Acerola pasižymi išskirtinėmis maistinėmis savybėmis. Jame yra daugiausia vitamino C iš visų vaisių - daugiau nei 30 kartų daugiau nei garsiose citrinose. Tik 3 acerolos vaisių suvartojimas padengia suaugusiųjų kasdienį šio vertingo vitamino poreikį. Tačiau tai nėra vienintelis sveikatą stiprinantis rūgščių vaisių poveikis. Kokias dar savybes turi acerola?
Acerola, dar vadinama Barbadoso vyšnia (lot. Malpighia glabra), yra visžalių krūmų rūšis, kilusi iš Centrinės Amerikos. Dėl mažų, rūgščių vaisių gydomųjų savybių „Acerola“ pritaikyta natūraliai šio egzotiško regiono medicinoje. Anksčiau jie buvo naudojami - tiek vaikams, tiek suaugusiems - gydant mažakraujystę, vėjaraupius, kepenų ir plaučių negalavimus. Tačiau jie dažniausiai buvo naudojami imuninei sistemai palaikyti ir peršalimo simptomams šalinti dėl stipraus antibakterinio poveikio. ¹ Šiuo metu acerolos vaisiai geriausiai žinomi kaip vitamino C iždas. Be to, acerolos vaisiuose yra dar du vertingi antioksidantai - karotenoidai ir antocianinai.
Acerola - vitamino C iždas.
Acerola yra vienas iš vaisių, kuriame yra daugiausia natūralaus vitamino C - nuo 1000 iki 4500 mg / 100 g šviežio svorio - vidutiniškai apie 1500 mg vitamino C, tai yra apie 3 proc. vaisiaus sudėtis. ¹
Vos 3 acerolos vaisių suvartojimas padengia suaugusiųjų dienos vitamino C poreikį.
Verta žinoti, kad žaliuose acerolos vaisiuose šio vitamino kiekis yra dvigubai didesnis nei prinokusių vaisių. Tik 3 acerolos vaisių suvartojimas padengia suaugusiųjų kasdienį šio ingrediento poreikį.
Vitaminas C palaiko organizmo imunitetą. Tai taip pat yra veiksmingas antioksidantas, gerinantis širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą - jis užkerta kelią aterosklerozei, mažina kraujospūdį ir sumažina insulto riziką. Jis taip pat gali turėti priešvėžinį poveikį. Tai taip pat yra vienas iš efektyvių ir tvirtų kaulų ir sąnarių garantų. Jei kovojate su vitamino C trūkumo simptomais, tokiais kaip silpnumas, nuovargis, apetito stoka, polinkis į mėlynes, kraujavimas iš dantenų, raumenų ir sąnarių skausmas, pasiekite acerolą, kad greitai subalansuotumėte jos kiekį organizme.
Acerola - vaisių / sulčių maistinė vertė (100 g)
Energinė vertė - 32/23 kcal
Bendras baltymų kiekis - 0,40 / 0,40 g
Riebalai - 0,30 / 0,30 g
Angliavandeniai - 7,69 / 4,80 g
Skaidulos - 1,1 / 0,3 g
Vitaminai
Vitaminas C - 1677,6 / 1600,0 mg
Tiaminas - 0,020 / 0,020 mg
Riboflavinas - 0,060 / 0,060 mg
Niacinas - 0,400 / 0,400 mg
Vitaminas B6 - 0,009 / 0,004 mg
Folio rūgštis - 14/14 µg
Vitaminas A - 767/509 TV
Vitaminas K - 0 / 1,4 µg
Vitaminas E - 0 / 0,18 mg
Mineralai
Kalcis - 12/10 mg
Geležis - 0,20 / 0,50 mg
Magnis - 18/12 mg
Fosforas - 11/9 mg
Kalis - 146/97 mg
Natris - 7/3 mg
Cinkas - 0,10 / 0,10 mg
Riebalų rūgštys
sočiųjų - 0,068 / 0,068 g
mononesočiųjų - 0,082 / 0,082 g
polinesočiųjų - 0,090 / 0,090 g
Duomenų šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinėms nuorodoms
Acerola - karotinoidų ir antocianinų gausa
Kiti vertingi antioksidantai, esantys aceroloje, yra karotenoidai ir antocianinai (flavonoidų rūšis), kurie yra atsakingi už tamsiai raudoną vaisiaus spalvą.
Taip pat minimas acerolos naudojimas pagyvenusių žmonių ligų prevencijai ir atsparumo farmakologiniam gydymui atveju.
Acerolos sultyse rasta 17 karotinoidų. Kai kuriuose šaltiniuose teigiama, kad karotinoidų kiekis svyruoja nuo 371–1881 mg / 100 g. Tarp jų didžiausia dalis buvo beta-karotinas, ty provitaminas A (iki 75%). Tai junginys, kuris pagreitina įdegį, užtikrina tinkamą regėjimo veikimą (pvz., Sumažina geltonosios dėmės degeneracijos, kuri yra pagrindinė aklumo senatvėje priežastis, riziką), užkerta kelią širdies ligoms ir stiprina imunitetą.
Be to, viename kilograme vaisių yra 37,9–597,4 mg antocianinų ir 70–185 mg flavonolių2. Verta žinoti, kad acerolos sulčių antioksidacinis aktyvumas yra didesnis, palyginti su kitais antioksidantų šaltiniais, pvz., Vynuogių sultimis. kuris garsėja dideliu antioksidantų (antioksidantų) kiekiu. Antocianinai taip pat teigiamai veikia regėjimą ir širdies bei kraujagyslių sistemą.Jie taip pat turi priešuždegiminių, antialerginių ir galimų priešvėžinių savybių.
Rekomenduojamas straipsnis:
Kalina nuo mėnesinių skausmo. Koralų viburnumo savybės ir naudojimas. Gerai žinotiAcerola - kur nusipirkti? Kokia kaina?
Dėl subtilios minkštimo struktūros prinokę vaisiai netoleruoja laikymo ir ilgo gabenimo sąlygų. Todėl jas reikia greitai perdirbti į sultis, šaldytus koncentratus ar miltelių pavidalo miltelius. Lenkijos parduotuvėse acerola vaisių yra:
- miltelių pavidalo ekstraktas - kaina: apie 80 PLN už 100 g (BIO versija). Jį galima sumaišyti su vandeniu. Rekomenduojama paros dozė: 2-3 arbatiniai šaukšteliai per dieną
- sultys - už 250 ml sulčių reikia sumokėti nuo 10 iki 20 PLN
- tabletės (skirtos čiulpti ar ryti) - rekomenduojama dozė yra 1-3 tabletės per dieną. Kainos svyruoja nuo 25 iki 100 PLN už pakuotę (priklauso nuo tablečių skaičiaus ir acerolos ekstrakto kiekio jose)
Acerola - naudojimas kosmetikoje
Aceroloje esantis beta karotinas palaiko spuogų gydymą ir atitolina raukšlių atsiradimą, taip pat vitaminas C, kuris papildomai sandarina kraujagysles. Todėl acerola rado pritaikymą kosmetikoje - šio vaisiaus ekstraktai yra daugelio kremų ir veido kaukių komponentas.
Bibliografija:
Cieślik E., Gębusia A., Egzotinių augalų vaisių sveikatą stiprinančių savybių charakteristikos, "Postępy Phytoterapii" 2012, Nr. 2
Žiūrėti daugiau nuotraukų ACEROLA - vitamino C lobynas. Acerola 5 sveikatos ir maistinės savybės Acerola pasižymi išskirtinėmis maistinėmis savybėmis. Joje yra daugiausia vitaminų
