- kiaušiniai, pienas, bulvės, margarinas ar žali riešutai yra kai kurie maisto produktai, kurių vartojimas ne tik nebelaikomas kenksmingu, bet būtinas gerai sveikatai palaikyti.
Kiaušinis buvo pašalintas iš mitybos rekomendacijų, nes buvo manoma, kad didelis cholesterolio kiekis kenkia širdžiai. Šiuo metu žinoma, kad kiaušiniai, taip pat vištienos kepenys ir vėžiagyviai yra puikus baltymų, sveikų riebalų ir skirtingų vitaminų bei mineralų šaltinis.
Patvarūs trans-riebalai, esantys margarine, padidino koronarinės širdies ligos riziką. Todėl maisto sektorius pradėjo gaminti ne tik margariną be transriebalų, bet ir augalinių riebalų margarinus, nes jis sumažina koronarinės širdies ligos riziką.
Bulvė taip pat neturėjo geros reputacijos dėl didelio angliavandenių kiekio. Tačiau angliavandenius galima paversti maistinėmis skaidulomis, o šioje daržovėje taip pat gausu vitamino C, B grupės vitaminų ir mikroelementų.
Kad pieno produktai būtų naudingi sveikatai, būtina pasirinkti tuos, kuriuose yra mažai riebalų, ir kurie nėra sočiųjų. Tarp teigiamų aspektų yra didelis baltymų ir kalcio kiekis.
Galiausiai „British Journal of Nutrition“ paskelbtas tyrimas parodė, kad valgant žalius riešutus sumažėja mirtis nuo širdies ir kraujagyslių ligų, koronarinės širdies ligos ir staigios širdies mirties. Matyt, riešutų riebalai, priešingai nei buvo manoma, yra sveiki, juose taip pat yra baltymų, skaidulų ir mikroelementų. Riešutų sviestas, pavyzdžiui, žemės riešutų sviestas, yra puikus baltymų, skaidulų, vitamino B6 ir magnio šaltinis.
Nuotrauka: © Syda kūriniai
