Konkrečiau, Kembridžo universiteto (Jungtinė Karalystė) mokslininkai nustatė, kad iš tikrųjų didesnis neriebių fermentuotų pieno produktų, kuriuose yra visų rūšių jogurtas ir kai kurie neriebūs sūriai, suvartojimas taip pat sumažina riziką. Santykinis diabetas - 24 proc.
Pagrindinė šio tyrimo tyrėja dr. Nita Forouhi iš Kembridžo universiteto Epidemiologijos skyriaus Medicinos tyrimų tarybos aiškina: „Šis tyrimas rodo, kad tam tikri maisto produktai gali vaidinti svarbų vaidmenį užkertant kelią diabetui. 2 tipo ir yra svarbūs visuomenės sveikatos pranešimams “.
Pieno produktai yra svarbus aukštos kokybės baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Tačiau jie taip pat yra sočiųjų riebalų šaltinis, todėl šiuo metu mitybos gairėse žmonėms patariama nevartoti didelių produktų, o ne rekomenduoti vartoti šiuos produktus kaip mažai riebalų.
Ankstesni tyrimai apie ryšį tarp pieno produktų (labai riebių ar mažai riebalų) ir diabeto vartojimo davė neabejotinus rezultatus. Todėl vis dar neaiškus ryšys tarp suvartojamų pieno produktų ir 2 tipo diabeto, todėl autoriai paskatino atlikti šį naują tyrimą, naudodamiesi kur kas išsamesniu pieno produktų suvartojimo įvertinimu. Tai buvo padaryta ankstesnėse analizėse.
Tyrimas buvo paremtas „EPIC-Norfolk“ tyrimu, kuriame dalyvavo daugiau nei 25 000 vyrų ir moterų, gyvenančių Norfolke, Jungtinėje Karalystėje, ir buvo išanalizuotas išsamus visų maisto ir gėrimų, suvartotų daugiau nei vienam, dienos žurnalas. Savaitę, pradedant tyrimą, dalyvavo 753 žmonės, kuriems išsivystė 2 tipo cukrinis diabetas per daugiau nei 11 metų stebėjimo su 3 502 atsitiktinių imčių tyrimo dalyviais. Tai leido autoriams ištirti diabeto riziką, susijusią su viso pieno produktų suvartojimu ir atskirų pieno produktų rūšimis.
PIENO PRODUKTŲ VARTOJIMAS NESUSIJUSI SU DIABETO RIZIKA
Atsižvelgiant į svarbius veiksnius, tokius kaip sveika gyvensena, išsilavinimas, lygis, bendras pieno suvartojimas (visi riebūs pieno produktai arba neriebūs pieno produktai) nebuvo susijęs su naujai išsivysčiusiu diabetu. nutukimo, kitų valgymo įpročių ir bendro suvartojamų kalorijų kiekio. Bendras pieno ir sūrio vartojimas taip pat nebuvo susijęs su diabeto rizika.
Atvirkščiai, tyrimo dalyviams, kurie vartojo daugiau raugintų neriebių pieno produktų (tokių kaip jogurtas, šviežias sūris ir neriebus varškės sūris), buvo 24 proc. Mažesnė tikimybė susirgti 2 tipo diabetu per 11 metų. Palyginimas su vartotojais.
Kai fermentuoti neriebūs pieno produktai buvo tiriami atskirai, jogurtas, kuris sudaro daugiau kaip 85 procentus šių produktų, buvo susijęs su 28 procentais mažesne diabeto išsivystymo rizika. Tiksliau, šis rizikos sumažėjimas buvo stebimas žmonėms, kurie per savaitę suvartodavo vidutiniškai keturis su puse standartinių 125 g jogurto indų.
Tas pats pasakytina ir apie kitus neriebius fermentuotus pieno produktus, tokius kaip nesmulkinti sūriai, įskaitant šviežią sūrį ir varškę arba varškę. Kita išvada buvo ta, kad valgant jogurtą vietoj kitų užkandžių, tokių kaip traškučiai, taip pat sumažėjo rizika susirgti 2 tipo diabetu.
PROBIOTINĖS BAKTERIJOS POVEIKIS
Nors tokio tipo tyrimai negali įrodyti, kad pieno produktų vartojimas sumažina diabeto riziką, pieno produktuose yra naudingų komponentų, tokių kaip vitaminas D, kalcis ir magnis. Fermentuoti pieno produktai gali turėti teigiamą poveikį diabetui per probiotines bakterijas ir ypatingą vitamino K (iš mechinonų šeimos) formą, susijusią su fermentacija.
Autoriai pripažįsta tyrimų su mityba ribotumą, pagrįstą žmonių prašymu pranešti, ką jie valgo, ir neatsižvelgiant į mitybos pokyčius laikui bėgant, tačiau pabrėžia, kad jų tyrimas buvo didelis ilgalaikis stebėjimas ir buvo atliktas išsamus realiu laiku surinktų žmonių dietų, tuo metu, kai žmonės vartojo maistą, vertinimas, užuot pasikliaujant praeities atmintimi.
Autoriai daro išvadą, kad jų tyrimas padeda pateikti tvirtų įrodymų, kad mažai fermentuotų pieno produktų, daugiausia jogurto, vartojimas yra susijęs su mažesne 2 tipo diabeto išsivystymo rizika. ateitis
Šaltinis: www.DiarioSalud.net
