Mineralinis vanduo - ką turėtumėte žinoti apie mineralinį vandenį

Mineralinis vanduo - apsipirkinėdamas jį kartais sutinki lentynose. Ar tikrai žinote, kuo skiriasi mineralinis vanduo nuo šaltinio? O geras mineralinis vanduo - iš ko jis turėtų būti sudarytas? Kaip išsirinkti sau tinkamiausią? Ar galite duoti mineralinio vandens vaikams? O ką rodo vandens etiketės informacija?

Turinys:

1. Mineralinis vanduo: šaltinio vanduo tinka gerti ir dar daugiau ...
2. Mineralinis vanduo: bioelementų kiekis
3. Mineralinis vanduo: bikarbonatas vandenyje
4. Mineralinis vanduo: sulfatai vandenyje
5. Mineralinis vanduo: anglies dioksidas vandenyje
6. Mineralinis vanduo: kam skirtas gazuotas vanduo?
7. Mineralinis vanduo: svarbi informacija etiketėje
8. Lenkijoje gaminamas geriamasis vanduo
9. Mineraliniai vandenys: kam jie padeda

„Mineralinis vanduo“ šnekamojoje kalboje, nors ir netiksliai, vadinamas natūraliais vandenimis iš požeminių šaltinių. Bet ne visas vanduo, parduodamas butelyje, yra mineralinis vanduo. Ir ne visi mineraliniai vandenys yra tinkami vartoti kartu.

Negalima persistengti geriant labai mineralizuotą vandenį. Jų kasdienis tiekimas gali sukelti pavojingą bioelementų kaupimąsi organizme ir sukelti, pavyzdžiui, inkstų akmenis. Be to, šiuose vandenyse paprastai yra didelis kiekis natrio chlorido - druskos, sukeliančios kraujospūdžio padidėjimą ir edemą (sulaiko vandenį organizme).

Todėl turėtume atsargiai naudoti mineralinio vandens privalumus. Jei mineralizacija viršija 1500 mg / l, kartkartėmis galime gerti vandenį, pageidautina pagrįstais atvejais, pvz., Norint pakeisti elementų praradimą, kai gausiai prakaituojame. Jis taip pat gali būti rekomenduojamas esant vidurių užkietėjimui, nes jis skatina virškinimo sulčių išsiskyrimą ir pagreitina kirminų judėjimą. Neduokime tokio vandens vaikams. Jo negalima naudoti kūdikių maistui ruošti, nes pieno mišiniuose jau yra optimalus mineralų kiekis. Be to, nenaudokite jo virimui, nes jis nusodina daug nuosėdų.

Taip pat patikrinkite: ar vandentiekio vanduo yra sveikas?

Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios HTML5 vaizdo įrašus

Mineralinis vanduo: šaltinio vanduo tinka gerti ir dar daugiau ...

Natūralūs, mažai mineralizuoti šaltinių vandenys yra universaliausi. Juos be apribojimų gali gerti bet kokio amžiaus žmonės, sveiki ir sergantys, nėščios moterys ir ypač maitinančios motinos, kurioms reikia daug skysčių.

Iš šaltinio vandens galima ruošti košes, tyreles, sriubas vaikams, gaminti vaistažolių užpilus, taip pat šaltus ir karštus gėrimus. Jei žinome, kad vandentiekio vanduo yra nekokybiškas, indų virimui ar net plovimui naudokite šaltinio vandenį. Jį turėtume naudoti visada, kai nesame tikri dėl vandentiekio vandens mikrobiologinio grynumo - gerti, valyti dantis, plauti vaisius ir daržoves bei gaminti ledo kubelius.

Mineralinis vanduo: bioelementų kiekis

Geriamas vanduo gali paveikti bioelementų kiekį žmogaus organizme. Jie atsiranda jonizuota, lengvai virškinama forma. Tarp jų yra katijonai (kalcis, magnis, natris, kalis, stroncis, geležis) ir anijonai (bikarbonatas, sulfatas, fluoras, chloridas, jodidas) ir anglies dioksidas.Svarbiausi iš jų yra kalcio ir magnio jonai dėl jų svarbos tinkamam organizmo funkcionavimui ir didelių dietos trūkumų.

Geriamasis vanduo patenkina nuo kelių iki keliasdešimt procentų kasdienio kalcio (8–24 proc.) Ir magnio (4–20 proc.) Poreikio, todėl jis vaidina svarbų vaidmenį daugelio ligų, įskaitant širdis. Vandenyje ištirpę mineralai reguliuoja daugelio organizmo procesų eigą: visą medžiagų apykaitą, vandens ir hormonų pusiausvyrą, taip pat mažina sunkiųjų metalų (švino, mangano) toksiškumą. Bet - dėmesys! Jų perteklius yra mirtinas, pvz., Per didelis kalcio, cinko, mangano, geležies kiekis gali blokuoti kitų elementų absorbciją.

Svarbu

Pavadinimas „sodos vanduo“ neturi nieko bendro su natriu. Ji buvo įkurta XVIII amžiuje, kai žmonės išmoko gauti anglies dioksidą iš sodos ir anglies rūgšties, o jo buvo dedama į vandenį.

Mineralinis vanduo: bikarbonatas vandenyje

Vandenys, kuriuose bikarbonatų yra daugiau kaip 600 mg / l, vadinami šarminiais vandenimis. Jie ypač rekomenduojami žmonėms, linkusiems į rūgštingumą. Jie neutralizuoja skrandžio sultis ir turi priešuždegiminių savybių. Jie skatina virškinimą, nes žarnynui reikalinga šarminė aplinka. Jie taip pat naudingi ankstyvosiose diabeto stadijose - mažina cukraus kiekį kraujyje ir šlapime, mažina acetono gamybą ir teigiamai veikia insulino sekreciją.

Šarminiai vandenys nerekomenduojami esant rūgštingumui, paūmėjus skrandžio opaligei ir ūminiam gastroenteritui.

Mineralinis vanduo: sulfatai vandenyje

Vidurių užkietėjimui ir nevirškinimui rekomenduojamas vanduo su dideliu sulfatų kiekiu (250–650 mg / l), nes jis stimuliuoja sekrecines kepenų funkcijas ir pagreitina žarnyno peristaltiką. Juos reikia valgyti sistemingai prieš valgį. Didelėmis dozėmis jie gali veikti vidurius.

Mineralinis vanduo: anglies dioksidas vandenyje

Anglies dioksidas, kuris yra natūralus vandens komponentas, teigiamai veikia jo cheminę sudėtį ir rūgštingumą. Etiketėje nurodomas natūralus (arba natūralus) CO2 kiekis.

Natūraliai gazuotas vanduo dažnai yra degazuojamas dėl technologinių priežasčių - nes slėgis gali pakenkti gamybos linijai; todėl patogiau iš pradžių pašalinti dujas ir tada jas įpilti į vandenį. Tada etiketėje nurodoma, kad vanduo yra „prisodrintas“ arba „prisotintas šaltinio dujų“, „prisotintas natūralios kilmės CO2“, „natūraliai prisotintas CO2“. Bet tai netaikoma gydomiesiems vandenims, kurie turėtų išlaikyti visiškai natūralią sudėtį. Dujos taip pat gali būti priverstos į vandenį iš kito šaltinio, o ne požeminio telkinio. Jis turi būti tinkamas maistui. Aprašymas rodo, kad vanduo buvo „prisotintas CO2“. Sodrumas gali būti:

• mažas, iki 1500 mg / l,
• terpė, 1500-4000 mg / l,
• didelis, virš 4000 mg / l.

Mineralinis vanduo: kam skirtas gazuotas vanduo?

Anglies dioksidas turi bakteriostatinį ir konservuojantį poveikį - prailgina vandens gyvenimą. Tai suteikia rūgštų skonį, kuris yra gaivus. Dėl CO Tai palengvina virškinimą, nes dirgindamas skrandžio gleivinę padidina sulčių išsiskyrimą.

Vienkartinis daugiau vandens su dujomis vartojimas pagreitina maisto kiekio judėjimą žarnyne. Mechaninis slėgis ant skrandžio ir žarnų sienelių sukelia hiperemiją, kuri skatina maisto absorbciją. Todėl anglies dioksidas yra naudingas kartas nuo karto, ypač per daug suvalgius, taip pat žmonėms su mažu rūgštingumu. Tačiau tai gali sustiprinti padidėjusio rūgštingumo ir pepsinės opos ligos simptomus. Stipriai CO2 prisotinti vandenys taip pat nerekomenduojami žmonėms, turintiems širdies ir kraujagyslių bei kvėpavimo nepakankamumą, ir mažiems vaikams.

Visas vanduo turėtų būti laikomas vėsioje (2–12 laipsnių Celsijaus) ir tamsioje vietoje, be tiesioginių saulės spindulių. Gazuoto vandens tinkamumo laikas yra 12 mėnesių, o negazuoto - ne daugiau kaip tris mėnesius. Neturėtume gerti iš butelio, kad jo turinys nebūtų užterštas bakterijomis. Nepamirškime ir jo įjungimo.

Mineralinis vanduo: svarbi informacija etiketėje

Gamintojas privalo nurodyti vandens išgavimo vietą, adresą ir telefono numerį. Tai taip pat nurodo atitiktį Lenkijos ir net tarptautiniams standartams ir gautoms mokslo ar medicinos institutų rekomendacijoms.

Užstatas ir jo tinkamumas vandeniui buteliuose gaminti yra vertinamas Nacionalinio higienos instituto. Ši informacija pateikiama etiketėje, kur gamintojas nurodo visus mineralus (katijonus ir anijonus) ir nurodo jų sumą, t. Y. Bendrą mineralizaciją. Mažas yra mažesnis nei 500 mg / l, vidutinis - nuo 500 iki 1500 mg / l, didelis - didesnis nei 1500 mg / l.

Be to, aprašyme pateikiamos įvairios papildomos vandens savybės arba pateikiami procesai, kuriems jis buvo taikomas, pavyzdžiui:

• Rūgštynės - tai labai vertingas ir skanus vanduo, turintis natūralų anglies dioksido (anglies rūgšties) kiekį, perštantį liežuvį.
• Mažai natrio - vanduo, kuriame yra mažai natrio, ne daugiau kaip 20 mg / l. Svarbi informacija žmonėms, kenčiantiems nuo hipertenzijos ir edemos.
• Hipoosmotiškas - vanduo, kurio mineralų (daugiausia natrio) koncentracija yra mažesnė nei kūno skysčiuose, t. Y. Mažai mineralizuoto vandens. Kuo mažesnė koncentracija, tuo greičiau absorbuojamas vanduo.
• Dekantavimas - nuosėdų atskyrimas nuo aiškios dalies. Leidžiama gaminti mineralinį vandenį, išskyrus gydomąjį vandenį; Vaistinio vandens etiketėse paprastai nurodoma „nuosėdos yra natūralios“.

Lenkijoje gaminamas geriamasis vanduo

• Natūralus mineralinis vanduo - gaunamas iš vieno telkinio, yra pastovios ir stabilios sudėties. Jie turi apimti:
  * ne mažiau kaip 1000 mg / l visų mineralų
  * arba ne mažiau kaip 250 mg / l natūralios kilmės CO2
  * arba ne daugiau kaip 20 mg / l natrio.
  Bent vienas mineralinis komponentas (kalcis, magnis, natris, geležis, chloridai, sulfatai ar bikarbonatai) turėtų žymiai papildyti šio komponento trūkumą.
• Gydomasis mineralinis vanduo (pagal PN - Z-11001-1) - tai speciali mineralinių vandenų kategorija. Jų negalima gydyti. Bent vienas konkretus komponentas turėtų turėti terapinį ar profilaktinį poveikį. Sistemingai juos gerti galite tik pasitarę su gydytoju. Jų negalima skirti vaikams ar žmonėms, kenčiantiems nuo padidėjusio kraujospūdžio ar inkstų ligų.
• Natūralūs šaltinio vandenys sudaro apie 75 proc. viso geriamojo vandens. Palyginti su mineraliniais, jie gaunami iš seklesnių vandeningųjų sluoksnių. Mažas mineralizacijos laipsnis (iki 1000 mg / l, dažniausiai 150–500 mg / l) reiškia, kad jie skirti visiems, be apribojimų, jie gali būti skiriami mažiems vaikams, taip pat naudojami virtuvėje maistui ruošti.
• Stalo vandenys - modifikuotos sudėties mišinys, todėl jie nepriskiriami „natūraliems“. Jie gaminami iš natūralių šaltinių vandenų, į kuriuos pridedama daug mineralinių vandenų arba praturtinama tomis pačiomis mineralinėmis druskomis pagal receptą, kad būtų gautos panašios į natūralų mineralinį vandenį savybės.

Mineraliniai vandenys: kam jie padeda

* Gerkite pasitarę su savo gydytoju

mėnesinis „Zdrowie“