Atsakymas į klausimą, kaip nešvaistyti maisto, visai nesunkus, jis leis maistą sunaudoti iki galo ir sumažinti namų ūkio išlaidas. Mes išmetame daugiausia todėl, kad perkame per daug ir nesugebame suderinti perkamo maisto kiekio su savo realiais poreikiais. Mes patariame jums, kaip sumažinti maisto švaistymą, panaudoti juos iki galo ir tuo pačiu sutaupyti pinigų.
Maisto švaistymas visų pirma kelia problemų Europos ir Šiaurės Amerikos gyventojams - kiekvienas iš jų meta 95–115 kg maisto, o Afrikos į pietus nuo Sacharos gyventojas - tik 6–11 kg. Maisto švaistymo mastai JAV yra milžiniški. Greičiausiai taip yra dėl to, kad maistas yra palyginti pigus, visų laikų pigiausias ir nėra labai vertingas. Vidutinis amerikietis išleidžia tik 5,5 procento savo pajamų maisto produktams, tuo tarpu vokietis - 11,4 proc., Prancūzas - 13,6 proc., Italas - 14,4 proc., Meksikietis - 24,1 proc. Ir Kenija - 45. 9 proc.
Kaip nešvaistyti maisto? Maistas išmetamas gamybos metu
Daugelyje pasaulio regionų labai trūksta maisto, o labai išsivysčiusiose ir besivystančiose šalyse kasmet į sąvartynus įpilama 1,3 milijardo tonų maisto. Tai yra labai didelė problema Europoje, o Lenkija yra penktoje vietoje tų šalių sąraše, kuriose daugiausiai išmetama.
Dažnai įsigyti produktai net neatidaromi. Lenkijoje per metus iššvaistoma 9 milijonai tonų maisto, iš kurių 2 milijonus tonų išmeta individualūs vartotojai. Kas mėnesį vienam asmeniui tai kainuoja 25–45 PLN, o tai reiškia, kad racionaliai valdant maistą 4 asmenų šeima galėtų sutaupyti 1-2 tūkstančius PLN per metus. Maistas švaistomas visais tiekimo grandinės lygiais:
Dažniausiai produktai, kurių tinkamumo laikas trumpas, - daržovės ir vaisiai, mėsa, pieno produktai ir duona - patenka į šiukšliadėžę.
- gamybos ir auginimo metu,
- perdirbimo ir sandėliavimo po derliaus nuėmimo etape,
- perdirbimo ir pakavimo metu,
- platinant individualiems klientams ir restoranuose.
Išmesti maistą yra ne tik neetiška ir neekonomiška, tai reiškia maisto rinką ir ekonomiką. Problemos mastas yra toks didelis, kad Jungtinės Tautos nustatė vieną iš 2015–2030 metų tikslų sumažinti maisto švaistymą.
Padėtis gali pagerėti dėl augančio visuomenės sąmoningumo (net 60 proc. Lenkų pripažįsta, kad švaisto maistą, t. Y. Pastebi problemą), taip pat dėl racionalesnio gamintojų ir didelių maisto pardavėjų elgesio, kurie neparduotą perteklių, pvz., Sezoninius produktus, pradeda pervesti bendradarbiaujantiems maisto bankams. su vietos organizacijomis ir aukojant maistą tiems, kuriems to reikia.
Kaip sumažinti maisto išmetimą? Suplanuokite pirkinius
Nors mes neturime įtakos maisto švaistymui visoje tiekimo grandinėje, mes galime kontroliuoti šį reiškinį kaip atskiri sąmoningi vartotojai. Yra daugybė naudingų metodų, kurie padės jums optimaliai pirkti ir sumažinti maisto švaistymą.
1. Pirkite tik tai, ko jums reikia
Prieš perkant didelius pirkinius, geriausia peržiūrėti virtuvės lentynų ir šaldytuvo turinį, kad būtų išvengta produktų dubliavimo ir, atitinkamai, jų išmetimo. Dažniausiai išmetame maistą, nes perkame per daug, nesugebame įvertinti, kiek maisto mums iš tikrųjų reikia, ir mus užklumpa tokios reklamos kaip „imk 3 ir mokėk už 2“.
2. Maistą planuokite iš anksto
Racionaliai ir ekonomiškai apsipirkti lengviau, kai žinome, ką valgysime artimiausiu metu - bent jau pagrindiniams patiekalams.
3. Sudarykite pirkinių sąrašą
Apsipirkimas su sąrašu yra greitesnis (nes taip ilgai negalvojame, ką pasirinkti) ir ekonomiškesnis (sunkiau pakliūti į nesąmoningai įdėto į krepšį spąstus). Paruošti iš anksto suplanuotų valgių produktų sąrašą yra puikus būdas nusipirkti tiek maisto, kiek iš tikrųjų galite suvalgyti. Jei tradicinis popierius ir rašiklis atrodo pernelyg archajiški, yra daugybė išmaniųjų telefonų programų, kuriose galite kurti raides. Kai kurie iš jų siūlo, kurioje iš parduotuvių, kuriose lankotės, yra tam tikro produkto akcija iš jūsų pirkinių sąrašo.
Kaip sumažinti maisto švaistymą? Pasirūpinkite tinkamu maisto laikymu
1. Patikrinkite galiojimo laiką
Gera žinoti, ką reiškia terminai su galiojimo data. „Panaudoti iki“ yra ant ilgalaikių produktų, tokių kaip pieno produktai, ir reiškia, kad produktas yra netinkamas vartoti po nurodytos datos. „Geriausias iki“ sako, kad pasibaigus pakavimo datai, produktą vis tiek galima valgyti, tačiau jis gali prarasti kai kurias jo savybes. Negalima kaupti greitai gendančių daiktų, kurių tinkamumo laikas yra trumpas.
2. Tinkamai laikykite maistą
Daržoves geriausia laikyti apatiniame šaldytuvo stalčiuje, mėsa turėtų būti užšaldyta, jei neplanuojate jos iš karto naudoti, o šaltuosius mėsos produktus, supirktus pagal svorį plastikiniame maišelyje, reikia įdėti į dėžę arba suvynioti į popierių. Taip pat patikrinkite temperatūrą šaldytuve ir sureguliuokite ją pagal laikomų daiktų kiekį.
3. Naudokite vakuuminę pakuotę
Vakuuminiai maišeliai ir dėžės, leidžiantys laikyti maistą be patekimo į orą, 2-3 kartus padidina jo šviežumą ir ilgaamžiškumą. Šių pakuočių galima įsigyti didžiuosiuose prekybos centruose ir namų tobulinimo parduotuvėse.
4. Naudokite šaldiklį
Jei paruošėte per daug maisto (o tai gali nutikti ypač per Kalėdas ar Velykas), niekas nebenori jo valgyti, užšaldykite vėlesniam laikui. Kai nusipirkote per daug vaisių, supjaustykite juos į dalis, padalykite į porcijas ir užšaldykite. Jie puikiai tiks kokteiliui. Nebijokite sušalti. Tai mažiausiai invazinis maisto laikymo būdas, išsaugantis didžiąją produktų maistinę vertę.
Taip pat skaitykite: „Geriausias iki“ ir „Geriausias iki“ - kaip perskaityti ant pakuočių galiojimo laiką?
Kaip nešvaistyti maisto: 4 pagrindinės taisyklės- Galvok prieš išmesdamas: pagalvok, patikrink, ką dar galima pagaminti iš gaminio.
- ŠALDYTI: tai yra vienas geriausių maisto laikymo būdų; Tai gerai tinka tiek su šviežiais produktais, tiek su paruoštais patiekalais.
- PROCESAS: gaminant maistą su likučiais, ne tik neleidžiama išmesti maisto, bet ir sutaupomi pinigai, be to, švaistoma labai nedaug.
- DALINTIS: Duokite maisto savo kaimynams ar kolegoms arba duokite pagalbos centrams, valgykloms, valgykloms (tai yra vietos, kur maistu galima dalytis ir keistis) ir prieglaudoms.
Kaip sumažinti maisto švaistymą? Panaudokite likučius
1. Priimkite netobulumą
Mes įpratę pirkti tik tobulai atrodančias daržoves ir vaisius. Rezultatas yra tai, kad žemės ūkio naudmenose lieka didžiulis maisto kiekis, kuris yra visiškai maistingas, tačiau neatitinka dydžio, formos ir spalvos standartų. Jungtinėse Valstijose kasmet švaistoma 10 milijonų tonų maisto. Yra įsteigtos organizacijos, kurios parduoda negražias daržoves ir vaisius, 20-50 procentų pigiau nei parduotuvėse, o tai mus skatina mažiau atkreipti dėmesį į jų išvaizdą.
2. Panaudokite likučius
Išmetus vakarienės likučius yra įprasta praktika daugelyje namų. Tačiau galite juos naudoti, pvz., Valgydami vakarienei, mėsos likučius naudokite sriubai, į omletą įdėkite daržovių, kepkite pasenusią duoną kiaušiniuose ir gaminkite prancūziškus skrebučius. Yra daugybė galimybių, o vienintelis apribojimas yra atsparumas liekanų naudojimui.
3. Būkite lankstus gamindamas receptą
Norint pagaminti gerą patiekalą, nereikia laikytis ingrediento recepto, ypač jei jų yra daug. Verta įkvėpti receptą, tačiau gaminti taip, kad panaudotumėte tai, ką radote šaldytuve. Cukinijos vietoj baklažanų, svogūnai vietoj porų, graikiniai riešutai vietoj pekano, kiauliena vietoj jautienos. Žinoma, gautas skonis bus šiek tiek kitoks, tačiau tai leis jums sumažinti į šiukšles išmetamo maisto kiekį ir tuo pačiu sutaupyti šiek tiek pinigų.
Kaip sumažinti maisto švaistymą? Praktiniai patarimai
- supakuokite šviežias žoleles į maišus ir užšaldykite;
- žoleles, kurios praranda šviežumą, supjaustykite, sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais, supilkite į ledo kubelio formą ir užšaldykite; naudoti kaip prieskonius, pvz., troškintoms daržovėms;
- įdėkite šaltus gabalėlius ir sūrį iš folijos vyniojimo į popierių arba plastikinę dėžę, išklotą popieriumi;
- Padalinkite salotas į lapus, kruopščiai išdžiovinkite, laikykite inde, išklotame sausu popieriniu rankšluosčiu, kuris sugers drėgmę - veiksnys, pagreitinantis salotų pablogėjimą;
- į stiklainį su likusiu majonezu įpilkite žolelių, prieskonių, šiek tiek vandens ir acto, stipriai išmaišykite ir naudokite kaip patiekalo padažą;
- sriubos ar padažo perteklių supilkite į sandarų maišelį ar dėžę ir padėkite į šaldiklį;
- pasigaminti duonos ar skrebučių iš pasenusios duonos;
- atnaujinkite pasenusius kepinius kaitindami juos orkaitėje;
- Žoleles, šparagus ir laiškinius česnakus laikykite lengvai panardintus į vandenį;
- aptepkite sūrį plonu sviesto sluoksniu, kad jis neišdžiūtų šaldytuve.
Kaip būti be atliekų? Programoje „Drogowskazy“ („Eska Rock“) Michał Poklękowski skatina kovą su atliekomis. Lenkijos nulinių atliekų asociacijos įkūrėjos Sylwia Sikorska ir Anna Komar klausytojams duoda daug praktinių patarimų:
Kelrodės. Nulinės atliekos. Išgirsk apie tai, kaip nešvaistyti. Tai yra ciklo KLAUSYMO GERA medžiaga. Tinklalaidės su patarimais
Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios HTML5 vaizdo įrašus
Šaltiniai:
http://health.usnews.com/health-news/blogs/eat-run/articles/2016-11-30/stop-wasting-food-and-money-with-these-simple-hacks
http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2013/01/07/stop-wasting-food.aspx
http://www.sheknows.com/food-and-recipes/articles/1066589/kitchen-hacks-reduce-food-waste-save-money
http://www.ekologia.pl/srodowisko/ochrona-srodowiska/na-swiecie-marnuje-sie-1-3-YWnosci-1-3-miliarda-ton-jedzia-laduje-w-koszu,15387.html
http://www.polskieradio.pl/42/273/Artykul/1531859,Swiatowy-Dzien-Zywnosci-w-Polsce-marnuje-sie- Rocznie-9-milionow-ton-YWnosci
