Alus yra tūkstantmečio gėrimas, kilęs iš klasikinės Viduržemio jūros kultūros ir nuo senų senovės siejamas su terapiniais tikslais. Geriausias būdas pasinaudoti alaus pranašumais yra vartoti saikingai.
Skirtingų tyrimų duomenimis, alus palaiko organizmo prarastų maistinių medžiagų atstatymą, ypač po fizinio streso, kurį patiria didelės konkurencijos sportininkai.
Alus yra natūralus ir sveikas gėrimas. Jame nėra riebalų, jame yra vitaminų, mineralų ir kitų funkcinių savybių turinčių medžiagų, todėl jo vartojimą galima įtraukti į bet kokią subalansuotą mitybą.
Alaus ingredientai
- Vanduo: vandens suvartojimas yra labai naudingas žmonių sveikatai, o šio skysčio kiekis aluje yra labai didelis.
- Apyniai: ingredientas, randamas tik aluje. Tai švelnus raminamasis ir kartu kartaus skonio produktas, skatinantis apetitą. Džiovinti vaisiai naudojami alaus skoniui ir aromatinimui.
Apynių rūgštis (rūgštys?) Turi silpną antibiotinį poveikį prieš gramteigiamas bakterijas ir skatina salyklinių mielių veiklą.
- Malti grūdai arba salyklas: šis alaus komponentas suteikia angliavandenius, mineralus, mikroelementus, organines rūgštis ir vitaminus, svarbius gyvenimui. Pieno kokteilis yra procesas, kuriam anksčiau buvo pateikti alaus gamybai naudojami grūdai. Miežiai paprastai būna salykliniai ir mažosios svarbos kviečiai, nors įmanomi ir kiti javai, pavyzdžiui, soros.
- Mielės: vienaląstis grybų šeimos organizmas. Ji atsakinga už fermentaciją (cukraus pavertimą alkoholiu ir anglies dioksidu).
Ką jame yra?
- B ir C grupės pluoštai ir vitaminai
- Mineralai (fosforas, magnis, kalcis ...).
- Folijos
- Polifenoliai
- Silicis
- β-D-gliukanai ir arabinoksilanai.
- Mažesnės koncentracijos etilo alkoholis.
Naudingos alaus savybės
Mažas kalorijų kiekis: alaus kalorijų kiekis yra mažesnis nei stiklinė obuolių sulčių, pieno ar soda. Jis veikia kaip diuretikas, nes jame gausu kalio ir mažai natrio, kurie padeda išvalyti organizmą.
Baltymų junginiai: tai geras maisto baltymų papildas.
Mineralai: aluje yra daugiau nei 30 mineralų, dauguma jų kilę iš salyklinių miežių. Vienas litras alaus patenkina beveik pusę suaugusiojo paros poreikio, atitinkamai 40% ir 20% dienos fosforo ir kalio poreikio.
Būdamas mažai kalcio ir turtingas magnio, jis turi prevencinę reikšmę kovojant su visų rūšių širdies ligomis ir nuo akmenų bei akmenų susidarymo šlapimo takuose.
Folio rūgštis gali padėti išvengti anemijos. Polifenoliai - natūralūs antioksidantai, galintys sumažinti oksidacinius reiškinius, lemiančius organizmo senėjimą. Β-D-gliukanai ir arabinoksilanai yra tirpios skaidulos, mažinančios storosios žarnos vėžį ir mažinančios cholesterolemiją. Silicis padeda išvengti osteoporozės. Vitaminai: jame yra ir svarbių B grupės vitaminų, be vitaminų A, D ir E. Pavyzdžiui, litrui alaus jis patenkina 35% vitamino B6 dienos poreikio, 20% vitamino B2 ir 65% niacino.
Anglies dujos: palankiai veikia burnos gleivinės kraujotaką, skatina seilių išsiskyrimą, skatina rūgšties susidarymą skrandyje ir pagreitina skrandžio ištuštinimą, visa tai tinka gerai virškinimui.
Polifenoliai: jie veiksmingi kovojant su kraujotakos ligomis ir vėžiu.
Alaus sudėtyje esantys flavonoidai skatina kalcitonino gamybą. Šis hormonas apsaugo nuo kaulų masės praradimo po menopauzės, padidindamas kaulą sudarančių ląstelių aktyvumą ir sumažindamas jas sunaikinančių ląstelių aktyvumą.
- Mažesnės koncentracijos etilo alkoholis, kurio saikingas vartojimas gerina širdies ir kraujagyslių sveikatą ir yra susijęs su menopauzės pradžios vėlavimu.
