Receptai, kaip paruošti skanias bulves, vasaros žvaigždinį patiekalą.
Tai supjaustytos supjaustytos bulvės, pakepintos alyvuogių aliejuje, kur anksčiau buvo paruduotos kelios česnako skiltelės.
Jums reikės pusės kilogramo bulvių ir pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.
Norėdami pradėti, pasirenkamos dvi ar trys bulvės. Jie plaunami, nulupami ir supjaustomi kubeliais arba netaisyklingi kubeliai. Keptuvėje įkaitinkite daug alyvuogių aliejaus ir supilkite bulves, kad jos po truputį paruduos. Išimkite bulves iš keptuvės, kai jos bus minkštos, ir kepkite aliejų keptuvėje kiek galite. Tada sudėkite bulves ir toliau jas kepkite, kad vidus būtų švelnus ir sultingas, o išorėje - traškus .
Drąsiam padažui pagaminti reikės dviejų arbatinių šaukštelių saldžiosios paprikos, šaukštelio aštrios paprikos, šaukšto miltų ir stiklinės vištienos bei daržovių sultinio (naminio ar įsigyto).
„Brava“ padažas ruošiamas su naminiu vištienos ar daržovių sultiniu arba tetrabriku, jų galima įsigyti parduotuvėse ir prekybos centruose. Nerekomenduojama vartoti vištienos sultinio piliulėse ar pan.
Tada keptuvėje įkaitinkite gerą pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus srautą. Prieš pradėdami aliejų rūkyti, nukelkite keptuvę nuo ugnies, įpilkite paprikos pagal skonį ir gerai išmaišykite, stengdamiesi, kad paprika nesudegtų. Tada suberkite šaukštą miltų ir gerai išmaišykite su aliejumi, kol gausite vientisą padažą be gabalėlių.
Galiausiai į ankstesnį mišinį įpilkite stiklinę vištienos sultinio ir atsargiai maišykite, kol ji sutirštės, kad gautumėte skanų drąsų padažą, su kuriuo galite patiekti bulves ir kitus patiekalus.
Bulvės su ailenais gaminamos su kilogramu bulvių, 300 g susmulkintų pomidorų, trimis česnako skiltelėmis, aitriosios paprikos, dideliu kiaušiniu, pusės citrinos sultimis, trupučiu pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir žiupsneliu druskos.
Paruoškite drąsų, kaip nurodyta ankstesniame punkte. Į blenderį įmeskite kiaušinį, česnako skiltelę, pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus srautą, pusės citrinos sultis ir žiupsnelį druskos. Gerai sumaišykite ingredientus ir plakite lėtai, kol pasieksite aiolioms konsistenciją.
Galiausiai bulves nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite kubeliais, pagardinkite ir pakepkite, kaip paaiškinome ankstesniame skyriuje. Atminkite, kad išorėje jie turėtų būti auksiniai, o vidiniai - švelnūs. Bulves patiekite į dubenį ir pagal skonį įpilkite aioli padažo ir brava padažo.
Nuotrauka: © bonchan
Žymės:
Vaistai žinios Žodynas
Kas yra baltos bulvės ar baltos bulvės
Baltosios bulvės, dar žinomos kaip baltosios bulvės, yra viena populiariausių tapas tradicinėje Ispanijos virtuvėje . Šis patiekalas yra paragaujamas baruose, terasose ir restoranuose bet kuriuo metų laiku ir patinka tiek vaikams, tiek suaugusiems. Skonio derinys, bulvės sultingumas ir nenugalimas karšto padažo skonis suteikė šiam paprastam patiekalui pasaulinę šlovę.Tai supjaustytos supjaustytos bulvės, pakepintos alyvuogių aliejuje, kur anksčiau buvo paruduotos kelios česnako skiltelės.
Kaip gaminti baltas bulves pagal ispanišką receptą
Tradicines baltas bulves lengva paruošti ir kiekviename Ispanijos regione jos patiekiamos skirtingai. Pvz., Baltosios bulvės, patiekiamos Madrido baruose, gaminamos pagal tradicinį receptą.Jums reikės pusės kilogramo bulvių ir pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.
Norėdami pradėti, pasirenkamos dvi ar trys bulvės. Jie plaunami, nulupami ir supjaustomi kubeliais arba netaisyklingi kubeliai. Keptuvėje įkaitinkite daug alyvuogių aliejaus ir supilkite bulves, kad jos po truputį paruduos. Išimkite bulves iš keptuvės, kai jos bus minkštos, ir kepkite aliejų keptuvėje kiek galite. Tada sudėkite bulves ir toliau jas kepkite, kad vidus būtų švelnus ir sultingas, o išorėje - traškus .
Kaip paruošti padažą naminėms baltosioms bulvėms
Drąsias bulves lydi aštrus padažas, vadinamas brava padažu.Drąsiam padažui pagaminti reikės dviejų arbatinių šaukštelių saldžiosios paprikos, šaukštelio aštrios paprikos, šaukšto miltų ir stiklinės vištienos bei daržovių sultinio (naminio ar įsigyto).
„Brava“ padažas ruošiamas su naminiu vištienos ar daržovių sultiniu arba tetrabriku, jų galima įsigyti parduotuvėse ir prekybos centruose. Nerekomenduojama vartoti vištienos sultinio piliulėse ar pan.
Tada keptuvėje įkaitinkite gerą pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus srautą. Prieš pradėdami aliejų rūkyti, nukelkite keptuvę nuo ugnies, įpilkite paprikos pagal skonį ir gerai išmaišykite, stengdamiesi, kad paprika nesudegtų. Tada suberkite šaukštą miltų ir gerai išmaišykite su aliejumi, kol gausite vientisą padažą be gabalėlių.
Galiausiai į ankstesnį mišinį įpilkite stiklinę vištienos sultinio ir atsargiai maišykite, kol ji sutirštės, kad gautumėte skanų drąsų padažą, su kuriuo galite patiekti bulves ir kitus patiekalus.
Bulvių ir aioli receptas
Nors jos yra mažiau žinomos, baltosios bulvės su aioliomis yra tokios pat geros kaip tradicinės baltosios bulvės. Aliolių rūgštingumas puikiai dera su aštriu paprikos prisilietimu .Bulvės su ailenais gaminamos su kilogramu bulvių, 300 g susmulkintų pomidorų, trimis česnako skiltelėmis, aitriosios paprikos, dideliu kiaušiniu, pusės citrinos sultimis, trupučiu pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir žiupsneliu druskos.
Paruoškite drąsų, kaip nurodyta ankstesniame punkte. Į blenderį įmeskite kiaušinį, česnako skiltelę, pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus srautą, pusės citrinos sultis ir žiupsnelį druskos. Gerai sumaišykite ingredientus ir plakite lėtai, kol pasieksite aiolioms konsistenciją.
Galiausiai bulves nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite kubeliais, pagardinkite ir pakepkite, kaip paaiškinome ankstesniame skyriuje. Atminkite, kad išorėje jie turėtų būti auksiniai, o vidiniai - švelnūs. Bulves patiekite į dubenį ir pagal skonį įpilkite aioli padažo ir brava padažo.
Nuotrauka: © bonchan
