- Remiantis naujausia Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) ataskaita, šoninės, dešros, kumpio ir kitos perdirbtos mėsos valgymas gali būti toks pat kancerogeniškas kaip ir rūkymas .
Ištyrę daugiau nei 800 žmonių visame pasaulyje, PSO mokslininkai nustatė, kad kasdien suvartojant 50 g ar daugiau kumpio, lašinių, dešrų ir kitos perdirbtos ar konservuotos mėsos, vėžio išsivystymo rizika padidėja 18%. dvitaškis Gavusi naujų mokslinių įrodymų, organizacija nusprendė perdirbtą mėsą priskirti tai pačiai kategorijai kaip tabakas ir asbestas (asbestas ir kitos nešvarios medžiagos). Remiantis PSO ataskaita, patartina „valgyti mažai perdirbtos mėsos arba jos visai nedaryti, pavyzdžiui, kumpį, šoninę ar šoninę“, nes perdirbant mėsą atsiranda didesnių cheminių medžiagų, kurios, kaip įtariama, sukelia vėžį.
PSO jau anksčiau yra perspėjęs apie perdirbtos mėsos pavojų, nors ir mažiau jėgą nei šia proga. Be to, pastaraisiais metais organizacija taip pat atkreipė dėmesį į įprastą raudonos mėsos (ėrienos, kiaulienos ir veršienos) vartojimą dėl ryšių su gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžiu. Pasak ekspertų, nepatartina valgyti daugiau nei 500 gramų raudonos mėsos per savaitę.
Nuotrauka: © „Nito500“ - 123RF.com
