Jei ir toliau be apribojimų savo vaikams skirsime pinigų už greitą maistą, per kelerius metus neišvengiamai ištiks nutukimo epidemija, perspėja mitybos specialistai. Sužinokite apie dažnai vartojamų bulvių, mėsainių, dešrelių, troškinių ir kebabų valgymo pavojus.
Greito maisto barai ir gatvės būdelės, patiekiančios „ką nors karšto“, padarė puikią karjerą pas mus. Anksčiau nebuvo tinkama paraduoti gatve ir valgyti, šiandien niekieno nestebina vaizdas, skubantys žmonės su rankomis su karštos picos gabalėliu, kebabu ar dešrainiu.
Į klausimą, kodėl mes valgome greitą maistą, mes sakome: nes ten pigiau nei daugumoje restoranų; nes neturime laiko ramiai atsisėsti, užsisakyti patiekalą, laukti ir valgyti neskubant; nes duonos ritinys ilgiau tenkins alkį; nes mums patinka tokio tipo maistas.
Mes taip pat dažnai vadiname savo vaikus, kurie mėgsta lankytis „rimtuose“ restoranuose, kur jie turi savo kampelius ir gauna kepures, balionus ir kitus dalykėlius kaip savo viešnagės atminimą.
Kas kalba prieš greitą maistą?
Valgymas greito maisto baruose - žaidimas su sveikata
Mylimas, ypač vaikų, greitas maistas pirmiausia yra riebalų šaltinis. 100 g bulvių su bulvytėmis turi net 560 kcal (40 proc. Kalorijų skiriama bulvėms, o likusi dalis - riebalams).
Tuo tarpu tiek pat virtų bulvių yra tik 60 kcal. Kalbant apie riebalus, pagal sveikos mitybos principus juos reikia kepti tik per vieną dieną. Didelės, geros reputacijos užkandžių barų grandinės laikosi šios taisyklės (vardan reputacijos, bet ir dėl komercinio ar sanitarinio patikrinimo kontrolės ir grėsmės didelėmis baudomis), tačiau mažuose gatvių kioskuose aliejus keptuvėse naudojamas daug ilgiau.
Pakartotinai kaitinant, iš jo išsiskiria kenksmingos medžiagos, pvz., Lipidų peroksidai, kurie pagreitina aterosklerozinius ir kancerogeninius procesus. Tokie riebalai, nors ir augalinės kilmės, yra ir turtingiausias vadinamųjų šaltinis trans-riebalų rūgštys. Jie yra kenksmingi ir veikia mūsų kūną kaip ir sočiosios gyvūninės kilmės riebalų rūgštys, ty padidina „blogojo“ cholesterolio (MTL) lygį ir sumažina „gerojo“ (DTL) cholesterolio kiekį. Kuo daugiau tokių riebalų yra mūsų mityboje, tuo blogesnė mūsų sveikata.
Ar kebabas yra sveikas? Sužinokite, ką apie tai sako ekspertas
Greitas maistas tik kartą
Mitybos specialistų ir gydytojų teigimu, dažnas maisto, kuriame gausu gyvūninių riebalų, valgymas gali išprovokuoti tam tikrų virškinimo sistemos vėžių formavimąsi, paspartinti aterosklerozę ir koronarinę širdies ligą. Greitas maistas yra labai kaloringas, be to, žinoma, kad kalorijų perteklius yra lengvas kelias į nutukimą, kuris yra liga.
Naujausia Amerikos dietologų asociacijos ataskaita rodo, kad JAV beveik 400 tūkst. žmonių kasmet miršta dėl nutukimo (daugiausia dėl greito maisto, vartojamo neregėtu kiekiu). Šios rūšies maiste yra daug druskos (neigiamai veikiančios širdies ir kraujagyslių bei šlapimo sistemą), o vitaminų ir skaidulų yra nedaug (o skaidulų trūkumas - kaip žinote - sukelia vidurių užkietėjimą). Net jei hamburgeryje yra agurkų ar pomidorų griežinėlis arba kuklus salotų lapas, šis lapas nepakeis sveiko patiekalo, juolab kad jis dažniausiai tepamas majonezo sluoksniu, kurio nerekomenduoja dietologai.
Jei privalote valgyti greito maisto bare, rinkitės salotas
Praktiškai visi užkandžių barai siūlo panašų meniu, pagrįstą sumuštiniais, mėsainiais ir bulvytėmis. Laimei, jie vis dažniau į savo pasiūlą įtraukia daržovių ar vaisių salotas, kurios turėtų būti valgio pagrindas. Pavyzdžiui, KFC tinklas netgi pradėjo vadinamąjį žalios linijos ir patiekia salotų dubenėlius su įvairiomis daržovėmis ir šiltos duonos vištienos gabalėliais. Salotų dubenyje nėra daug kalorijų: 100 g patiekalo jų paprastai būna nuo 57 iki 75.
Netiesa, kad galime valgyti bet ką ir bet ką, nepakenkdami sveikatai. Kada nors mūsų kūnas sukils prieš šį vidutinybę. Žinoma, nėra nieko blogo, kai laikas nuo laiko valgomas mėsainis, picos gabalėlis, bulvytės bulvytės ar troškinys, tačiau tą dieną, kai jų pasiekiame, įsitikinkite, kad likusiuose patiekaluose yra daug daržovių, vaisių, pieno produktų, žuvies ir kt. .
Jei nuspręstume dėl vadinamojo greitas maistas, užsisakykime jį patikimose grandinėse, kur švieži patiekalai ruošiami kiekvieną dieną (net jei jie pagaminti iš šaldyto maisto) - o ne gatvių būdelėse. O per šventes įtikinkime vaikus vaisiuose, daržovėse, žuvyje, o ne kaloringuose riestainiuose, pyraguose ir bulvytėse, mirkytuose riebaluose ir druskoje.
SvarbuKiek jie turi kalorijų:
- „Big Mac“ 570 kcal
- Sūrio burgeris su šonine 464 kcal
- Gabalėlis „pepperoni“ picos (apie 120 g) 306 kcal
- Mėsainis 245 kcal
- Chickenburger 234 kcal
- Nedidelė bulvinių bulvių dalis - 227 kcal
- Karšti sparnai (1 sparnas) 218 kcal
- Dešrainis 214 kcal
teigia Amerikos dietologų asociacija
mėnesinis „Zdrowie“
