Baltosios mėsos privalumai

Balta mėsa turi pranašumų ir naudingų savybių, palyginti su raudona mėsa.

- balta vištienos, kalakutienos ir triušio mėsa yra maistinga, subalansuota ir viena iš suvartojamiausių visame pasaulyje.

Baltojoje mėsoje yra daug baltymų, mažai riebalų ir cholesterolio, ją lengva virti ir virškinti . Aukšta jo maistinė vertė ir maža kaina yra jos sėkmės raktai. Ši sveika mėsa, kurioje gausu vitamino B12 ir mažai kalorijų, yra mėgstama sportininkų ir vaikų.

Vištiena yra mėsa, kurią dažniausiai naudoja ispanai, ir pagrindinis maisto produktas iš viso pasaulio. Vištiena buvo prijaukinta Indo slėnio (dabar Pakistanas) tautose prieš 4500 metų. Yra įvairių veislių: paukštiena skaniausia, nes auginama lauke; Pikantono vištiena yra švelnaus skonio ir švelnesnė nei naminiai paukščiai; Pularda ir kaponė (kastruotos jaunos patelės ir patinai, kurių svoris siekia kelis kilogramus) paprastai valgomi per Kalėdas; višta, suaugusi patelė, kurios mėsa puikiai tinka ruošti sultinius, ir, pagaliau, ūkinė vištiena, ekonomiškiausia iš visų.

Kita vertus, kalakutiena yra kilusi iš Meksikos, nors ten ji vadinama guajalote. Ši vertinama ir brangi mėsa į Europą atkeliavo XVI a. Tačiau El País teigimu, šiuo metu vartojama kalakutiena yra iš fermų.

Tyrėjai mano, kad pirmieji triušiai Žemę apgyvendino nuo priešistorės. Triušis yra Viduržemio jūros dietos dalis, be to, kad tai universali ir subalansuota mėsa, jis tapo pagrindine Ispanijos Valensijos paella ingredientu.

Nuotrauka: © MaraZe