Kava turi teigiamą poveikį sveikatai, nes turi daug gydomųjų savybių. Todėl kavos pupelės yra žaliava, kurią labai vertina farmacijos ir kosmetikos pramonė, įskaitant nes juose yra medžiagų, kurios atitolina kūno senėjimo procesus. Patikrinkite, kokių kavos savybių yra ir kokią paskirtį ji turi.
Turinys:
- Kava - kofeino šaltinis
- Kava - priešvėžinės savybės
- Kava gerina atmintį ir dėmesio koncentraciją
- Kava ir Parkinsono bei Alzheimerio liga
- Kava - maistinės vertės (100 g)
- Kava sumažina cukrinio diabeto riziką 2
- Kava palaiko svorio metimą
- Kava padeda nuo alergijos ir astmos
- Ar kava su pienu yra kenksminga?
- Kava ir narkotikai
- Kava - šalutinis poveikis, kontraindikacijos
- Kava išskiria magnį iš kūno?
- Kavos priežiūros savybės
Kava gaunama iš visžalių kavos krūmų (Coffea) raudonųjų vaisių sėklų, auginamų tropikuose, daugiausia Afrikoje ir Pietų Amerikoje, kur žinomos jų gydomosios savybės ir pritaikymas. Sėklos džiovinamos ir skrudinamos, todėl jos paruduoja. Kava taip pat yra gėrimas, gaminamas iš skrudintų ir maltų kavos pupelių.
Didžioji dalis jūsų vartojamos kavos yra iš „Robusta“ arba „Arabica“ veislių. Net 70 proc Pasaulyje gaminama veislė „Arabica“ yra aromatinga ir švelnaus skonio. „Robusta“ yra kilusi iš Pietryčių Azijos ir Brazilijos, yra šiek tiek kartoko skonio ir turi apie 50 proc. daugiau kofeino nei arabika.
Verta žinoti, kad kiekvieną dieną žmonės pasaulyje išgeria per tris milijardus puodelių kavos. Didžiausias suvartojimas vienam gyventojui užfiksuotas Skandinavijoje (net per 10 kg per metus). Manoma, kad Lenkijoje suvartojama 1–1,5 puodelio per dieną, o tai atitinka maždaug 2-3 kg metinį suvartojimą¹
Išgirskite apie kavos savybes ir kam ji naudojama. Tai yra ciklo KLAUSYMO GERA medžiaga. Tinklalaidės su patarimais.Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios HTML5 vaizdo įrašus
Kava - kofeino šaltinis
Kofeinas yra labiausiai žinomas ir vertinamas kavos ingredientas, lemiantis jo gydomąsias savybes. Kofeinas buvo naudojamas nuo migrenos, nuo astmos, nuskausminančių ir stimuliuojančių preparatų. Gydymo dozė yra 200 mg, tai atitinka maždaug 4 puodelius espresso, 3 puodelius tirpios kavos, 2 puodelius maltos kavos ir maždaug 20 puodelių kavos be kofeino .¹
Kofeino kiekis skirtingose kavos rūšyse¹
| Kavos rūšis | kofeino kiekis |
| puodelis juodos kavos | 70–140 mg |
| puodelio tirpios kavos | 95 mg |
| espreso puodelio | 57 mg |
| puodelis šaltos kavos | 50-70 mg |
Palyginimui, neužbaigtoje stiklinėje juodos birios arbatos yra 65 mg kofeino, o butelyje (0,33 l) „Coca-Cola“ - 45 mg.
Kava - priešvėžinės savybės
Kava taip pat yra vertingų antioksidantų - chlorogeninių ir kavos rūgščių - šaltinis, kurios ne tik neutralizuoja laisvuosius deguonies radikalus organizme ir palengvina organizmo valymą nuo kenksmingų toksinų, bet ir pagerina organizmo gynybinius mechanizmus. Mokslininkai mano, kad dėl šių savybių antioksidantai gali apsaugoti ląstelių genetinę medžiagą nuo pažeidimų ir taip apsaugoti nuo tam tikrų vėžio rūšių. Neseniai nustatyta, kad skrudinant pupeles šių vertingų antioksidantų kiekis kavoje žymiai padidėja.
Taip pat skaitykite: Javų kava - ar ji sveika?
Brangiausia kava pasaulyje išgaunama iš Laskuns išmatų. „Luwak“ kavos kopija kainuoja apie 1000 eurų už kilogramą! Lenkijoje, Ćmielów kavinėje, šio gėrimo puodeliai kainavo 100 PLN.
Sautamptono universiteto mokslininkai įrodė, kad geriant kavą sumažėja kepenų vėžio rizika. Didėjant kavos suvartojimui vienu puodeliu per dieną, hepatoceliulinės karcinomos (HCC) rizika sumažėjo 20%. ³ Geriant dar du puodelius - 35% ir taip toliau, iki penkių puodelių (keli žmonės išgėrė daugiau nei penkis).
Kava gerina atmintį ir dėmesio koncentraciją
Kavos pupelėse randamas kofeinas, teofilinas ir teobrominas veikia centrinę nervų sistemą, pagreitindami smegenų elektros impulsų srautą, t. Y. Minties procesus. Todėl jis stimuliuoja protą, padidina trumpalaikę atmintį ir palengvina susikaupimą. Kūnas pradeda absorbuoti kofeiną iš virškinamojo trakto maždaug po ketvirčio valandos išgėręs puodelį kavos, o didžiausią koncentraciją kraujyje jis pasiekia ir stipriausiai nervų sistemą veikia maždaug po trijų valandų.
Taip pat skaitykite: Ledinė kava - su ledais ir dar daugiau. Kalorijos, maistinės vertės Ar tirpi kava kenkia sveikatai? Žalioji kava - ar žalioji kava yra veiksmingas būdas numesti svorį? Mes rekomenduojame
Autorius: Time S.A
- Dietos galimos neišeinant iš namų
- Prekių sąrašai, pritaikyti dietos tipui
- Daugiau nei 2000 patiekalų duomenų bazė
- Būtina informacija apie ingredientus
- Mitybos specialistų priežiūra
- Galimybė integruoti dietą į treniruočių planą
Kava ir Parkinsono bei Alzheimerio liga
Ilgainiui kava, ypač kofeinas, teofilinas ir teobrominas, sumažina Parkinsono ir Alzheimerio ligos riziką. tai įrodė Ilinojaus universiteto Čikagoje (JAV) mokslininkai. Jų tyrimai parodė, kad kavos gėrėjai Parkinsono liga prasideda vėliau (72 metai) nei geriantys ne kavą (64 metai) ¹.
Kiti tyrimai patvirtino teigiamą kofeino vartojimo poveikį mažinant Parkinsono ligos riziką. Rizika sumažėjo maždaug 30%, palyginti su negeriančiais vaistais.Toks apsauginis poveikis buvo pasiektas suvartojus 3 puodelius per dieną, o tolesnis kofeino dozės padidinimas nekoreliavo su jo intensyvumu. Šis reiškinys buvo labiau pastebimas vyrams nei moterims.¹
Verta žinotiKava - maistinės vertės (100 g)
Kalorijų vertė - 0 - 0,5 kcal
Baltymai - 0,1 g
Riebalai - 0 g
Angliavandeniai - 0 g
Pluoštas - 0 g
Mineralai
Natris - 2 mg
Kalcis - 2 mg
Kalis - 49 mg
Magnis - 3 mg
Vitaminai
-
Kofeinas - 40 mg
USDA maistinė vertė,% rekomenduojamos paros normos: Mitybos standartai, I Amendment pakeitimas, 2012 m
Kava sumažina cukrinio diabeto riziką 2
Kava gali sumažinti 2 tipo diabeto išsivystymo riziką.Pasak Nacionalinio visuomenės sveikatos ir aplinkos instituto olandų mokslininkų tyrimo, kuris buvo paskelbtas „Lancet“. Tarp tų, kurie geria daugiau nei 7 puodelius per dieną, rizika sumažėja iki 50%.
Kava palaiko svorio metimą
Kofeinas pagreitina medžiagų apykaitos pokyčius organizme, ypač riebalų deginimą. Štai kodėl kava tapo vienu iš pageidaujamų svorio mažinimo preparatų ingredientų.
Verta žinoti:
- Kava nėštumo metu - kaip kavos gėrimas veikia nėštumą?
- Kavos poveikis hipertenzijai. Ar kava kenksminga sergant hipertenzija?
- Kodėl neturėtumėte gerti kavos iškart po pabudimo?
- Vaistai nuo galvos skausmo po kavos
- Kava: gerti prieš treniruotę ar po jos?
Kava padeda nuo alergijos ir astmos
Iki šiol daugelio laboratorijų visame pasaulyje atliktų tyrimų rezultatai rodo, kad kofeinas gali būti naudingas gydant alergijas, nes sumažina histamino - medžiagos, dalyvaujančios alerginėse reakcijose, koncentraciją. Priešingai, įrodyta, kad astma sergantiems žmonėms kofeinas sumažina dusulio priepuolių dažnį ir sunkumą, nes plečia bronchų vamzdelius.
Verta žinotiAr kava su pienu yra kenksminga?
Kai kurie mokslininkai teigia, kad dažnas kavos gėrimas su pienu kenkia sveikatai. Jų nuomone, kavoje esančios rūgštys reaguoja į piene esančius baltymus, todėl sunku virškinti. Išgėrus puodelį kavos su pienu, suvalgytas maistas lieka skrandyje. Kiti tyrėjai įrodė, kad kavą su pienu galima gerti nepakenkiant organizmui.
Kava ir narkotikai. Kavos gėrimas kartu su vaistais gali būti žalingas
Vaistų negalima vartoti kartu su kava, nes jie susilpnina arba sustiprina kai kurių jų poveikį. Pavyzdžiui, kava dėl taninų riboja daugelio medžiagų (pvz., Neuroleptikų) absorbciją. Sumažinus skrandžio sulčių pH (stimuliuojant druskos rūgšties išsiskyrimą), sumažėja protonų siurblio inhibitorių veiksmingumas. ¹ Žmonės, kurie kovoja su anemija ir vartoja geležies papildus, neturėtų gerti kavos, nes tai apsaugo nuo geležies absorbcijos. Kiti vaistai, kurių negalima maišyti su kava, yra šie:
- statinai
- aminofilinas ir teofilinas
- antibiotikai (pvz., ciprofloksacinas)
- kontraceptikus
- cimetidinas
- magnio ir kalcio preparatai
- bet kokie vaistai nuo skausmo
- priešgrybeliniai vaistai
Kava - šalutinis poveikis, šalutinis poveikis, kontraindikacijos
Kofeinas padidina gastroezofaginio refliukso ligos simptomus. Be to, jis skatina druskos rūgšties sekreciją, kuri skatina skrandžio opų vystymąsi. Todėl pacientams, sergantiems gastroenterologinėmis ligomis, tokiomis kaip gastroezofaginio refliukso liga ir pepsine opa, reikia patarti riboti kavos vartojimą.
Kofeino paros dozė sveikam suaugusiajam neturi viršyti 600 mg. Kraštutiniais atvejais nesaikingas vartojimas gali sukelti nervų sistemos paralyžių, priepuolius ir net mirtį. Daroma prielaida, kad mirtina dozė nustatoma pagal 150 mg kofeino normą 1 kg kūno svorio (apie 80 puodelių per dieną sveikam žmogui, neturinčiam antsvorio). Saugi dozė yra 600 mg per dieną arba maždaug 6 puodeliai.
Verta žinotiKava išskiria magnį iš kūno?
Paprastai manoma, kad kava išskiria magnį iš organizmo. Taip, pavartojus kavos, šiek tiek padidėja magnio išsiskyrimas su šlapimu, kuris trunka kelias valandas. Kavoje esantis kofeinas praranda magnio kiekį per parą. Tačiau kava yra ne tik kofeino, bet ir ... magnio šaltinis. 100 g pupelių gaunama 3 mg šio elemento. Atsižvelgiant į amerikietiško maisto sudėties lenteles, patiekiant kavą, atsižvelgiant į virimo būdą, gaunama 7–24 mg magnio, o pagal nacionalinius duomenis 100 ml kavos antpilo gaunama 12 mg šio elemento.5 Todėl kava yra organizmo magnio šaltinis (tiesa, nėra labai gerai, vidutinis kavos puodelis padengia apie 5% rekomenduojamos paros magnio normos, todėl šios maistinės medžiagos kiekio padidėjimas per kavą neatrodo reikšmingas) 5, tačiau svarbiausia tai, kad kavos puodelyje gaunama daugiau magnio, nei jis išplaunamas iš organizmo. Todėl likutis yra teigiamas.
Kavos priežiūros savybės
Daugelyje senėjimą stabdančių kosmetikos priemonių kofeinas yra vienas iš svarbiausių ingredientų. Ne tik todėl, kad pagerina odos mikrocirkuliaciją, bet ir dėl antibakterinių bei priešuždegiminių savybių, kurios padeda kovoti su įvairiais odos trūkumais. Tačiau dar svarbiau, kad kavoje esantys polifenolio junginiai (daugiausia chlorogeno rūgštis) atitolina vitamino C skilimo procesą ir taip išlygina odos šiurkštumą ir užkerta kelią naujų susidarymui.
- Kava kosmetikoje - kokios jos savybės? Kofeinas odos ir plaukų priežiūroje
Kofeinas kūno kosmetikoje slopina lipogenezės procesą, t. Y. Naujų riebalų ląstelių susidarymą, ir kartu stimuliuoja lipolizės procesą - trigliceridų skaidymąsi audinyje. Pagreitindamas riebalų deginimą, jis žymiai sumažina celiulito matomumą - sistemingai naudojant kofeino turinčią kosmetiką, oda tampa lygesnė, stangresnė ir stangresnė.
Kofeinas yra ingredientas, dažnai naudojamas paakių kremuose. Tai palankiai veikia odos kapiliarų mikrocirkuliaciją - išplečia juos ir taip pagerina kraujotaką, o tai savo ruožtu pašalina varginančius tamsius ratilus po akimis.
Be to, kava stiprina plaukus. Šampūnuose ir plaukų kondicionieriuose esantis kofeinas stimuliuoja jų augimą ir sumažina plaukų folikulų jautrumą neigiamam hormonų poveikiui - daugiausia vyrų nuplikimui, kurį sukelia dihidrotestosterono poveikis. Be to, kofeinas sumažina neigiamą streso poveikį plaukų folikulams, žymiai sumažindamas plaukų slinkimą.
Verta žinotiKava - pasirinkimas ir laikymas
Geriausias ir skaniausias gėrimas gaminamas iš šviežiai skrudintų ir maltų pupelių. Jie turėtų būti aromatingi ir be įtrūkimų.
Kuo kava bus skrudinta tamsiau, tuo skonis bus stipresnis ir kartesnis.
Kavą laikykite sandariai uždarytoje dėžutėje, sausoje ir vėsioje vietoje. Per savaitę nepanaudotą maltą kavą galima laikyti šaldytuve, tačiau jos negalima užšaldyti. Gera žinoti, kad kava sugeria kvapus.
Kavos patiekimas
Geriausia kavą malti prieš pat patiekiant. Smulkiai sumaltas užvirs greičiausiai.
Stiprios kavos galima gauti užberiant du šaukštus kavos už kiekvieną 150 ml vandens.
Šaltas vanduo išryškina maltos kavos skonį.
Kavos malūnėlį reikia valyti kelis kartus per mėnesį acto ir vandens mišiniu 1: 1. Tai pašalina susikaupusius riebalus, kurie oksiduojasi ir suteikia kavai kartaus skonio.
Į pyragus ir kitus desertus galima dėti stiprios juodos kavos.
Likusios maltos kavos galite paruošti mėsos marinatą.
Kava - kodėl verta gerti kavą?
Šaltinis: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Straipsnyje panaudotos mėnesinės „Zdrowie“ teksto ištraukos iš Annos Guttman.
Bibliografija:
1. Zdrojewicz Z., Grześkowiak K., Łukasiewicz M., Ar gerti kavą yra sveika?, „Medycyna Rodzinna“ 2016, Nr. 3
2. Grotto D., 101 produktas, skirtas sveikatai ir gyvybei, pilnas. Olejnik D., red. Vesper, Poznanė, 2010 m
3. Geriant daugiau kavos, gali sumažėti kepenų vėžio rizika, siūlo atlikti tyrimą, https://www.southampton.ac.uk/news/2017/05/coffee-liver-study.page
4. Kavos vartojimas ir 2 tipo cukrinio diabeto rizika, http://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(03)12583-4/abstract
5. Jaroszas M., Wierzejska R., Kavos gėrimas ir 2 tipo cukrinio diabeto rizika. Optimistinės mokslinės ataskaitos, „Przegląd Epidemiologiczny“ 2012, Nr. 66.
