Laukinės dahlijos Meksikos vietiniams žmonėms yra žinomos kaip acocoxochitl (acoco = tuščiavidurė, xochitl = gėlė, tuščiavidurio žiedo gėlė), tačiau tik nedaugelis žino, kad ji turi puikių maistinių savybių žmonėms vartoti. Mejía Muñoz, akademinės įstaigos gėlininkystės skyriaus vedėja.
Po kelių tyrimų jie suprato, kad šio augalo šaknis ne tik lengvai dauginasi, bet yra tinkamas maistui ir tinkamas maistui, kurio šaknyse angliavandenių koncentracija yra didesnė nei 70%, o baltymų indėlis pasiekia 12%, o žalio pluošto - iki 17%.
Tyrimo autoriai nurodo, kad angliavandeniai naudojami naudingoje žarnyno floroje, kuri padeda lengviau virškinti ir leidžia absorbuoti kalcį, magnį ir kitus mineralus. Be to, jo šaknyse yra benzenkarboksirūgšties, o žieduose - didelis kiekis antioksidantų.
Inulino potencialas
Nors jo stiebagumbiuose esančio inulino struktūra yra panaši į krakmolo, o kai žmogaus organizmas jį suvartoja, jis nėra virškinamas, nes neturi fermentams, reikalingų jo skaidymui, todėl jo lygis nedidėja. gliukozės kiekio kraujyje.
Šio augalo šaknį galima valgyti daugybe patiekalų. Jo paruošimas yra panašus į bet kokių gumbų, jis virinamas vandenyje be jokių kitų prieskonių. Vandenį galima naudoti kaip arbatą ir, nuėmus gumbą supantį apvalkalą, jis susmulkinamas į mažus kubelius, kad būtų galima sujungti ir paruošti įvairius patiekalus.
Skonis, pasak tyrėjų, yra savitas, panašus į salierų, artišokų ir jicama mišinį.
Dėl kosulio ir dar kažko
Meksikos nacionalinio autonominio universiteto (UNAM) tradicinės meksikiečių medicinos skaitmeninė biblioteka patvirtino, kad dahlia gumbai yra geras inulino šaltinis, ir paminėjo kitus šio augalo istorinius panaudojimo būdus, pavyzdžiui, Michoacán mieste, kurį jie paruošia arbata su šaknimi, kuri geriama, kai yra kosulys. Oašakoje sultys arba švieži lapai dedami vietoje, kad išgydytų burnos ertmę (burnos pūslelinę).
Dahlia skiriama kaip priemonė nuo 16-ojo amžiaus iki šiol gydyti sausą kosulį; Šį veiksmą gali lemti du jo komponentai: benzenkarboksirūgšties, kurios bakteriostatinis aktyvumas, fungiškumas ir atsikosėjimą skleidžianti medžiaga, be kita ko, buvo patikrinta, ir eriodiktiolis, kuris buvo naudojamas kaip skydliaukė, gydant astmą.
1963 m. Prezidento dekretas buvo paskelbtas oficialiame Federacijos oficialiajame leidinyje, kurį išleido prezidentas Adolfo López Mateos, paskelbdamas Meksikos nacionalinės gėlininkystės simbolį Flor de la Dalia visomis rūšimis ir veislėmis.
Šaltinis: www.DiarioSalud.net
