BRIUSELIO KOPŪSTAI - MAISTINĖS IR GYDOMOSIOS SAVYBĖS. KAIP VIRTI BRIUSELIO KOPŪSTUS?

Pagrindinis / Mityba Ir-Mityba / 2020

Briuselio kopūstai - maistinės ir gydomosios savybės. Kaip virti Briuselio kopūstus?

Briuselio kopūstai panašūs į mažus kopūstus, tačiau, nepaisant miniatiūrinio dydžio, pagal savo savybes ir maistinę vertę jis prilygsta didesniam pusbroliui. Briuselio kopūstai, pagaminti iš kryžminio kopūstų ir galvos kopūstų, be kita ko, priešvėžinių savybių, taip pat gali padidinti vaisingumą. Patikrinkite, koks dar yra sveikatą stiprinantis Briuselio kopūstų poveikis ir kaip juos paruošti, kad jie nebūtų kartūs.

Briuselio kopūstai, tiksliau, Briuselio kopūstai, yra daržovė, kurios gydomąsias ir maistines savybes pirmiausia vertina motinos. Susirūpinę savo vaikų sveikata, jie bando įtraukti šią daržovę į savo meniu. Deja, mažieji dažniausiai nemėgsta Briuselio kopūstų. Tuo tarpu tai vaidina svarbų vaidmenį jų raidoje.

Ši daržovė yra kilusi iš Belgijos (jos pavadinimas siejamas su šios šalies sostine - Briuseliu), be kita ko palaiko vaiko imuninę sistemą. Be to, Briuselio kopūstai pasižymi priešvėžinėmis savybėmis ir gali padidinti vaisingumą. Briuselio kopūstai taip pat turėtų būti įtraukti į dietą moterims, kurios planuoja vaiką ir jau yra nėščios, bet nebūtinai toms, kurios lieknina.

Išgirskite apie Briuselio kopūstų maistinę naudą. Tai yra ciklo KLAUSYMO GERA medžiaga. Tinklalaidės su patarimais.

Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios HTML5 vaizdo įrašus

Briuselio kopūstai - priešvėžinės savybės

Briuselio kopūstai, kaip ir kitos kryžmažiedės daržovės, pavyzdžiui, brokoliai ir žiediniai kopūstai, turi priešvėžinių savybių, gaunamų iš sulforafano, galingo antioksidanto. Sulforafanas gali apsaugoti pvz. prieš prostatos vėžį, krūties vėžį, plaučių vėžį ir gaubtinės žarnos vėžį, tačiau tai nepakeis ligos vaisto.

Tačiau tai gali padėti pasibaigus vėžio gydymui ir jūsų kūnui atsistatant. Vėliau jį silpnina vėlesni uždegimai, o sulforafanas, esantis Briuselio kopūstuose, užkerta kelią šioms sąlygoms. Sulforafanas taip pat turi antibakterinių savybių. Tyrimai patvirtina, kad tai gali būti naudinga kovojant su Helicobacter pylori - bakterija, sukelianti skrandžio opas ir jau seniai įtariama, kad yra susijusi su skrandžio vėžiu.

Tačiau tinkamai paruošti Briuselio kopūstai išlaikys priešvėžines savybes. Tradicinis virimas aukštoje temperatūroje sunaikina mirozinazę - fermentą, būtiną sulforafano gamybai. Taigi geriausia garinti Briuselio kopūstus, bet ne ilgiau kaip 3-4 minutes. Taip pat galite valgyti žalias.

Verta žinoti

Briuselio kopūstai - maistinės vertės, kalorijos

Žalias / virtas (100 g)

Energinė vertė - 43/36 kcal
Bendras baltymų kiekis - 3,38 / 2,55 g
Riebalai - 0,30 / 0,50 g
Angliavandeniai - 8,95 / 7,10 g (įskaitant paprastuosius cukrus 2,20 / 1,74)
Skaidulos - 3,8 / 2,6 g

Vitaminai

Vitaminas C - 85/62 mg
Tiaminas - 0,139 / 0,107 mg
Riboflavinas - 0,090 / 0,080 mg
Niacinas - 0,745 / 0,607 mg
Vitaminas B6 - 0,219 / 0,178 mg
Folio rūgštis - 61/60 µg
Vitaminas A - 754/775 TV
Vitaminas E - 0,88 / 0,43 mg
Vitaminas K - 177 / 140,3 µg

Mineralai

Kalcis - 42/36 mg
Geležis - 1,40 / 1,20 mg
Magnis - 23/20 mg
Fosforas - 69/56 mg
Kalis - 389/317 mg
Natris - 25/21 mg
Cinkas - 0,42 / 0,33 mg

Duomenų šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinėms nuorodoms

Briuselio kopūstai vaisingumui

Briuselio kopūstų įtraukimas į jūsų racioną gali padidinti vaisingumą, teigia Neema Savvides, Londono Harley gatvės vaisingumo klinikos mitybos specialistė. Kaip teigia Savvidesas, Briuselio kopūstuose yra daug folio rūgšties (apie 61 µg / 100 g), kuri yra atsakinga už spermos kokybę. Šios maistinės medžiagos trūkumas gali sumažinti spermatozoidų kiekį spermoje, jų judrumą, taip pat sutrumpinti išgyvenimo laiką moters makštyje.

Tai patvirtina daktarė Suzanne Young iš Kalifornijos universiteto, kuri žurnale „Human Reproduction“ teigia, kad vyrai, kurių mityboje buvo daug folio rūgšties (ir neįtraukus kitų rizikos veiksnių, tokių kaip gyvenimo būdo ligos, rūkymas ar didelis alkoholio vartojimas) turėjo daugiau normalių spermatozoidų nei vyrai, kurių dietose buvo mažai folatų.

Briuselio kopūstai yra svarbūs nėščių moterų racione

Briuselio kopūstų folio rūgštis yra labai svarbi moterims, kurios gali pastoti, taip pat toms, kurios jau laukiasi kūdikio. Dėl folio rūgšties trūkumo gali išsivystyti vaiko apsigimimai, prisidėti prie naujagimio svorio sumažėjimo ir netgi persileidimo.

GERA ŽINOTI >> Folio rūgštis svarbi prieš nėštumą ir jo metu

Taip pat skaitykite: Kopūstai: gydomosios savybės Šparaginės pupelės - savybės ir maistinės vertės, kalorijos Brokoliai - savybės ir maistinės vertės Tai bus jums naudinga

Briuselio kopūstai - kaip pašalinti kartaus skonio ir nemalonaus Briuselio kopūstų kvapo?

Kaip išvirti Briuselio kopūstus, kad jie nebūtų kartūs? Pakanka įpilti šiek tiek pieno į vandenį, kuriame bus verdami Briuselio kopūstai. Be to, nepamirškite mesti Briuselio kopūstų į verdantį vandenį ir trumpai virti, neuždengdami. Jei verdantys Briuselio kopūstai bus dedami po dangčiu, puode susikaupusios sieros dujos prasiskverbs į daržoves, suteikdamos jai nemalonų skonį ir kvapą. Taip pat galite įmaišyti duonos gabalėlį į verdantį Briuselio kopūstą arba įberti žiupsnelį cinamono (tai taip pat galima tiems, kurie garuoja).

Briuselio kopūstai sureguliuos kraujospūdį ir pagerins širdies veiklą

Briuselio kopūstuose gausu širdies ir kraujospūdį reguliuojančių elementų, tokių kaip kalcis, kuris yra atsakingas už tinkamą kraujo pumpavimą į organus ir audinius, ir magnis, kuris plečia arterijas ir apsaugo nuo širdies priepuolio. Jame taip pat yra kalio, kuris kontroliuoja kraujospūdį.

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokitės „JeszCoLubisz“, novatoriška internetine mitybos sistema, esančia Sveikatos vadove. Pasirinkite iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų receptų, naudodamiesi gamtos teikiamais privalumais. Mėgaukitės individualiai parinktu meniu, nuolatiniu kontaktu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!

Sužinokite daugiau Svarbu

Briuselio kopūstai nėra skirti pacientams, sergantiems hipotiroze

Briuselio kopūstai, kaip ir kitos kryžmažiedės daržovės, yra junginio, vadinamo sieros-cianino, šaltinis. Jie priklauso vadinamųjų medžiagų grupei struma, trukdanti naudoti jodą iš maisto. Todėl žmonėms, sergantiems hipotiroze, patariama nevartoti Briuselio kopūstų. Geriausia pasitarti su savo gydytoju dėl jo įtraukimo į dietą.

Kokios yra Briuselio kopūstų maistinės vertės?

Šaltinis: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Briuselio kopūstai gali užkirsti kelią kraujo krešulių susidarymui ir osteoporozei

Briuselio kopūstai yra vitamino K lobynas, kaip ir kopūstai, brokoliai ir špinatai. Jo kiekis yra proporcingas chlorofilo (žalio augalo pigmento) kiekiui, kurio šiose daržovėse netrūksta. Vitaminas K turi antibakterinių, priešuždegiminių, priešgrybelinių ir analgezinių savybių.

Be to, jis gali slopinti tam tikrų vėžio formų vystymąsi, įskaitant krūties, kiaušidės, storosios žarnos, tulžies pūslės ir kepenų. Tačiau svarbiausia, kad vitaminas K yra atsakingas už tinkamą kraujo krešėjimo procesą. Ji taip pat dalyvauja palaikant tinkamą baltymų, kurie kuria kaulinį audinį, lygį. Štai kodėl ilgalaikis vitamino K trūkumas gali sukelti osteoporozės vystymąsi.

Briuselio kopūstai ir diabetas

Neapdorotų Briuselio kopūstų glikemijos indeksas = 15, o virtų daigų - 20, todėl diabetas gali jo pasiekti be baimės.

Briuselio kopūstai svorio metimui

100 g žalių Briuselio kopūstų yra 43 kcal, dar mažiau išvirtų Briuselio kopūstų - 36 kcal. Todėl atrodytų, kad tai idealus liekninančios dietos komponentas. Tačiau reikia atsiminti, kad Briuselio kopūstai, kaip ir kitos kryžmažiedės daržovės, sukelia dujas ir dujas.

Briuselio kopūstai - naudokite virtuvėje. Kaip nusipirkti Briuselio kopūstų?

Esant parduotuvėje ar prekystalyje, geriausia kreiptis į mažus, sunkiau liesti Briuselio kopūstus.Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į jo lapus - jie turėtų laikytis vienas kito, būti šviesiai žalios spalvos ir neturėti geltonų dėmių.

Briuselio kopūstus galima valgyti žalius, nors ant mūsų stalų jie dažniausiai patiekiami daržovių sriuboje arba verdami su duonos trupiniais ir sviestu. Priešingai, tradicinėje olandų virtuvėje populiariausias yra antspaudas su Briuselio kopūstais, t. Y. Bulvių koše ir Briuselio kopūstais.