Tai buvo keletas svarstymų, kuriuos padarė Nyderlandų Zeist eksperimentinio gerontologijos instituto vyresnysis žmogaus fiziologijos projekto vadovas Henkas Hendriksas ir Barselonos „Clínic de Barcelona“ ligoninės vidaus ligų vyresnysis gydytojas konsultuojantis gydytojas Ramón Estruch. III Pasaulio visuomenės sveikatos mitybos kongreso, vykstančio šiomis dienomis Las Palmas de Gran Canaria, rėmai.
Abu aptarė saikingo ir sveikų suaugusiųjų suvartoto fermentuojamo gėrimo naudą sveikatai, jei, pasak organizacijos, jie laikosi sveikos gyvensenos ir subalansuotos mitybos. Paspauskite
Šia prasme daktaras Henkas Hendriksas turėjo įtakos apsauginiam poveikiui, kurį alus gali turėti širdies ir kraujagyslių sistemai dėl maistinių medžiagų, gaunamų iš natūralių jo ingredientų, tarp kurių jis paminėjo B grupės vitaminus ir polifenolius ar natūralius antioksidantus, kurie Jie turi „didelio pajėgumo“ priešuždegiminį ir antioksidantą, „galintį išvengti žalos, kuri gali būti padaryta ląstelių DNR streso atvejais ir kuri gali skatinti geresnį“ bendrojo cholesterolio kiekį kraujyje.
Šiuo atžvilgiu dr. Ramón Estruch atkreipė dėmesį į tai, kaip Viduržemio jūros regiono dieta, į kurią įeina saikingas raugintų gėrimų vartojimas, gali padėti išvengti širdies ir kraujagyslių ligų atsiradimo ir užkirsti kelią pasauliniam mirštamumui bei tokioms ligoms kaip diabetas., vėžys, pažinimo sutrikimai ir kitos neurodegeneracinio pobūdžio ligos.
Atsižvelgiant į tai, skirtingų maistinių medžiagų trūkumas ar perteklius gali nukreipti į kančių ar įvairių patologijų išsivystymo riziką, dr. Hendriks nurodo tyrimo, kurio metu buvo stebimas aminorūgšties, vadinamos homocisteinu, išvadas. Tai veikia kaip įvairių širdies ir kraujagyslių sistemos nelaimingų atsitikimų žymeklis.
Jis pridūrė, kad, atrodo, yra tiesioginis ryšys tarp per didelio homocisteino lygio kraujyje ir polinkio sirgti tokiomis ligomis kaip aterosklerozė ir trombozė, pažymėdamas, kad atsižvelgiant į tyrimo rezultatus „saikingas alkoholio vartojimas apskritai gali apsaugoti nuo koronarinė širdies liga, padidindama DTL kiekį kraujyje, nors kai kurie gėrimai gali padidinti homocisteino kiekį kraujyje, o taip nėra alaus atveju, kuris dėl daugybės B grupės vitaminų, kuriuos turi šis gėrimas, ypač vitamino B6, atrodo, kad jis yra pakankamai reikšmingas, kad būtų išvengta alkoholio vartojimo sukeltos homocisteino koncentracijos padidėjimo “.
Savo ruožtu dr. Ramón Estruch, kuris taip pat koordinuoja Viduržemio jūros dietos prevenciją (PREDIMED), pabrėžia svarbiausias tyrimo išvadas ir nurodo, kad maisto įpročiai, artimi tradicinei Viduržemio jūros dietai, leidžia sumažinti iki 30 proc. pacientams, kuriems yra didelė širdies ir kraujagyslių ligų rizika patirti dideles širdies ir kraujagyslių komplikacijas (miokardo infarktas, insultas ar mirties nuo širdies ir kraujagyslių sistemos).
Taigi jis užsiminė apie minėto PREDIMED tyrimo pogrupį, pavadintą „Alus, Viduržemio jūros dieta ir širdies ir kraujagyslių ligos“, kuriame buvo analizuojamas vidutinis vidutinio alaus vartotojų, palyginti su ne vartotojais, maisto įpročiai, padarydami išvadą, kad žmonės, kurie reguliariai vartojo alų iš Vidutiniškai nustatytas mažesnis cukrinio diabeto ir hipertenzijos (širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksnių) dažnis, taip pat didesnis DTL ir mažesnis MTL.
Galiausiai dr. Ramón Estruch priminė, kad Viduržemio jūros regiono dieta pasižymi augalinio maisto (vaisių, daržovių, ankštinių augalų ir riešutų) duonos ir kitų grūdų gausumu, nedidelio raudonos mėsos, alyvuogių aliejaus kiekiu pagrindiniai riebalai ir saikingai fermentuoti gėrimai (alus, vynas ir sidras), paprastai suvartojami valgant.
Galiausiai jis pabrėžia, kad pagal SENC parengtą sveiko maisto piramidę subalansuota mityba, tokia kaip Viduržemio jūros dieta, „gali apimti saikingą ir pasirenkamą fermentuotų gėrimų, tokių kaip alus ar vynas, vartojimą, nes jie gaminami iš iš natūralių ingredientų jie palaiko nepažeistą daugybę maistinių ir mikroelementų “.
Šaltinis: www.DiarioSalud.net
