Camu camu uogos, kurių veikimas ir gydomosios savybės natūraliuose medicinose Lotynų Amerikoje buvo naudojamos šimtus metų. „Camu camu“ uogos, priklausančios supermaisto arba supermaisto grupei, turi išskirtines maistines vertes. Visų pirma, tai yra vitamino C, taip pat beta-karotino ir antioksidantų iždas. Kokias kitas maistines vertes turi camu camu vaisiai? Koks jų gydomasis poveikis? Kur jų galima nusipirkti?
Camu camu (Myrciaria dubia) yra krūmas, augantis Pietų Amerikos atogrąžų miškuose. Jis duoda vaisių, kuriuos vietinės Amazonės gentys renka, džiovina ir naudoja kaip vaistus. Natūralioje medicinoje camu camu uogos yra naudojamos astmai, peršalimui, edemai, hepatitui ir degeneracinėms sąnarių ligoms gydyti. Jie taip pat padeda apsaugoti smegenis ir nervų sistemą nuo degeneracinių ligų, tokių kaip Alzheimerio liga ir demencija.
Camu camu - vitamino C iždas.
Camu camu vaisiui būdingas labai didelis vitamino C. Ekspertai sutinka, kad jo kiekis priklauso nuo vaisiaus brandos stadijos. Tačiau skirtingi tyrėjai pateikia skirtingus duomenis. Pasak Brazilijos mokslininkų iš Nacionalinio Amazonės tyrimų instituto, 100 g šviežių, prinokusių vaisių yra 1150 mg vitamino C, o neprinokusių (žalių) - 1230 mg .¹ Savo ruožtu, pasak Pietų Korėjos ir Bangladešo mokslininkų, 100 g prinokusių vaisių Neprinokusiuose žalumynuose yra 2061,01 mg vitamino C, o 1910,31 mg / 100 g
Camu camu uogose yra dar daugiau vitamino C nei garsiuose apelsinuose ar citrinose.
Taip pat yra vitamino C kiekio skirtumų milteliniuose camu camu vaisiuose. Remiantis USDA nacionaline maistinių medžiagų duomenų bazės standartine nuoroda, 100 g miltelių pavidalo camu camu uogų yra 4800 mg vitamino C. Savo ruožtu, Brazilijos mokslininkų iš Rio de Žaneiro federalinio universiteto duomenimis, nuo 11 258 iki 15 363 mg vitamino C. 3
Vitaminas C palaiko organizmo imunitetą. Tai taip pat yra veiksmingas antioksidantas, gerinantis širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą - jis užkerta kelią aterosklerozei, mažina kraujospūdį ir sumažina insulto riziką. Jis taip pat gali turėti priešvėžinį poveikį. Tai taip pat yra vienas iš efektyvių ir tvirtų kaulų ir sąnarių garantų. Jei kovojate su vitamino C trūkumo simptomais, tokiais kaip silpnumas, nuovargis, apetito stoka, polinkis mėlyniuotis, kraujuojančios dantenos, raumenų ir sąnarių skausmai, siekite camu camu pagrįstų preparatų, kad greitai subalansuotumėte jo lygį organizme.
Taip pat skaitykite: UOGOS ar MĖLYNOS - kas sveikiau? ACAI: mėlynės ne tik svorio metimui. Acai vaisių savybės sveikatai Goji uogos - veikimo ir maistinės savybės Gerai žinotiKitos maistinės camu camu vertės (100 g šviežių, neprinokusių / prinokusių vaisių)
Angliavandeniai - 7,9 / 8,6 g, įsk
- fruktozė: 0,3 / 0,7 g
- gliukozė: 0,2 / 0,5 g
Baltymai - 0,53 / 0,71 g
Skaidulos - 2,50 / 2,40 g
Vitaminai ir mineralai
Riboflavinas - 0,09 / 0,09 mg
Niacinas - 470/680 μg
Beta karotinas - 0,113 / 0,147 mg
Kalcis - 12,1 / 13,2 mg
Natris - 2,66 / 3,45 mg
Polifenoliai - 1380/1280 mg
Šaltinis: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu super vaisiai (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) skirtingose brandos stadijose. „African Journal of Agricultural Research“ 2016, t. 11 (28)
Maistinės camu camu vertės (100 g miltelių)
Energinė vertė - 10 kcal
Angliavandeniai - 3 g
Skaidulos - 1,0 g
Vitaminai ir mineralai
Niacinas - 0,200 mg
Kalis - 26 mg
Duomenų šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinėms nuorodoms
Camu camu stiprina imuninę sistemą
Camu camu yra turtingas ne tik vitamino C. šaltinis. Moksliniai tyrimai parodė, kad camu camu kūne taip pat yra daug flavonoidų. Iš viso buvo išskirta daugiau nei 30 fenolio junginių. Dėl jų kiekio camu camu vaisių vartojimas lėtina senėjimo procesus ir stiprina imuninę sistemą
Camu camu gali užkirsti kelią širdies ligoms
Dėl didelio karotinoidų kiekio (iš kurių 45–55% yra liuteinas) camu camu vaisiai sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.² Karotinoidai mažina blogojo cholesterolio kiekį ir taip užkerta kelią aterosklerozei ir kitoms širdies ligoms, tokioms kaip: kaip širdies smūgis ar insultas.
Vitaminas C taip pat rūpinasi tinkamu širdies darbu, sandarina ir stiprina kraujagysles, o tai neleidžia lengvai susidaryti mėlynėms, kraujavimui ar dantenų kraujavimui. Jis taip pat slopina „blogojo“ MTL cholesterolio oksidaciją, taigi - sumažina aterosklerozinius pokyčius. Be to, askorbo rūgštis dalyvauja reguliuojant kraujospūdį.
Camu camu sveikoms akims
Karotenoidai taip pat užtikrina tinkamą regėjimo veikimą, ypač sutemus. Vitaminas A, į kurį virsta beta-karotinas (vienas iš karamenoidų camu camu vaisiuose), yra akies tinklainėje esančio regėjimo pigmento komponentas, leidžiantis pamatyti prieblandoje.
Karotenoidai taip pat apsaugo tinklainę nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Jų trūkumas mityboje gali būti vienas iš AMD išsivystymo, t. Y. Geltonosios dėmės degeneracijos, rizikos veiksnių.
Verta žinotiCamu camu - kur nusipirkti? Kokia kaina?
Dėl subtilios minkštimo struktūros camu camu vaisiai netoleruoja laikymo ir ilgo gabenimo sąlygų. Todėl jas reikia greitai perdirbti į sultis, šaldytus koncentratus ar miltelių pavidalo miltelius. Lenkijos parduotuvėse camu camu uogų yra:
- miltelių pavidalo ekstraktas - kaina svyruoja nuo 35 PLN iki net daugiau nei 100 PLN (kaina priklauso nuo kiekio, ar tai yra BIO produktas, ekologiškas ir pan.). Jį galima sumaišyti su vandeniu. Rekomenduojama paros dozė: 3 g per dieną (vienas plokščias šaukštas)
- sultys - už 500 ml sulčių reikia sumokėti nuo 20 iki 30 PLN
- tabletės - kainos svyruoja nuo 25 iki net 100 PLN už pakuotę (priklauso nuo tablečių skaičiaus ir camu camu vaisių ekstrakto kiekio)
Camu camu - naudojimas virtuvėje
Camu camu uogos yra maži, raudonai violetiniai vaisiai, panašūs į vyšnias, o jų spalva panaši į nokstančių slyvų spalvą. Jie naudojami sultims ir koncentruotai plaušienai gaminti. Surinkti vaisiai yra užšaldomi ir net jei šiame procese ingredientų kiekis sumažėja perpus, camu camu vis tiek turi didelį pranašumą prieš kitus vaisius savo turiniu. Dėl didelio vitamino C kiekio camu camu galima naudoti tokiems produktams kaip vaisių sultys, nektarai, uogienės, ledai, jogurtai ir izotoniniai gėrimai praturtinti.
Dietologė apie supermaistą: smagu susidraugauti su naujais produktais, tačiau tam tikru atstumu
Šaltinis: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Bibliografija:
1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu super vaisiai (Myrciaria dubia (HBK) Mc Vaugh) skirtingose brandos stadijose, „African Journal of Agricultural Research“ 2016, t. 11 (28), www .academicjournals.org / journal / AJAR / article-full-text-pdf / D8EEA9259407
2. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, Camu-camu (myrciaria dubia) vaisių maistinės kompozicijos ir sveikatą stiprinantys fitochemikalai: apžvalga, „Food Research International“ 2011 m.
3. Kriauklės medžiagos įtaka vitamino C kiekiui, bendriems fenolio junginiams, sorbcijos izotermams ir purškiamo džiovinimo kamuolių sulčių dalelių dydžiui, "Fruits, The International Journal of Tropical and Subtropical Horticulture", 2013,
4. Gębusia A., Cieślik E., Egzotinių augalų vaisių sveikatą stiprinančių savybių charakteristikos, "Postępy Phytoterapii" 2012, Nr. 2
