Labiausiai lipidų turintis maistas

Lipidai yra organinės molekulės, kurias, be kitų elementų, sudaro riebalų rūgštys. Tokiu būdu jie sudaro organinius riebalus.

Lipidų funkcija

Lipidai atlieka stabilizuojančią funkciją, tokią kaip kūno temperatūra, termoizoliacija, energijos gamyba ir ypač šios energijos atsargos, taip pat ląstelių membranų mityba ir struktūra.

Kur yra lipidai?

Jų yra maisto produktuose, ypač gyvūniniuose ir augaliniuose riebaluose, mėsoje, aliejuje ir sūryje.

Kokios ligos sukelia lipidus

Per didelis tam tikrų lipidų vartojimas skatina širdies ir kraujagyslių ligų atsiradimą. Reikėtų teikti pirmenybę augalinės arba žuvies riebalų rūgštims, palyginti su gyvūninės kilmės riebalų rūgštimis.

Lipidų tipai

Cholesterolis yra dalis lipidų šeimos. Yra dviejų tipų lipoproteinai: MTL, mažo tankio lipoproteinai ir DTL, didelio tankio lipoproteinai. MTL lipoproteinai kaupia cholesterolį ant arterijų sienelių, sudarydami ateromos plokšteles (pažeidimus). Šis cholesterolis linkęs nusėsti arterijose, o tai jas kliudo.

Labiausiai lipidų turintis maistas

Čia yra sąrašas maisto produktų, kuriuose yra lipidų (išreikštų gramais) 100 gramų aptariamo maisto:

• Avokadų aliejus: 100 g
• Rapsų aliejus: 100 g
• Menkės kepenų aliejus: 100 g
• Lazdyno riešutų aliejus: 100 g
• Graikinių riešutų aliejus: 100 g
• Žuvų taukai: 100 g
• Saulėgrąžų aliejus: 100 g
• Alyvuogių aliejaus ir sėklų mišinys: 100 g
• Kepimo aliejus: 100 g
• Kiaulienos sviestas: 100 g
• Argano aliejus: 99, 90 g
• Pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus: 99, 90 g
• Vynuogių aliejus: 99, 90 g
• Sezamo aliejus: 99, 90 g
• Sojų pupelių aliejus: 99, 90 g
• Augalinis aliejus: 99, 90 g
• Aliejų mišinys: 99, 90 g
• Žąsų riebalai: 99, 80 g
• Anties riebalai: 99, 80 g
• Kukurūzų aliejus: 99, 70 g
• Žemės riešutų aliejus: 99, 40 g

Nuotrauka: © utima - 123RF.com