainius, bet tuo pačiu aromatingesni. Tai yra jų rūgštus skonis, kurį galima rasti klasikinėje tinktūroje, vadinamoje svarainiais. Tačiau virtuvėje abiejų rūšių vaisius galima naudoti pakaitomis ir jų pagrindu pagaminti daugybę preparatų.
Svarainiai nuo gripo ir peršalimo
Be cukrų ir organinių rūgščių, svarainiuose taip pat yra taninų, pektinų ir lakiojo aliejaus. Iš visų vitaminų vitaminas C yra didžiausias (15 mg 100 g), kuris stiprina imuninę sistemą. Rudens ir žiemos ligų laikotarpiu kūną palaiko ir svarainiuose esantys vitaminai B. Be to, svarainių vaisiuose yra daug mineralų, tokių kaip: kalcis, kalis, geležis, varis, magnis ir fosforas, kurie yra būtini natūraliai organizmo apsaugai sustiprinti. Štai kodėl šiuolaikinė fitoterapija rekomenduoja valgyti svarainių vaisius sulčių pavidalu su medumi sausam kosuliui, peršalimo ligoms, gripui ir rudens saulėgrįžai.
Verta žinotiCidonijų maistinės vertės (100 g) Energinė vertė - 57 kcal Bendras baltymų kiekis - 0,40 g Riebalai - 0,10 g Angliavandeniai - 15,30 g Pluoštas - 1,9 g Vitaminai C - 15,0 mg Tiaminas - 0,020 mg Riboflavinas - 0,030 mg Niacinas - 0,200 mg Vitaminas B6 - 0,040 mg Folio rūgštis - 0,040 mg Folio rūgštis TV mineralų kalcio - 11 mg geležies - 0,70 mg magnio - 8 mg fosforo - 17 mg kalio - 197 mg natrio - 4 mg cinko - 0,04 mgDuomenų šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinėms nuorodoms
Taip pat skaitykite: Kaip valgyti česnaką, norint išgydyti gripą ir peršalimą? VITAMINŲ TRŪKUMAS arba vitareksija. Kaip išvengti Vitarexia? Kiek vitamino C turi skirtingi citrusiniai vaisiai? Kurie yra sveikiausi?Svarainiai dėl negalavimų virškinimo sistemoje
Svarainių sėklos taip pat yra vaistinės žaliavos. Svarainių sėklų maceravimas ar užpilas palengvins virškinimo sutrikimus, taip pat padės atsikratyti rėmens ir rūgšties refliukso. Jie taip pat rekomenduojami esant pernelyg didelei žarnyno fermentacijai ir virškinamojo trakto uždegimui, gastritui ir skrandžio gleivinės pažeidimams.
Tiek vaisiai, tiek sėklos skatina virškinimą ir palaiko medžiagų apykaitą, todėl jie dažnai rekomenduojami kaip liekninantis dietos papildas. Jie taip pat stiprina kepenis, todėl juos gali vartoti žmonės, vartojantys vaistus.
Savo ruožtu svarainių sėklos, kurios taip pat turi daug sveikatos savybių (tradicinėje liaudies medicinoje tai yra apetitą gerinantis vaistas), galite paruošti tinktūrą, vadinamą akmeniu, arba pridėti jų ekstrakto į arbatą.
Taip pat skaitykite: Svarainių konservai - kada rinkti svarainių vaisius, ką galima pasigaminti iš svarainių vaisių
Tai bus naudinga jumsGydomoji svarainių tinktūra - svarainių receptas
Kaip pasigaminti svarainių tinktūrą? Nuplaukite 2 kg prinokusių svarainių vaisių. Nevalykite, tiesiog sutarkuokite kartu su oda šiurkščiavilnių tinkleliu.Tada suberkite jį į stiklainį, įpilkite 1 kg cukraus ir uždenkite kepimo popieriumi. Po savaitės lėtai supilkite 0,5 l spirito į stiklainį. Tada uždarykite stiklainį ir mėnesį maceruokite vaisius. Tada perkoškite infuziją per stambiai sulankstytą marlę ir išspauskite vaisių masę. Sumaišykite likerį su 0,5 litro 40% degtinės. ir atidėkite mažiausiai dviem mėnesiams.
Daryk tai būtinai
Svarainių sulčių receptas nuo peršalimo
Nuplaukite 1 kg svarainių vaisių ir supjaustykite kiekvieną iš jų į 4 dalis (nelupdami). Tada iškirpkite kauliukus ir įdėkite svarainį plonais griežinėliais. Tada juos išdėstykite sluoksniais į didelį stiklainį, kiekvieną iš jų apibarstykite cukrumi (iš viso turėtų būti sunaudota 0,5 kg). Uždarykite stiklainį ir padėkite į šiltą vietą maždaug 4-5 dienoms, maišydami jo turinį kartą per dieną. Paruoštą sirupą supilkite į stiklainius ir pasterizuokite maždaug 10 minučių. Sultys yra paruoštos valgyti.
Tradicinėje liaudies medicinoje, norint kovoti su peršalimu ar gripu, į stiklinę svarainių sulčių dedama 1-2 arbatiniai šaukšteliai bičių medaus.
Tai bus naudinga jumsSvarainių uogienė arbatai - RECEPTAS
Svarainių uogienė, dedama į arbatą, veiks panašiai kaip citrina - ji paryškina ir pakeičia skonį į rūgštesnę, tačiau suteiks daug daugiau maistinių medžiagų.
Kaip pasigaminti svarainių uogienės? Nuplaukite 1,5 kg svarainių vaisių, nulupkite, supjaustykite į aštuntąsias dalis. Tada iš jų išpjaukite sėklas ir supjaustykite mažais gabalėliais (galite sutarkuoti ir ant daržovių tarka). Įdėkite viską į puodą su virintu vandeniu ir kepkite, kol suminkštės (apie 30–40 minučių), kartais maišydami. Nusausinkite vaisius ir suberkite juos į keptuvę. Tada pabarstykite juos cukrumi (maždaug 4 stiklinėmis) ir šaukšteliu cinamono ir kepkite, kol jie bus labai tiršti ir nusidažys tamsiai oranžine spalva (apie 30 minučių). Taip paruoštą uogienę galima valgyti iškart arba laikyti pasterizuotą stiklainiuose.
Rekomenduojamas straipsnis:
Ar valgote sveikai?
