Maistas mokykloje arba tai, ką valgo lenkų studentas. Ataskaita

Kas yra atsakingas už tai, ką valgo studentas lenkas? Tėvai ar mokykla turi daugiau įtakos? Perskaitykite pranešimą ir sužinokite, kas formuoja vaikų ir paauglių valgymo įpročius.

Ką valgo studentai Lenkijoje? Pusryčiams žemės riešutų sviestas, paskui saldainių batonėlis ir vakarienei blynas su vaisiais. Plius litrų saldžių gėrimų. - Kai paklausiame tėvų, ar jų vaikai valgo saldumynus ir kaip dažnai jie tai daro, paaiškėja, kad suaugusieji gėrimų nelaiko saldumynais - sako Barbara Lewicka-Kłoszewska, banko „Ochrony Środowiska“ fondo viceprezidentė, kampanijos „Mokyklos parduotuvės - sveika reaktyvacija“ organizatorė ir „ Mokyklos skoniai “.

Kartu su neribotu saldumynu yra nesveiki riebalai. Poveikis? Nutukusių ar antsvorį turinčių vaikų skaičius per pastaruosius 20 metų išaugo trigubai. Šiuo metu Europoje 25 proc. vaikai turi antsvorio. Lenkijoje šis santykis svyruoja apie 18%. ir nuolat auga.

Ką vidurinės mokyklos mokinys žino apie sveiką mitybą?

Keleriais metais anksčiau „Winiary“ prekės ženklas, edukacinės programos „Gyvenk skaniai ir sveikai“ organizatorius, pavedė TNS OBOP atlikti tyrimą „Vidurinių mokyklų moksleiviai apie mitybą“, kad išsiaiškintų, kas sukelia neteisingą paauglių mitybos modelį. Tyrimas parodė, kad vidurinių mokyklų studentai supranta, kad mityba turi įtakos išvaizdai ir sveikatai. Pagrindinis jų žinių šaltinis šioje srityje yra mokykla, tačiau jaunimas skundėsi, kad pamokos šia tema dažnai vedamos nelabai įdomiai. - Ir būtent pagal šios amžiaus grupės poreikius buvo sukurtas švietimo programos mechanizmas, paremtas bendradarbiavimu su mokyklomis ir mokytojais. Programa, kuri įdomiai pateiks studentams svarbiausius sveikos mitybos principus - sako Joanna Brewińska iš edukacinės programos „Gyvenk skaniai ir sveikai“.

Taip pat skaitykite: Nutukęs vaikas: 12 svorio metimo taisyklių. Kaip sulieknėti nutukusį vaiką? Chirurginis nutukimo gydymas: bariatrinės chirurgijos rūšys. Druskos perteklius vaiko mityboje sukelia nutukimą, aterosklerozę, kaulų demineralizaciją. Nutukę vaikai yra mūsų kaltė. Vaikų nutukimo priežastys

25% vaikų nevalgo pusryčių!

Visi žino, kad reikėtų valgyti pusryčius. Studentai vienu atsikvėpimu gali pasakyti, kad tai yra svarbiausias dienos valgis, kad jis suteikia energijos mokytis ir kad jo trūkumas gali sukelti mieguistumą ar susikaupimo problemų. Tiek apie teoriją. Praktiškai tai nėra taip jau gražu. - Beveik 25 proc 13-16 metų vaikai nevalgo pusryčių! - sako Joanna Brewińska. Deja, mes patys esame labai kalti dėl šios padėties. - Vis dažniau pervargę tėvai atsisako pusryčių su vaikais namuose. Užtat jie duoda vaikui pinigų ką nors nusipirkti, negalvodami, kas tai bus - sako Izabela Ozaist, programos „Pusryčių klasė“ koordinatorė.

„Mokyklos parduotuvės - sveika reaktyvacija“ - BOŚ fondo veiksmas

Baugina ir tai, kad vidutiniškai 14 proc. jaunieji lenkai taip pat nevalgo pietų. Todėl, be kitų „Bank Ochrony Środowiska“ fondas pradėjo kampaniją „Mokyklų parduotuvės - sveika reaktyvacija“. Tai susideda iš to, kad mokyklos gauna dotacijas parduotuvės rekonstrukcijai, jos modernizavimui, su sąlyga, kad jos pateikia asortimento pakeitimo programą - skelbia nesveikų užkandžių atsisakymą ir jų pakeitimą sveiku maistu. - Svarbu, kad reklaminę kampaniją mokykloje vykdytų vaikai, - sako Barbara Lewicka-Kłoszewska. Jie paruošia kolegoms, kad šioje parduotuvėje bus ir kitų prekių. Ši iniciatyva taip pat sukelia tėvų valią veikti. Pirmajame programos leidime buvo atvejų, kai paskatinti pokyčių tėvai perdažė mokyklos parduotuvę arba ją pertvarkė.

Tyrimai rodo, kad vaikai valgo panašiai kaip jų tėvai

Ekspertų pastebėjimai rodo, kad studentas lenkas vis tiek valgo greitai, vienas. Kodėl taip yra? Daugelis jaunų žmonių nepajudina namo įpročio švęsti valgį kartu. Projekto „Gyvenk skaniai ir sveikai“ tyrimai parodė, kad net 15 proc. vidurinių mokyklų moksleiviai retai valgo maistą su šeima, o net 21 proc tai daro tik savaitgaliais ir švenčių dienomis.

Šie rezultatai kelia dar daugiau nerimo, nes pavyzdys pateikiamas iš vaikų mitybos viršaus. Kaip mes valgysime, taip valgys ir mūsų vaikai.Tyrimai rodo, kad Lenkijos mokyklų mokiniai dažnai girdi namuose: „Valgykite salotas, nes daržovės yra sveikos“. Bet tada jie pažvelgia į savo tėvų lėkštę, kurioje vietoje salotų jie mato daug riebios mėsos ir kalną gruzdintų bulvyčių. Ir jie klausia savęs: "Kodėl turėčiau valgyti salotas, jei mano tėvai to nedaro?" Tai įtraukia todėl lenkų studentai nemėgsta daržovių. Tai dažnai būna ankstyvos vaikystės klaidos rezultatas.

Kiekvienas iš mūsų kada nors matėme vaiką, spjaudantį morkas ar burokėlius. Tokiose situacijose tėvai dažniausiai pastebi, kad vaikas nemėgsta daržovės, ir paleidžia ją. Klaida! Kartais reikia dar kartą išbandyti pateiktą daržovę, o gal dvi. Ir parodykite gerą pavyzdį patys juos valgydami. Jei vaikas pamatys, kad visi valgo daržoves, anksčiau ar vėliau jis bus įtikintas tai daryti. Tai būtina, nes mitybos specialistai kelia nerimą, kad studentai valgo per daug angliavandenių, ypač paprastų cukrų. - Be to, jie valgo nereguliariai ir per retai, todėl porcijos yra per didelės, nes joms tenka įveikti vilkų alkį - sako Izabela Ozaist.

Ar mokyklos valgykloje visada sveika?

Pagrindinį vaidmenį šiuo klausimu vaidina mokytojai ir mokyklų vadovai. - Jei mokykloje matematikos, fizikos ar chemijos mokoma pavyzdingai, ji taip pat turi būti pavyzdinė mitybos požiūriu. Ne tik namuose, bet ir mokykloje vaikas turi pamatyti, ką reiškia sveikai maitintis, - sako Barbara Lewicka-Kłoszewska.

Kaip paaiškėja, jų laukia tikras iššūkis. Tai rodo, pavyzdžiui, mokyklų valgyklų klausimas. Banko „Ochrony Środowiska“ fondas ir fondas „Szkoła na forkelcu“ - 10 konferencijų ir seminarų organizatoriai visoje Lenkijoje pagal šūkį „Mokyklos skoniai - geros mitybos mokyklos“ - paklausė 100 mokyklų vadovų, kurie savo valgyklose organizuoja meniu.

- Rezultatai buvo siaubingi. Per 90 proc. Apklaustose mokyklose meniu ruošia virėjas, kai kuriais atvejais - mokyklos vadovas, ir tik 2 iš 100 - dietologas! Taigi nesunku įsivaizduoti, kaip tai atrodo: kulinarė į meniu rašo, ką gamina namuose ir ką mėgsta jos vyras. Ir nekreipia dėmesio į tai, ar sveika, ar ne, - sako Barbara Lewicka-Kłoszewska.

Akcijos „Mokyklos skoniai“ organizatoriai kalbėjosi su vadovais, mokytojais ir virėjais, kuo jie maitina savo vaikus. - Tai, ką išgirdome, neguodė. Pradėjome nuo mitybos standartų ir maisto gamybai skiriamų kiekių. Jie svyruoja nuo 3,80 iki 4,70 PLN. Taip pat buvo įrenginių su didesniais biudžetais, tačiau mes turėjome mokyklą, kurios dienos norma siekė tik 0,50 PLN! - sako kulinarijos ir kulinarijos patarėjas Patrykas Dziamskis, dalyvaujantis sveiką mitybą propaguojančiose kampanijose.

Tokie veiksmai kaip „Mokyklos skoniai“ yra ne tik teorija, bet ir maisto gaminimas kartu. - Būdami virėjai, suaugusiesiems parodėme, kaip už mažą kainą ir produktų įvairovę praturtinti vaikų mitybą. Todėl mokyklos gaus konkrečias instrukcijas, kaip gerai maitinti jaunus žmones, - priduria Patrykas Dziamskis.

Sveikos mitybos skatinimo mokykloje programos

Pirmajame projekto „Gyvenk skaniai ir sveikai“ leidime dalyvavo 8 proc. vidurinių mokyklų, antroje - 23 proc., o kitoje - kas trečia Lenkijos mokykla! Reikšminga tai, kad antruoju programos leidimu net 41 proc. Jaunesniųjų gimnazistų teigimu, tėvai su jais nekalbėjo apie sveiką mitybą. Trečiajame leidime tėvai noriai dalyvavo specialiai jiems parengtoje pamokoje, o naujausiose anketose dauguma vidurinių mokyklų moksleivių atsakė, kad jų šeima laikosi sveikos mitybos principų. - Taigi yra vilties pokyčiams, - sako Joanna Brewińska.

mėnesinis „Zdrowie“