Beta-karotenas arba provitaminas A yra junginys, kuris ne tik pagreitina įdegį. Beta-karotinas užtikrina tinkamą regėjimo veikimą, stiprina imunitetą, taip pat palaiko spuogų gydymą ir atitolina raukšlių atsiradimą. Patikrinkite, kokį poveikį turi beta-karotinas ir kuriuose produktuose jo galima rasti.
Beta-karotinas yra junginys, priklausantis karotinoidų (oranžinių, raudonų ir geltonų augalų pigmentų) grupei, atliekantis labai svarbų vaidmenį organizme. Beta-karotinas yra vitamino A provitaminas, t. Y. Medžiaga, iš kurios žmogaus organizmas (kepenų fermentų ir nesočiųjų riebalų rūgščių, būtinų beta-karotinui absorbuoti) pagalba gamina vitaminą A.
Beta-karotinas ir rauginimas
Beta-karotinas labiausiai žinomas dėl to, kad palaiko rauginimą. Dalis šių augalinių dažų laikoma odoje, todėl ilgiau galite mėgautis saulės nubučiuota oda. Be to, beta-karotinas yra papildomas „apsauginis kremas nuo saulės“, kuris sumažina jautrumą UV spinduliuotei, taigi ir odos nudegimų riziką (tačiau tai nereiškia, kad jis gali pakeisti kremą nuo saulės!). Be to, provitaminas A apsaugo nuo dėmių susidarymo ir odos spalvos pasikeitimo, kurį dažnai sukelia įdegis. Todėl rekomenduojama 2–3 kartus per savaitę gerti šviežiai spaustas morkų sultis (kurios yra vienas turtingiausių beta-karotino šaltinių), likus bent 14 dienų iki saulės vonių.
Taip pat skaitykite: Karotinoidai - savybės ir šaltiniai maiste Vitaminas A - savybės ir naudojimas Valgykite geltonus ir oranžinius Vaisius ir daržoves
Beta-karotino ir plaučių vėžys bei kiti vėžiniai susirgimai
Beta-karotinas, kaip ir visi karotinoidai, yra antioksidantas, o tai reiškia, kad jis slopina žalingus oksidacinius procesus ir taip gali užkirsti kelią vėžio vystymuisi. Įrodyta, kad vartojant karotinoidus, gali sumažėti tokių vėžio atvejų kaip burnos, gerklų, stemplės ir šlapimo pūslės vėžys. Kai kurie mokslininkai teigė, kad beta karotinas taip pat gali apsaugoti nuo plaučių vėžio, todėl jie pasiūlė rūkantiems vartoti didesnėmis dozėmis. Tačiau vėliau buvo nustatyta, kad padidėjęs rūkančiųjų beta-karotino vartojimas gali padidėti (bet tik minimaliai), nesumažinti plaučių vėžio išsivystymo rizikos. Tai yra tyrimo, paskelbto leidinyje „The New England Journal of Medicine“, rezultatas. Todėl rūkantiems nerekomenduojama vartoti beta karotino. Štai kodėl ant preparatų su provitaminu A pakuotės galite rasti įspėjimą: „Rūkantys žmonės prieš vartodami preparatus su beta-karotinu turėtų pasitarti su gydytoju“.
SvarbuBūkite atsargūs dėl vartojamo beta-karotino kiekio. Ilgai vartojant padidintas dozes, oda gali šiek tiek pagelsti (vadinamoji karotenoderma arba nekenksminga morkų gelta). Laimei, tai yra grįžtamas procesas - pakanka nutraukti preparatus, kuriuose yra provitamino A.
Beta-karotinas gali užkirsti kelią širdies ligoms
Beta-karotinas mažina blogojo cholesterolio kiekį. Taigi jis apsaugo nuo cholesterolio kaupimosi arterijų sienelėse, taigi - apsaugo nuo aterosklerozės ir tolesnių širdies ligų, tokių kaip širdies priepuolis ar insultas. Tai įrodyta moksliškai. Pasak Harvardo universiteto Epidemiologijos ir mitybos katedros profesoriaus Walterio Willetto, viena morka per dieną (tai yra beta karotino sandėlis) sumažina blogojo cholesterolio kiekį tiek, kad sumažina širdies priepuolio riziką 30 proc. ir insultas 70 proc.
Beta-karotinas palaiko regėjimo funkciją
Beta-karotinas užtikrina tinkamą regėjimo veikimą, ypač sutemus. Vitaminas A, į kurį virsta beta karotenas, yra akies tinklainėje randamo regėjimo pigmento komponentas, leidžiantis pamatyti prieblandoje.
Be to, beta-karotinas sumažina geltonosios dėmės degeneracijos, kuri yra pagrindinė aklumo senatvėje priežastis, riziką. Taip pat įrodyta, kad jis slopina kseroftalmijos (sausų akių sindromo) vystymąsi ir apsaugo nuo lęšiuko pažeidimo bei kataraktos.
Beta-karotinas - kur jis randamas? Beta-karotino šaltiniai maiste
Beta-karotino yra ne tik morkose. Jo taip pat galima rasti kitose oranžinėse, taip pat geltonose ir raudonose daržovėse ir vaisiuose, pavyzdžiui, moliūguose, persikuose, abrikosuose, pomidoruose, pipiruose, apelsinuose, net žaliosiose daržovėse, įsk. brokoliuose, šparaginėse pupelėse, špinatuose, salotose, kurių karotino spalvoje vyrauja žalieji dažai - chlorofilas.
| daržovės | beta-karotino kiekis mg / 100 g produkto | vaisius | beta-karotino kiekis mg / 100 g produkto |
| morkos | 9938 | džiovinti abrikosai | 7842 |
| lapiniai kopūstai | 5350 | abrikosai | 1523 |
| petražolės, lapai | 4510 | melionas | 1100 |
| špinatai | 4243 | džiovintos slyvos be kauliukų | 925 |
| Paprastieji | 4020 | persikų | 595 |
| rūgštynė | 3848 | slyvos | 295 |
| laiškinis česnakas | 3400 | vyšnios | 240 |
| moliūgas | 2974 | arbūzas | 230 |
| sodo krapai | 2100 | agrastas | 160 |
| cikorija | 1586 | oranžinė | 114 |
| salotos | 1153 | nektarinas | 103 |
| Brokoliai | 920 | mandarinai | 97 |
| fermentiniai ir brandinti sūriai | beta-karotino kiekis mg / 100 g produkto |
| Sūris, riebus rokpolis | 391 |
| Sūris, riebus čederis | 286 |
| Sūris, Tilžė riebūs | 262 |
| Sūris, riebus elementaras | 223 |
| Sūris, riebi brie | 122 |
| Sūris, riebus saliamis | 215 |
| Sūris, riebus gouda | 207 |
| „Edam“ sūris, riebus | 201 |
| Tilžės sūris, riebalai | 195 |
| Viso riebumo medžioklinis sūris | 161 |
| parmezano sūris | 107 |
| Sūris, riebus kamamberas | 99 |
| „Feta“ tipo sūris | 60 |
| mėsa | beta-karotino kiekis mg / 100 g produkto | pieno produktai ir kiaušiniai | beta-karotino kiekis mg / 100 g produkto |
| jautienos kepenys | 950 | grietinėlės kremas, 30% riebalų | 187 |
| kepenų dešra | 394 | natūralus, „Fromage“ sūris | 174 |
| veršelių kepenys | 160 | nenugriebtas pienas, pieno milteliai | 149 |
| vištienos kepenėlės | 21 | UHT pienas, 3,2% riebalų | 26 |
| kiaulienos kepenys | 11 | natūralus jogurtas, 2% riebalų | 13 |
| kiaulienos inkstai | 8 | kiaušinio trynys | 29 |
| riešutai | beta-karotino kiekis mg / 100 g produkto | sėklos ir grūdai | beta-karotino kiekis mg / 100 g produkto | riebalai | beta-karotino kiekis mg / 100 g produkto |
| pistacijų riešutai | 140 | Moliūgų sėklos | 228 | papildomo sviesto | 380 |
| Itališki riešutai | 48 | saulėgrąžų sėklos | 30 | pieno tepamieji riebalai (anksčiau grietinėlės sviestas) | 336 |
| lazdyno riešutai | 30 | kakava 16%, milteliai | 12 | sumaišyti augaliniai ir gyvūniniai riebalai, 60% riebalų | 278 |
Autorius: Time S.A
Naudokitės patogiomis internetinėmis „Health Guide“ dietomis, kurios taip pat sukurtos žmonėms, kovojantiems su vitaminų ir mikroelementų trūkumu. Kruopščiai parinktas dietos planas atitiks jūsų individualius mitybos poreikius. Jų dėka jūs atgausite sveikatą ir pagerinsite savijautą. Šios dietos kuriamos pagal naujausias tyrimų institutų rekomendacijas ir standartus.
Sužinokite daugiau SvarbuBeta-karotinas nėštumo metu
Beta-karotinas yra vitamino A pirmtakas, kurio perteklius nėštumo metu gali prisidėti prie vaisiaus defektų atsiradimo. Todėl daugelis būsimų motinų klausia savęs, ar jos gali vartoti beta-karotiną nesijaudindamos dėl savo kūdikio sveikatos.
Kūnas paverčia beta karotiną į vitaminą A tokiu kiekiu, kokio reikia tam tikru momentu, nesukeliant pavojingo šio junginio pertekliaus. Todėl perdozavus beta-karotino, vitamino A. neperdozuojama. Todėl nėštumo metu vartoti daug beta-karotino turinčių maisto produktų nėra pavojinga vaiko raidai. Be to, tai yra absoliučiai patartina, nes per šį laiką padidėja šio ingrediento paklausa.
Tačiau prieš pradėdami vartoti vitaminų preparatus, kurių sudėtyje yra beta-karotino (kaip ir visus kitus vaistus bei maisto papildus), pasitarkite su gydytoju.
Pasak ekspertės dr. Barbaros Grzechocińska, gydytojos akušerės ginekologės, Varšuvos medicinos universiteto Akušerijos ir ginekologijos 1-ojo skyriaus ir klinikos docentėsBeta karotinas nėštumo metu
Sveiki, esu 4–5 savaičių nėščia. Žinau, kad nėštumo metu turėtumėte būti atsargūs vartodami vitaminą A, nes tai gali sukelti vaisiaus defektų. Jau mėnesį ji tuščiu skrandžiu geria po 2 stiklines šviežiai spaustų daržovių ir vaisių sulčių (morkų, lapinių kopūstų, obuolių, salierų). Maniau, kad beta karotinas, t. Y. Provitaminas A, yra saugus, kad valgydami spalvingas daržoves, kuriose yra karotenoidų, mes neapsinuodysime, nes organizmas gamina vitaminą A iš beta-karotino tiek, kiek reikia tam tikru momentu, o likusi dalis išsiskiria. Tačiau susidūriau su nuomonėmis, kad morkų vartojimas turėtų būti ribojamas pirmąjį trimestrą, nes tai gali kelti grėsmę vaisiaus vystymuisi. Man labai neramu, kad nepakenkiau embrionui. Prašau atsakyti man ir išsklaidyti mano abejones.
Barbara Grzechocińska, medicinos mokslų daktarė, ginekologė, akušerė: Mano žiniomis, jūs teisus. Beta karotenas kepenyse virsta vitaminu A, kurio reikia organizmui. Valgant daržoves nėra galimybės perdozuoti vitamino A. Nėštumo metu beta karotino paklausa, be kita ko, turi daug naudingo poveikio, įskaitant stiprinančią imuninę sistemą ir yra antioksidantas.
Beta-karotinas - naudojimas kosmetikoje
Beta-karotinas turi atjauninančių savybių, nes stimuliuoja kolageno skaidulų gamybą, kurių praradimas sukelia raukšles. Be to, jis atstato šiuos pažeistus pluoštus. Be to, jis apsaugo nuo odos fotosenėjimo, ty priešlaikinio odos senėjimo (taip pat defektų ir pažeidimų), kurį sukelia neigiama saulės spinduliuotės įtaka.
Beta-karotinas taip pat palaiko spuogelių odos priežiūrą, nes jis normalizuoja riebalinių liaukų darbą, taigi - sumažina spuogų atsiradimo riziką.
Provitaminas A taip pat gali būti naudojamas galvos odai ir plaukams (seborėja, alopecija areata) prižiūrėti.
Rekomenduojamas straipsnis:
Kaip saugiai įdegti ir gydyti odos nudegimus? Sveiko įdegio vadovas
