Šis atradimas galėjo atverti duris į naują, pigią ir lengvą maisto strategiją, skirtą užkirsti kelią užterštoms ligoms.
Šis brokolių kovos su užteršimu gebėjimo įrodymas buvo atliktas klinikinio tyrimo metu Kinijoje. Pensilvanijos Pitsburgo universiteto mokslininkai taip pat dirbo su tyrimais ir Bloomberg visuomenės sveikatos mokykla, prijungta prie Johns Hopkins universiteto Baltimorėje, visų šių subjektų JAV.
Klinikiniame tyrime dalyvavo apie 300 kinų vyrų ir moterų iš vieno labiausiai užterštų Kinijos regionų Thomas W. Kensleris iš Pitsburgo universiteto Johnas Groopmanas iš „Bloomberg“ mokyklos ir jo kolegos iš Amerikos ir Kinijos institucijų., nustatė, kad kasdien suvartojant pusę puodelio brokolių gėrimo, greitai, reikšmingai ir tvariai išsiskiria didesnis benzeno, medžiagos, turinčios kancerogeninį poveikį žmogui, ir akroleino, kuris, be kita ko, sukelia plaučių sudirginimas
Remiantis nerimą keliančiais Pasaulio sveikatos organizacijos skaičiavimais, oro tarša, didėjanti globalinė problema, pasaulyje per metus miršta 7 mln. Žmonių, o pastaraisiais metais daugelyje Kinijos vietų pasiekė pavojingą lygį. .
Ankstesniuose tyrimuose nustatyta, kad dietos, kuriose gausu kryžmažiedžių daržovių, tokių kaip brokoliai, kopūstai (kopūstai) ir Briuselio kopūstai (Briuselio kopūstai), sumažina lėtinių degeneracinių ligų, įskaitant vėžį, riziką.
Brokoliai, tiek kieto pavidalo, tiek kaip gėrimai, yra junginio, kuris suvartojant susidaro sulforafanas (priešvėžinė medžiaga), šaltinis. Rezultatas yra tai, kad padidėja fermentų, kurie padidina metabolizmo gebėjimą iš organizmo slopinti teršalus, tokius kaip benzenas ir akroleinas.
Šis tyrimas gavo dotacijas iš JAV nacionalinių sveikatos institutų.
Šaltinis: www.DiarioSalud.net
