Grikių medus yra žinomas dėl nuostabaus poveikio žmogaus organizmui. Grikių medus yra baktericidinis, gydo žaizdas, jame yra daug vitaminų ir mikroelementų. Grikių medus ypač vertinamas profilaktiškai ir gydant širdies ir kraujotakos sistemos ligas.
Turinys
- Grikių medus - iš ko jis pagamintas
- Grikių medus - kaip tepti
- Grikių medus - kristalizacija
- Grikių medus - kalorijos
- Grikių medus - gydomosios savybės
Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios HTML5 vaizdo įrašus
Grikių medus yra vienas vertingiausių medų. Jo gydomosios savybės yra ypač žinomos. Jis turi būdingą tamsią spalvą ir aštrų skonį. Jame yra vitaminų ir mineralų, kuriuos žmogus lengvai absorbuoja. Jis ypač naudojamas sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, odos ligomis ir kosuliu. Pažinkite grikių medaus savybes.
Grikių medus - iš ko jis pagamintas
Grikių medus yra stiprios arbatos spalva. Ilgą laiką laikomas vietoje, kur yra galimybė patekti į šviesą, spalva keičiasi nuo tamsiai rudos iki beveik juodos. Taigi tai vienas tamsiausių medų. Jį taip pat galima atpažinti iš intensyvaus grikių žiedų kvapo. Jis priklauso nektaro (gėlių) medui.
Grikių medus yra aštrus, saldus ir šiek tiek gelsvas. Joje yra daugiau kaip 50% fruktozės ir net 46% gliukozės. Grikių medus iš avilio skinamas liepos pabaigoje.
Ar tu tai žinai...
Autorius: Amédée Masclef per Wikimedia Commons
Bitininkai grikių medų gauna iš grikių (lot. Fagopyrum esculentum, Fagopyrum sagittatum). Tai vienmetis mazgelių šeimos augalas, augantis vidutinio klimato sąlygomis. Jis kilęs iš rytų ir vidurio Azijos sričių. Lenkijoje grikiai daugiausia auginami. Žydėjimo laikotarpis yra nuo liepos iki rugpjūčio. Augalas turi mažas baltas, rausvas arba raudonas gėles.
Paprastieji grikiai laikomi vaistiniais augalais. Ją daugiausia apdulkina bitės ir musės. Ji priklauso medaus augalams.
Grikių medus - kaip tepti
Vakare šaukštą grikių medaus ištirpinkite stiklinėje drungno vandens, kad ryte, likus 30 minučių iki pusryčių, suvartotumėte jį tuščiu skrandžiu. Toks kelias savaites (pvz., 3 savaites) trunkantis gydymas pagerins mūsų imunitetą, odos išvaizdą, virškinimą, kapiliarų būklę ir savijautą.
Grikių medus visiškai suvirškinamas per mažiau nei 2 valandas, tačiau jo pagrindinė masė (paprastieji cukrūs) kraujyje yra per 15–20 minučių. Tik 2–4% grikių medaus svorio reikia ilgiau virškinti.
Pastebėta, kad reguliariai vartojant grikių medų dažnai sergantiems vaikams ir pagyvenusiems žmonėms, po 3 savaičių gydymo medumi, sveikata žymiai pagerėjo.
Stiklinė vandens 40 ° C temperatūroje (esant aukštesnei temperatūrai medus praranda gydomąsias savybes) su šaukšteliu medaus tinka virškinimo sutrikimams, pilvo skausmams, vidurių pūtimui, viduriavimui ir žarnyno problemoms gydyti.
Sergant ligomis (kosulys, peršalimas), 3 kartus per dieną galite naudoti 1-2 šaukštus grikių medaus (ir dar daugiau, jei nėra šalutinio poveikio). Profilaktiškai tai gali būti 1-2 šaukštai per dieną.
IšbandykGrikių medus yra puiki kosmetika. Jis gali būti dedamas į iš anksto paruoštas veido kaukes arba tepamas tiesiogiai. Taip pat galite sumaišyti su plaukų kaukėmis, kad padidintumėte maistinę vertę ir drėkintumėte plaukus.
Medus gerai veikia pleiskanas, nes valo galvos odą nuo negyvų ląstelių ir bakterijų. Sumaišius grikių medų su cukrumi gausite pilingą, kurį galima naudoti veidui ir visam kūnui, nes cukraus dalelės nušluos negyvą odą, o medus išvengs galimo dirginimo, skaistins ir drėkins odą.
Grikių medus - kristalizacija
Grikių meduje paprastai yra daugiau vandens, todėl standartai nustato viršutinę vandens kiekio ribą iki 23%. Kartais po medaus kristalizacijos ant jo paviršiaus susidaro reto nekristalizuoto medaus sluoksnis, kruopščiai atskirtas nuo kristalizuotos dalies. Tai daroma tik tuo atveju, jei meduje yra per daug vandens arba jei medus kristalizuojasi esant aukštai temperatūrai. Todėl medų svarbu laikyti 4–10 ° C temperatūroje.
Kristalizacijos metu medaus tūris sumažėja, todėl jis išlenda iš stiklainio šono. Kartais oro pėdsakai stiklainio viršuje atsiranda dėl mielių buvimo meduje. Toks spalvos pasikeitimas nėra jokių anomalijų požymis - jų buvimas neturi nieko bendra su medaus kokybe.
Grikių medus imunitetuiDėl aštraus skonio ir kvapo vaikai nemėgsta grikių medaus. Tačiau didelis biologinių medžiagų ir mikroelementų, imuninių medžiagų ir kitų kiekis lengvai virškinamos gliukozės aplinkoje daro šį medų naudingiausiu tarp medaus gydant vaikų ir suaugusiųjų anemiją, taip pat stiprinant imuninę sistemą.
Grikių medus - kalorijos
Grikių meduje yra daug kalorijų, nes 100 g produkto yra 340 kalorijų. Tačiau tai yra paprastas cukrus, kuris absorbuojamas iš kraujotakos, todėl kūnas visiškai sudegina net 80%. Dėl šios priežasties grikių medus rekomenduojamas žmonėms, sergantiems kepenimis arba kovojantiems su antsvoriu, nes jis yra sveikesnis nei baltasis cukrus, nes tausoja kepenis. Jame nėra riebalų, skaidulų ar natrio.
Žmonės, sergantys lengva diabeto formomis (nepriklauso nuo insulino), gali valgyti grikių medų dėl didelio fruktozės kiekio, tačiau prieš tai verta pasitarti su gydytoju.
Grikių medus dėl didelio rūgščių kiekio taip pat naudojamas midaus gamybai.
Grikių medus - gydomosios savybės
Dėl didelio lakiųjų medžiagų, eterinių aliejų darinių, didelio kiekio mineralinių druskų ir inhibitorių, rutino, fermentų, hormonų ir kitų medžiagų, turinčių maistinių ir gydomųjų savybių, šis medus priskiriamas vertingiausiam (šalia medunešio medaus).
Kita vertus, medaus ir grikių medus su 50% grikių nektaro ir 50% medunešio užima pirmąją vietą tarp medų, skirtų gydymui ir mitybai.
Lyginant su kitais gėlių medais, grikių meduje yra daugiau imuninių medžiagų (inhibitoriaus) ir tokių elementų kaip: geležis, magnis, fosforas, kalis, manganas, boras, natris, varis, cinkas, vanadis, silicis ir kt. Tai yra geras vitamino C, B grupės vitaminų (ypač B1, B2 ir PP) šaltinis. Grikių meduje yra fermentų - amilazės, fosfatazės, invertazės.
Nors gali atrodyti, kad grikių meduje šių medžiagų yra palyginti nedaug (nors jis yra vienas didžiausių tarp medaus), jų beveik 100% virškinamumas reiškia, kad jos gali vaidinti svarbų vaidmenį, jei šis medus vartojamas dažnai ir reguliariai.
Kaip ir visuose tamsiuose meduose, grikių meduje yra daug mineralinių druskų, kurių kiekis siekia 1,5–2%.
Kokios gydomosios grikių medaus savybės?
- Grikių medus yra įprasta. Dėl šios priežasties grikių medų vartoti, be kitų, skatina pagyvenę žmonės, žmonės, kuriems diagnozuota aterosklerozė ir kuriems gresia širdies ligos. Jame esantys paprasti cukrūs lengvai absorbuojami į kraują ir maitina širdies raumenį. Remiantis naujausiais tyrimais, įprasta procedūra gali užkirsti kelią pernelyg dideliam kraujo krešėjimui ir gali būti naudojama pacientų, kuriems gresia insultas ir širdies priepuoliai, prevencijai. Įprasta stiprina ir sandarina mažiausias kraujagysles, t. Y. Kapiliarus. Įprasta taip pat pagerina vitamino C biologinį prieinamumą, neleidžia jam suskaidyti ir pagreitina žaizdų gijimą. Tai taip pat pagerina visų kraujagyslių sienelių elastingumą, kuris apsaugo nuo edemos ir patinimų atsiradimo (ypač kojose). Kaip flavonoidas, rutinas turi antioksidacinį poveikį kovodamas su laisvaisiais radikalais. Tai apsaugo ne tik kraujagysles, bet ir visas mūsų kūno ląsteles nuo pažeidimų.
- Sistemingas šio produkto vartojimas padidina hemoglobino kiekį kraujyje ir palaiko sveikimą po alinančių ligų ir palaiko sveikimo procesus.
- Grikių medus yra labai veiksmingas gydant kosulį, gripą ir peršalimą, nes tai yra vienas geriausių natūralių antibiotikų.
- Jis apsaugo ir detoksikuoja kepenis. Paprastas meduje esantis cukrus yra atsakingas už šį veiksmą.
- Dėl didesnio cholino kiekio nei kituose meduose grikių medus apsaugo organizmą nuo jo trūkumo, taigi apsaugo kepenis ir inkstus.
- Po kaulų lūžių sutrumpėja sveikimo laikotarpis ir pagreitėja žaizdų gijimas.
- Grikių medus sumažina stimuliatorių (kavos, arbatos, alkoholio, nikotino) kenksmingumą, detoksikuoja, pašalina šviną ir radioaktyviuosius elementus iš kraujo serumo ir pasižymi priešvėžinėmis savybėmis.
- Jis reguliuoja nervų sistemos darbą, gerina nuotaiką, palengvina susikaupimą, mažina psichinės įtampos būsenas.
Rekomenduojamas straipsnis:
Natūralūs žolelių ir augalų antibiotikai - savybės Apie autorių
Skaitykite daugiau šio autoriaus straipsnių
