Sėmenys yra mažos linų sėklos, kurių sveikatos savybes ir maistines vertes ypač turėtų įvertinti žmonės, turintys virškinimo trakto problemų. Linų sėmenys, taip pat malti, turi daug kitų sveikatos būdų, įskaitant apsaugo nuo krūties vėžio ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Perskaitykite ar paklausykite, kokių kitų savybių turi linų sėmenys. Kaip gerti ir naudoti sėmenis?
Turinys:
- Sėmenys - maistinės savybės
- Sėmenys - maistinių verčių stalas
- Linų sėmenys mažina cholesterolio kiekį
- Sėmenys palaiko virškinimo sveikatą
- Sėmenys - kaip gerti ir vartoti?
- Sėmenys apsaugo nuo nuo hormonų priklausomų navikų
- Linų sėmenys padeda kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje
- Sėmenys - kitos sveikatos savybės
- Ar linų sėmenys gali būti kenksmingi?
Sėmenys yra mažos, plokščios rudos ar auksinės spalvos linų sėklos, kurios vandenyje smarkiai išbrinksta ir yra apsuptos daugybe gleivių.
Linų sėmenys turi daugybę sveikatos ir maistinių savybių, kurios buvo vertinamos tūkstančius metų - linai buvo auginami senovės Egipte, Kinijoje ir Babilone apie 3000 m.
Šiuo metu linų sėmenys yra gana populiarus dietinis komponentas, lengvai prieinamas daugelyje parduotuvių ir vaistinių. Susidomėjimą ja sustiprina tai, kad linų sėmenys priskiriami prie supermaisto.
Sėmenys. Išgirskite, kaip juos naudoti ir kokie yra saugūs vartojimo standartai. Tai yra ciklo KLAUSYMO GERA medžiaga. Tinklalaidės su patarimaisNorėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios HTML5 vaizdo įrašus
Sėmenys - maistinės savybės
Sėmenų nauda sveikatai yra dėl skaidulų, lignanų ir omega-3 riebalų rūgščių. Iš vieno šaukšto sėmenų gaunama 3 g skaidulų, tai yra 8–12 proc. rekomenduojamas maistinių skaidulų dienos kiekis.
Sėklose yra abiejų rūšių skaidulos - tirpios (20–40 proc.) Ir netirpios (60–80 proc.). Tirpios skaidulos pasižymi geliančiomis savybėmis, suriša virškinamojo trakto turinį ir atitolina skrandžio ištuštinimą, o tai sukelia ilgesnį sotumo jausmą po valgio.
Įrodyta, kad šios rūšies skaidulos turi teigiamą poveikį mažinant gliukozės ir cholesterolio kiekį kraujyje.Netirpios skaidulos, surišdamos vandenį, padidina išmatų masės tūrį, todėl peristaltiniai žarnų judesiai yra stipresni, o tuštinimasis taisyklingesnis.
Šio tipo skaidulos padeda išvengti vidurių užkietėjimo, tačiau vartodami dietą turite gerti daug vandens. Priešingu atveju vidurių užkietėjimas blogėja.
Lignanai yra augaliniai bioaktyvūs junginiai, turintys antioksidacinių savybių ir lytinių hormonų - estrogenų savybes. Jie priskiriami fitoestrogenų grupei. Sėmenys yra turtingiausias lignanų šaltinis, juose yra kelis šimtus kartų daugiau nei kituose augaluose.
Lignanai teigiamai veikia kraujotakos sistemą, sumažina koronarinės širdies ligos ir aterosklerozės išsivystymo riziką. Jie švelniai reguliuoja endokrininę sistemą, todėl rekomenduojami moterims menopauzėje.
Jie taip pat gali sumažinti nuo hormonų priklausomų ligų, tokių kaip krūties ir kiaušidžių vėžys, riziką.
Lignanai taip pat prisideda prie „blogojo“ MTL cholesterolio ir gliukozės kiekio kraujyje mažinimo, apsaugo nuo osteoporozės ir slopina patogeninių mikroorganizmų dauginimąsi.
Lignano kiekis maisto produktuose
| Maisto produktas | Bendras lignano kiekis |
| Sėmenys | 3000 |
| Čia | 1112 |
| Sėmenų miltai | 675 |
| Sėmenų miltai | 527 |
| Sezamo | 394 |
| Lęšis | 179 |
| Sojos pupelės | 8-6 |
| Avižų sėlenos | 6-5 |
| Kviečių sėlenos | 5-7 |
| raudonos pupelės | 5-6 |
Be to, sėmenys yra vienas iš geriausių augalinių omega-3 riebalų rūgščių šaltinių. Jame yra ALA rūgšties.
Šiuos riebalus organizmas ne visada gali naudoti, nes ne visi gamina fermentą, kuris leidžia ALA paversti kitomis būtinomis gyvūninės kilmės omega-3 rūgštimis - EPA ir DHA.
Nepaisant to, linų sėmenys yra svarbus dietos omega-3 šaltinis. Šie riebalai palaiko kraujotakos sistemos sveikatą, mažina uždegimą, mažina aterosklerozės ir kraujo krešulių riziką, teigiamai veikia smegenų ir atminties darbą ir apsaugo nuo vėžio. 100 g sėmenų yra 22,49 g ALA riebalų rūgšties.
Verta žinotiSėmenys - maistinės vertės (7 g)
Tipiška viena sėmenų porcija yra vienas šaukštas, sveriantis 7 g. Jame yra:
Energinė vertė - 37 kcal
Bendras baltymų kiekis - 1,28 g
Riebalai - 2,95 g, įskaitant:
- 0,256 g sočiųjų riebalų rūgščių
- 0,527 g mononesočiųjų riebalų rūgščių
- 2,011 g polinesočiųjų riebalų rūgščių
Angliavandeniai - 2,02 g
Pluoštas - 1,9 g
Vitaminai
Tiaminas - 0,115 mg
Riboflavinas - 0,011 mg
Niacinas - 0,216 mg
Vitaminas B6 - 0,033 mg
Folio rūgštis - 6 µg
Vitaminas E - 0,02 mg
Vitaminas K - 0,3 µg
Mineralai
Kalcis - 18 mg
Geležis - 0,40 mg
Magnis - 27 mg
Fosforas - 45 mg
Kalis - 57 mg
Natris - 2 mg
Cinkas - 0,30 mg
Duomenų šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinėms nuorodoms
Linų sėmenys mažina cholesterolio kiekį
Tyrimai, paskelbti žurnale „Nutrition and Metabolism“, rodo, kad linų sėmenų įtraukimas į dietą natūraliai gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
Buvo atliktas nedidelis tyrimas su 17 žmonių, kurie buvo suskirstyti į 3 grupes, savaitę valgė 3 skirtingas dietas - mažai ląstelienos, gėrimą iš linų sėmenų pluošto (3 kartus per dieną) ir duoną su linų sėmenų pluoštu (3 kartus per dieną).
Grupėje su skaiduliniu gėrimu bendras cholesterolio ir MTL cholesterolio kiekis sumažėjo 12-15%, o duoną valgiusių grupių - 7-9%. lyginant su kontroline grupe.
Taip pat žymiai padidėjo su išmatomis išsiskiriančių riebalų kiekis. Šie rezultatai patvirtina eksperimentus, atliktus ilgiau ir didesnėse grupėse.
Vienas 2014 m. Paskelbtas tyrimas, kuriame dalyvavo 50 žmonių, sergančių dislipidemija, 3 mėnesius, parodė, kad kasdien suvartojant 30 g maltų sėmenų, sumažėja KMI indeksas, kraujospūdis ir pagerėja lipidų pobūdis. Minėtus rezultatus patvirtina daugelis kitų tyrimų.
Išbandyk
Autorius: Time S.A
Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokitės „JeszCoLubisz“, novatoriška internetine mitybos sistema, esančia Sveikatos vadove. Pasirinkite iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų receptų, naudodamiesi gamtos teikiamais privalumais. Mėgaukitės individualiai parinktu meniu, nuolatiniu kontaktu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!
Sužinoti daugiauSėmenys palaiko virškinimo sveikatą
Virškinimo trakto diskomforto malšinimas yra geriausiai žinoma sėmenų savybė. Pluoštas, esantis sėklose, gerdamas daug vandens, užkerta kelią vidurių užkietėjimui, nes pagerina peristaltinius žarnyno judesius.
Tai taip pat žarnyne gyvenančių gerųjų bakterijų, kurios padeda detoksikuotis, veisimosi vieta. Drebučių konsistencija, kurią perima vandens užlieta sėkla, yra atsakinga už apsauginį poveikį ir malšinantį virškinimo trakto skausmą.
ALA riebalų rūgštis yra labai svarbus ingredientas skrandžio ir žarnyno sveikatai. Įrodyta, kad jis apsaugo gleivinę, gerina Krono liga sergančių žmonių būklę ir mažina žarnyno uždegimą.
Sėmenys - kaip gerti ir vartoti?
Linų sėmenys gali būti naudojami neskaldytų grūdų pavidalu arba malti. Maistinės medžiagos yra labiau prieinamos organizmui, tačiau nepamirškite, kad žemė turėtų būti sumalta prieš pat vartojimą, pvz., Kavamalėje.
Jo riebalai labai lengvai oksiduojasi, o linų sėmenys praranda kai kurias savo savybes. Grūdus galima užpilti vandeniu ir išgerti išbrinkus, dėti į košes, jogurtus, kokteilius ir salotas.
Jie puikiai tinka kaip pyragų, bandelių ir duonos ingredientas. Malti linų sėmenys gali būti naudojami kaip kiaušinių pakaitalas tokiuose patiekaluose kaip mėsos kukuliai, į tešlą įmaišant 1 šaukštą sėmenų su 3 šaukštais vandens.
Linų sėmenų nauda sveikatai yra 10 g dozė per dieną. Jūs neturėtumėte valgyti daugiau nei 50 g jo kiekvieną dieną.
Sėmenys apsaugo nuo nuo hormonų priklausomų navikų
Moksliniai tyrimai patvirtina, kad sėmenų vartojimas gali turėti apsauginį poveikį nuo krūties, endometriumo, kiaušidžių, prostatos ir storosios žarnos vėžio.
Komponentai, atsakingi už priešvėžinį poveikį, yra ALA riebalų rūgštis, kuri savo antioksidaciniu poveikiu slopina navikų ir lignanų augimą, blokuojančius fermentus, dalyvaujančius hormonų metabolizme, ir spartinančius vėžinių ląstelių augimą.
Vienas didelis 10 metų tyrimas, kuriame dalyvavo 1122 moterys, parodė, kad vartojant 0,3 mg lignanų per dieną, žymiai sumažėjo mirtingumas, įskaitant krūties vėžį. Kanadoje atliktas 6000 moterų tyrimas parodė, kad sėmenų valgymas bent kartą per savaitę sumažina krūties vėžio riziką 18 proc.
Linų sėmenys taip pat rekomenduojami vyrams. Per dieną suvalgius 30 gramų porciją, sumažėja prostatos vėžio rizikos veiksniai.
Linų sėmenys padeda kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje
Linų sėklų poveikį diabetui reikia daugiau ištirti, tačiau buvo pasiūlyta, kad lignanai ir netirpios skaidulos mažina gliukozės kiekį kraujyje. Žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, buvo įrodyta, kad kasdien vartojant 10-20 g maltų linų sėmenų, laikantis dietos mažiausiai mėnesį, gliukozės kiekis sumažėja 8-20%.
Sėmenys - kitos sveikatos savybės
Kita sėmenims priskiriama sveikatingumą skatinanti veikla apima:
- palaikyti perteklinio kūno svorio praradimą palaikant sotumo jausmą
- odos ir plaukų būklės gerinimas
- karščio bangos ir kiti menopauzės simptomai
- nutildant lėtinį uždegimą.
Ar linų sėmenys gali būti kenksmingi?
Linų sėmenys rekomenduojami sveikiems žmonėms ir daugelyje ligų būklių, tačiau yra ir išimčių. Sėmenų poveikis nėščioms moterims yra mažai ištirtas, tačiau dauguma gydytojų nepataria jų vartoti dėl estrogeninio poveikio, nes augaliniai hormonai gali paveikti nėštumo eigą.
Jo taip pat neturėtų naudoti žmonės, kuriems yra sunkus vidurių užkietėjimas, nes šiuo atveju didelis skaidulų kiekis paaštrins problemą. Šalutinis poveikis, susijęs su sėmenų vartojimu, gali būti:
- vidurių pūtimas
- skrandžio skausmas
- pykinimas
- vidurių užkietėjimas
- viduriavimas
Šaltiniai:
- Thompson L.U. et al., Dietiniai linų sėmenys pakeičia naviko biologinius žymenis krūties vėžiu po menopauzės, klinikiniai vėžio tyrimai, 2005, doi: 10.1158 / 1078-0432, tiesioginė prieiga
- Kristensen M. ir kt., Linų sėmenų maistinės skaidulos mažina cholesterolio kiekį ir padidina išmatų riebalų išsiskyrimą, tačiau poveikio dydis priklauso nuo maisto tipo, Nutrition & Metabolism, 2012, https://doi.org/10.1186/1743-7075-9-8 ; tiesioginė prieiga
- Saxena S. ir kt., Linų sėmenų, kaip galimo terapinio agento, įvertinimas siekiant sumažinti dislipidemiją, Biomedical Journal, 2014, 37 (6), 386-390, tiesioginė prieiga
- Lowcock E.C. i., Linų sėmenų, gausaus lignanų šaltinio, vartojimas yra susijęs su sumažėjusia krūties vėžio rizika, „Cancer Causes Control“, 2013, 24 (4), 813-816, prieiga internetu
- Mani U.V. ir kt., Atviras linų sėklų miltelių (Linum usitatissimum) papildų poveikio valdant cukrinį diabetą tyrimas, Dietinių papildų leidinys, 2011, 8 (3), 257-265, tiesioginė prieiga
- Kwiatkowska E., Fitoestrogenai - sveikatai palankus vaidmuo ir turinys produktuose, Postępy Phytoterapii, 2009, 2, 107-112
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/263405.php
- http://www.webmd.com/diet/features/benefits-of-flaxseed
- https://draxe.com/10-flax-seed-benefits-nutrition-facts/
- http://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-flaxseeds
Skaitykite daugiau šio autoriaus straipsnių
