Pirkti tikrąjį medų tampa vis sunkiau, nes net bitininkai mažuose bitynuose sumaišo tikrą medų su dirbtiniu. Kai nesame tikri, iš kur gaunamas medus, kurį perkame, galimybė patikrinti jo kokybę gali būti labai naudinga.
Norėjai nusipirkti tikro medaus ir vėl nepavyko? Koriai ir besišypsančios bitės ant stiklainių etikečių nereiškia, kad prieš mus esančiame gaminyje yra bent šiek tiek tikro medaus.
Išgirsk, kaip atpažinti, ar medus yra natūralus. Tai yra ciklo KLAUSYMO GERA medžiaga. Tinklalaidės su patarimaisNorėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios HTML5 vaizdo įrašus
Tikras medus - ko jis turi?
Dėl savo gydomųjų savybių medus yra plačiai naudojamas ne veltui.Angliavandeniai, organinės rūgštys, eteriniai aliejai, gauti iš nektaro, polifenolio junginiai, baltymai, vitaminai A, B1, B2, B6, B12, C, folio rūgštis - meduje yra apie 300 medžiagų, turinčių teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Medus skystą auksą pavadino ne tik dėl savo spalvos, bet ir dėl prevencinių bei gydomųjų savybių.
Tikras medus - saldus skonis ir nedidelis įbrėžimas gerklėje
Daug kas priklauso nuo jo skonio. Bitininkai ir medaus gurmanai gali nustatyti jo amžių, jo laikymo būdą, išbandydami bičių gaminamą skanėstą ir papildomų medžiagų, kurių tikrame meduje neturėtų būti, skonį. Medus be priedų iš pradžių yra labai saldus. Po kurio laiko išsiskiria natūralūs aromatai, rodantys, iš ko pagamintas medus.
Burnoje turi būti nedidelis deginimo pojūtis, o gerklėje - subraižymas (aiškiausiai jaučiamas grikių meduje). Jei meduje nėra šio poskonio, tai tikrai yra dirbtinis produktas, pagamintas iš vandens ir cukraus.
Bitė Bitė - kas tai?
Tikras medus - medaus tikrumo testai
1. Lašinamasis testas. Paimkite arbatinį šaukštelį medaus ir pastovia srove užpilkite ant plokštelės. Jei jis lašėja tolygiai, neplyšdamas ir nesudarydamas kūgio ant plokštelės, tai natūralus medus. Dirbtinio medaus tekstūra bus vienoda, be jokių gumulėlių, o medus pasklis virš lėkštės.
2. Tirpimo bandymas. Šaukštelį medaus užpilkite stikline šalto vandens. Jei jis ištirpsta netolygiai, vandenyje susidaro dryžiai, galite būti tikri, kad medus yra geros kokybės. Dirbtinis medus ištirpsta tolygiai ir greitai.
3. Svorio testas. Litriniame indelyje turėtų būti ne mažiau kaip 1,4 kg medaus.
4. Kristalizacija. Gerai laikomas medus gali išsilaikyti iki metų, tačiau po derliaus nuėmimo jis turėtų kristalizuotis praėjus keliems mėnesiams. Tai natūralus procesas, kuris visada vyksta tikrame meduje. Kristalizacija nekeičia jo maistinių savybių ar terapinio poveikio.
Susikaupimo laikas priklauso nuo medaus rūšies. Baltasis akacijos medus ilgiausiai išlieka skystas, kiti turėtų kristalizuotis iki tų metų pabaigos, kuriais jie buvo surinkti. Dirbtinis medus nekristalizuojasi - tai vienas iš būdų patikrinti produkto kokybę.
Autorius: Time S.A
Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokitės „JeszCoLubisz“, novatoriška internetine mitybos sistema, esančia Sveikatos vadove. Pasirinkite iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų receptų, naudodamiesi gamtos teikiamais privalumais. Mėgaukitės individualiai parinktu meniu, nuolatiniu kontaktu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!
Sužinoti daugiau
Kaip neapsigauti ir nusipirkti tikro medaus? Naudingi patarimai
x-news.pl/Agencja TVN
SvarbuKai kurie gamintojai medų kaitina iki aukštos temperatūros, kad išlaikytų jo tekėjimą, tačiau toks produktas praktiškai neturi medicininės vertės.
Neprinokęs medus. Kaip nustatyti medaus brandą?
Bitės medaus lašelius kaupia šukos ląstelėse ir tada pradeda tirštinti, pernešdamos lašelius tarp ląstelių. Medus, kuriame yra daugiau kaip 20% vandens, dar nėra sunokęs (išskyrus dobilų, viržių ir akacijų medų).
Šukos ląstelėse, avilyje, vyksta brendimo procesas - vandens garavimas ir kompleksinių cukrų skaidymas į paprastuosius. Po 4-5 dienų bitės uždaro ląsteles vašku, neleisdamos gatavam medui pablogėti. Jei bitininkas nori paspartinti procesą ir per anksti renka medų, iš dar nelipusių korių, jo parduodamas produktas nebus pakankamai subrendęs.
Medaus brandą lemia jo tankis. Esant 20 laipsnių C temperatūrai, jis turėtų tingiai nubėgti, formuodamas kūgį. Intensyviai sukant šaukštą aplink savo ašį, medus neturėtų iš jo nutekėti.
Ar galite pašildyti medų?
Taip, jei jis susikristalizavo ir norite, kad jis taptų skystas, galite jį pašildyti įdėdami indelį su medumi į puodą su šiltu vandeniu (jo temperatūra neturi viršyti 25 laipsnių C) ir sumaišykite medine mentele. Atminkite, kad medus praranda savo savybes, kai kaitinamas iki aukštesnės nei 40 laipsnių šilumos.
TAIP PAT SKAITYKITE:
- Propolis (bičių glaistas) - savybės, naudojimas, kaina
- Gėlių žiedadulkės - vertingas bičių produktas
- Žolelių medus. Kaip naudoti šiuos natūralius bičių produktus
- Midas - kaip jį pasigaminti?
- Melasa - savybės ir taikymas
Sužinokite apie medaus savybes:
- auksakalio medaus
- rapsų medaus
- Grikių medus
- Kalkių medus
- medaus rasos medus
- viržių medus
- manuka medaus
