Laukinis česnakas turi visas paprastojo česnako savybes. Tačiau jis viršija tam tikrų medžiagų, visų pirma sieros junginių, kiekį, kuris teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių bei virškinimo sistemas, taip pat padeda kovoti su virusais, bakterijomis ar mielėmis Candida albicans, atsakingomis už mikozę. Patikrinkite, kokių kitų savybių turi laukinis česnakas.
Laukinis česnakas (Allium ursinum), dar vadinamas čigonišku česnaku arba raganos svogūnu, yra augalas, kurio savybes jau atrado senovės teutonai. Laukinį česnaką jie traktavo kaip universalų vaistą. Remiantis senovės vokiečių legenda, tai buvo pirmasis meškų valgis pabudus iš žiemos miego (taigi ir augalo pavadinimas).
Taigi jie padarė išvadą, kad kadangi česnakas sustiprina poveikį, jis gali sustiprinti ir žmogų. Tačiau reikia pažymėti, kad laukiniai česnakai nėra panašūs į tradicinius. Jis nėra gvazdikėlių, o lapų, turinčių daugiausiai sveikatą skatinančių savybių, forma ir dažniausiai valgoma jų dalis.
Laukiniai česnakai laukiniuose miškuose auga visoje Europoje ir kai kuriose Azijos dalyse. Lenkijoje laukiniai česnakų ūgliai kovo ir balandžio mėnesio sandūroje pasirodo Bieszczady kalnuose, Kampinos miške, Białowieża miške ir netoli Sandomierz.
Jam būdingi bruožai yra ilgi (iki 20–30 cm aukščio) lancetiški lapai, taip pat rutuliški, balti žiedynai su vienos žvaigždės žiedais, skleidžiantys intensyvų česnako aromatą, išsidėstę ant ilgų (iki 50 cm) stiebų. Baltose gėlėse yra kenksmingų medžiagų, todėl jos nėra valgomos.
Mes taip pat rekomenduojame: Juodasis česnakas - savybės, naudojimas. Natūralus antibiotikas ir supermaistas
Vadovaujantis 2012 m. Sausio 5 d. Aplinkos ministro potvarkiu dėl augalų rūšių apsaugos, meškinis česnakas yra iš dalies saugomas augalas - jo negalima skinti miške! Laimei, laukinius česnakus galima auginti.
Parduodami sodinukai, kuriuos galima pasodinti sode ar sklype. Rudenį ir žiemą galite pasiekti jo džiovintus lapus. Džiovinto lokio česnako galima įsigyti žolelių parduotuvėse (pvz., 20 g kaina yra apie 2,50 PLN).
Laukiniai česnako lapai klaidinamai panašūs į tuo pačiu metu augančių gegužinės lelijos lapų lapus, juos suvalgę, galite apsinuodyti. Tai dar vienas argumentas, kodėl nereikia rinkti šio laukinio augalo miške.
Turinys
- Laukiniai česnakai ir virusai bei bakterijos
- Laukinis česnakas ir vėžys
- Laukinis česnakas ir širdies bei kraujagyslių sistema
- Laukinis česnakas ir reumatas
- Laukinis česnakas ir virškinimas
- Laukinis česnakas detoksikuoja
- Laukinis česnakas grožiui
Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios HTML5 vaizdo įrašus
Laukiniai česnakai ir virusai bei bakterijos
Laukiniai česnakai, dėl sieros junginių kiekio, užkerta kelią virusinėms infekcijoms, ypač kvėpavimo takų infekcijoms, tokioms kaip peršalimas ar gripas, todėl kai kurie mano, kad tai taip pat gali padėti organizmui kovoti su SARS-Cov-2 iš Kinijos. Be to, jame esančios lakiosios medžiagos, t. Y. Fenolio rūgštys, atskiedžia bronchuose likusį sekretą ir taip palengvina atsikosėjimą, padeda kovoti su kosuliu.
Be to, laukinis česnakas turi panašų į antibiotikus poveikį, nes jis sunaikina patogenines bakterijas virškinimo ir kvėpavimo sistemose, tačiau nepažeidžia natūralios bakterinės floros pusiausvyros.
Be to, jis stimuliuoja imunoglobulinų - antikūnų, dalyvaujančių visuose imuniniuose procesuose, gamybą ir taip mobilizuoja organizmą kovai su ligomis.
Laukinius česnakus taip pat galima rekomenduoti žmonėms, kuriems diagnozuotos mielės Candida albicans. Tai taip pat labai efektyvus ginklas nuo virškinimo sistemos parazitų: pinwormų, apvaliųjų ir net kaspinuočių.
Laukinis česnakas ir vėžys
Laukiniai česnakai priešvėžines savybes turi daugiausia dėl organinių sieros junginių, kurie veikia kaip stiprus antioksidantas.
Teigiama, kad laukinis česnakas yra turtingiausias Europoje sieros junginių augalas ir jo yra kelis kartus daugiau nei tradiciniuose česnakuose. Vienoje pusėje esantys sieros junginiai apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų, kita vertus, jie skatina imuninę sistemą kovoti su vėžinėmis ląstelėmis.
Amerikos vėžio draugijos žurnale paskelbti tyrimai rodo, kad šie junginiai yra nepaprastai veiksmingi net prieš glioblastomą (smegenų vėžio rūšį) ir gali būti naudojami kaip neinvazinė vėžio gydymo forma.
Laukinis česnakas ir širdies bei kraujagyslių sistema
Laukinių česnakų junginiai padidina „gerojo“ DTL cholesterolio kiekį, palyginti su „bloguoju“ MTL cholesterolio kiekiu, taip pat sumažina trigliceridų ir cholesterolio kiekį, o tai sumažina aterosklerozės riziką, taigi ir širdies priepuolį, insultą ir koronarinę ligą. .
Tačiau teigiamą jo poveikį kraujotakos sistemai daugiausia lemia adenozinas (jo jo yra daug daugiau nei tradiciniame česnake) - medžiaga, mažinanti kraujo krešulių riziką, nes ji yra mažiau klampi ir mažina kraujospūdį per kraujagyslių išsiplėtimą.
Todėl laukinio česnako valgymas turi papildomą poveikį gydant aukštą kraujospūdį. Be to, šiame augale yra daug geležies - pagrindinio hemoglobino komponento, be kitų, atitinkančio deguonies saugojimui ir transportavimui raudonuosiuose kraujo kūneliuose.
Laukinis česnakas ir reumatas
Sieros junginiai taip pat veiksmingi gydant reumatines ligas. Siera yra pagrindinis jungiamojo audinio ir kolageno, sudarančio sąnarius, blokas, jis veikia tinkamą sąnarių kremzlių vystymąsi, palengvina jų atsinaujinimą ir efektyvų funkcionavimą. Be to, jis turi priešuždegiminių savybių, dėl kurių jis ramina motorinių organų negalavimus.
Laukinis česnakas ir virškinimas
Kaip ir tradicinis česnakas, jis pagreitina ir sustiprina tulžies išsiskyrimą, pagerina žarnyno darbą ir taip apsaugo nuo vidurių pūtimo.
Jis taip pat gali būti naudojamas sutrikusios tulžies gamybos būsenose, nes jis taip pat turi cholagoginių ir choleretinių savybių. Tačiau jis nerekomenduojamas žmonėms, sergantiems skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opalige.
Laukinis česnakas detoksikuoja
Sieros junginiai taip pat žinomi dėl detoksikuojančių savybių. Jie palaiko kepenis detoksikacijos procese, veikia kaip valymo filtras - jis suriša nikotiną ir sunkiuosius metalus į junginius, kurie vėliau išsiskiria iš organizmo. Be to, likusi sieros rūgšties dalis neutralizuoja daugelį toksinių junginių.
Laukinis česnakas grožiui
Siera yra, be kitų pagrindinis keratino komponentas - odos, plaukų, nagų ir kolageno baltymai. Todėl ji kartu atsakinga už jų būklę. Kai jo trūksta, nagai ir plaukai tampa trapūs, o veido spalva išbalusi ir pavargusi. Todėl laukinis česnakas yra pageidautinas grožio dietos komponentas.
Tai bus naudinga jumsLaukinis česnakas - alyvuogių aliejaus su laukiniu česnaku receptas
Jam paruošti reikės laukinių česnakų lapų (apie 25 vnt.) Ir 1 litro alyvuogių aliejaus (šaltai spausto). Nuplautus ir nusausintus česnako lapus supjaustykite juostelėmis (su nupjautais koteliais).
Tada suberkite juos į litrinį indelį ar butelį, užpilkite alyvuogių aliejumi ir užsukite dangtelį. Laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje apie 4-5 savaites.
Praėjus šiam laikui, išimkite lapus iš stiklainio. Tada jis yra paruoštas valgyti. Jis išlaiko savo aromatą 3 mėnesius.
Aliejų laikykite vėsioje vietoje, bet ne šaldytuve (jis tampa šiek tiek drumstas). Geresnė vieta bus sandėliukas ar rūsys.
Laukinis česnakas - česnakinio pesto padažo receptas
Norėdami paruošti pesto padažą, jums reikės maždaug 5 laukinių česnakų lapų kekių, 100 ml alyvuogių aliejaus ir druskos.
Nuplautus ir nusausintus česnako lapus smulkiai supjaustykite. Tada sutrinkite su druska ir alyvuogių aliejumi, suberkite į stiklainį ir uždarykite. Tokiu būdu paruoštas pesto turėtų būti laikomas iki kelių mėnesių vėsioje vietoje, pvz., Sandėliuke, tačiau jis taip pat gali būti šaldytuvas.
Laukinius česnako lapus galima paruošti daugeliu kitų būdų. Taip pat galite jų pridėti prie salotų, gaminti sriubas ir kt.
Apie autorių
Skaitykite daugiau šio autoriaus straipsnių
